斑馬消費 任建新
核心產品粉末油脂賣不動了，佳禾食品的股價卻不動聲色地大漲。
上週，“植脂末第一股”佳禾食品迎來多個漲停板，直接將公司股價拉到了16.01元的年內最高點。
這是受到了什麼刺激？中小投資者普遍不明就裡。
如果硬要給公司的這一波股價大漲找一個原因，可能與咖啡有關。
咖啡刺激股價？
佳禾食品（605300.SH）的這一波大漲，是從11月26日開始啟動的。
當天，公司股價大幅低開，隨即就開啟了拉昇模式，全天以漲停收盤。次日，經過小幅回撥，隨後的28日和29日，又迎來了兩個漲停。
29日盤後，佳禾食品披露股票交易異常波動公告，明確表示，公司近期內外部經營環境均未發生重大變化。截至當天，公司所屬中上協行業分類“食品製造業”的靜態市盈率24.91倍，滾動市盈率23.06倍，公司的靜態市盈率為24.85倍，滾動市盈率為47.65倍，滾動市盈率顯著高於同行業水平。
在今年公司業績持續下滑之際，股票為何迎來了這一波靚麗的行情？
如果非要按照價值投資的理論找原因，可能與公司27日披露的定增事項獲交易所稽核透過有關。這意味著，公司加大對咖啡行業的佈局，將進一步獲得資金支援。
佳禾食品的本次定增從2023年開始籌劃，擬募集資金7.25億元，主要投入到咖啡擴產建設專案中。
中國的咖啡產業起步晚，早期主要是以雀巢為代表的速溶咖啡。1999年，星巴克進入中國，正式開啟了現磨咖啡的連鎖時代。
最近幾年，在瑞幸、庫迪等平價連鎖咖啡品牌的推動下，中國的咖啡行業迎來了高速發展。相關機構預計，預計到2025年，行業規模將達到萬億。即便如此，與國外成熟市場相比，中國咖啡消費的市場滲透率仍然較低，還有很大的成長空間。
隨著各類市場玩家的跑步入場，中國咖啡市場已從“以低端速溶和高階現磨為主的單一產品時代”，跨越式進入“各價格段、各口味、各消費場景產品種類豐富的多元化時代”。現磨、即飲、預包裝、膠囊等，都可以找到自己的使用者群體。
佳禾食品從2017年開始大力開拓咖啡業務，如今，咖啡已成為公司第二大業務板塊。產品涵蓋速溶、咖啡固體飲料、冷萃咖啡液、烘焙咖啡豆、咖啡粉、濃縮液、凍乾等全產品鏈。
目前，公司建設的傳統速溶咖啡生產線，已無法滿足精品咖啡的生產需求，產能不足的問題迫切需要解決。
佳禾食品預計，咖啡擴產專案建成後，經營期內年均營業收入11.19億元，平均淨利潤7693.24萬元。
植脂末不行了
佳禾食品做粉末油脂起家，2021年，公司在上交所主機板掛牌上市，為A股“植脂末第一股”。
植脂末廣泛運用於食品行業中，用於增加產品的風味，在速溶咖啡中使用更加廣泛。
近些年，中國茶飲行業迅速發展，早期各連鎖茶飲品牌，能在全國各地快速擴張，植脂末也是產業鏈中的重要一環。
作為國內最大的植脂末加工企業，佳禾食品抓住了茶飲行業的風口，迎來了高速增長期。公司曾在招股書中披露，“CoCo 都可”、“滬上阿姨”、“古茗”、“益禾堂”、“蜜雪冰城”等，都是其重要客戶。當時，其內銷的前五大客戶，幾乎都是做奶茶的。
2023年，佳禾食品實現營業收入28.41億元，達到自身巔峰，其中，粉末油脂板塊收入19.26億元。
植脂末是我國相關法律法規允許使用的一種食品配料，但由於其主要原料氫化植物油，可能存在反式脂肪酸，植脂末逐漸被貼上的“不健康”的標籤，甚至到了談植脂末色變的地步。
中國的茶飲行業快速完成了早期積累，如今，也迎來了產業升級，“健康”是其中的主旋律。中高階現製茶飲品牌，順應市場需求，普遍放棄使用植脂末。
似乎就在一夜之間，最大的客戶群體突然集體倒戈，打得佳禾食品一個措手不及。公司過去多年持續增長的勢頭，在今年戛然而止。
今年前三季度，公司實現營業收入16.80億元，同比下滑19.46%；歸母淨利潤更是爆降59.88%，僅剩8266萬元。
影響佳禾食品整體業績表現的，正是公司的核心業務粉末油脂。
資料顯示，今年1-9月，公司粉末油脂業務業務實現收入8.35億元，比上年同期下滑42.17%；與此相對應的是，公司來自連鎖渠道（主要是茶飲）的收入也同比下降44.54%。
今年，佳禾食品的主要業務板塊中，咖啡是唯一的增長點，但還不夠亮眼。前三季度，公司咖啡業務實現收入1.93億元，僅同比增長7.17%。
