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真的嗎?都說泉州晉江人都吃過的婚宴酒席,有時候一年要來好幾回

2024-11-16 11:59:35

是不是每個晉江人都吃過這家啊?泉州晉江的欣悅,我聽朋友說,他辦成人禮的那年,至少在這裡吃了幾十次同班同學的成人禮宴會,而幾乎一年裡來這家不少於三次。“欣悅始創於1980年”和服務員的交談中得知欣悅這個品牌已經有40多年曆史了。

如今欣悅在晉江馬哥孛羅酒店三層新創了悅宴福建菜精品料理,雖然還沒品嚐過欣悅,但是有機會自然不能錯過,藉著晉江拍攝入住晉江馬哥孛羅酒店的機會,和團隊的小夥伴們一起到悅宴探尋晉江人的美味珍饈。

玫紅色大氣的主色調搭配國風時尚的中國元素,高貴典雅,十二個包廂都配備了茶桌,不管是餐廳還是包廂都很寬敞,而且根據客人需求裝點佈置溫馨場景,主人家在這裡舉辦宴會就倍兒有面子。秉承食材是第一要素的原則,悅宴把欣悅的成功秘訣複製到了這裡,從入口各種名貴食材的展示就可以看出他們對品質的追求。

而烹飪的手藝也是大家追捧的原因,悅宴的很多道菜在原本的基礎上做了創新與改良,一道看似簡單的佳餚往往需要幾十道繁複的工序,花費大量的時間才能完成,只為了保留食材原有口感,更好吃誘人。

前菜五拼分別是阿膠豬手手指檸檬,水果甜椒西施舌,頭水紫菜包,還有桂花冰淇淋蜜薯和龍巖酒香河田雞。

主菜頭一道便有驚喜,黑松露生撈小青龍,將小青龍肉細細挑出,拌上黑松露等調料,保持小青龍鮮彈口感,還有一股清香的味道。

秋月梨川貝燉內蒙大雁BB參,精選內蒙大雁與BB海參,用秋月梨與川貝慢火燉煮出這一盅鮮美燉湯,湯頭濃稠鮮香,而海參更是脆彈。

昆布鹽煎,還有頭一回吃到這種做法的大閘蟹,大閘蟹都是滿黃的母蟹,用巖塊鋪墊,鹽份會隨著動手剝蟹的過程與蟹肉融合,鮮上加鮮。

香茅木姜子醬板栗焗黃魚,黃魚焗到表皮金黃,細細夾起魚塊,魚肉入口絲滑,鮮香入味。

蟹粉燴北海道帶子,精緻的擺盤環環相扣,帶子要一整個連同魚籽送入口中,蟹粉、帶子與魚籽在口中混合綻放,非常美妙。

藜麥焗蟹蓋,抿一口能感覺到果凍一樣的口感,香氣四溢,舌尖接觸到藜麥,鮮香向酥香過度,鳳尾十足。

魚羊沙蟲鮮,都知道魚肉與羊肉同燉的湯頭是人間美味,那麼再加入閩南甘甜脆爽的沙蟲,會怎麼樣呢?那簡直回味無窮啦

蘿蔔芥菜5J火腿蠔幹焗飯,應該沒有人會拒絕泉州的鹹飯,鹹飯裡本就有蘿蔔、芥菜與香菇碎的香味,上面還碼上一塊5J火腿蠔幹!太香了!

飯後甜點選用泉州地區常見的芋泥花生湯,就藏在綿柔的舒芙蕾裡,福建碗糕鱈魚脆片就是很好的餐後小點,他們還有自己的洋酒品牌,也很不錯喝。

如果你在泉州晉江,想吃閩菜,這家悅宴福建菜精品料理,是非常適合的,尤其是宴請,果然名不虛傳。

店名:悅宴福建菜精品料理

地址:晉江馬哥孛羅大酒店三樓

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