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Fire by Le Coq
新店啟幕 × 驚喜升級
- 空降環宇城 ，舌尖開啟新體驗 -
「Fire by LeCoq大公雞小酒館」是由Le Coq大公雞集團全新推出的“直火料理”Bistro，作為火爆滬上7年之久的Bistro典範，首次 採用直火烹飪食材，開啟全新賽道， 呈現更為純粹的舌尖藝術。並搭建了一座“鬆弛秘境”，讓每一位食客都能夠在此為靈魂鬆綁！
Fire by Le Coq
直火料理×板前現烹
- 返璞歸真 ，讓烹飪回到原點 -
/ Fire by LeCoq.
在烹飪方式層出不窮，預製菜花樣百出的當下，大公雞小酒館卻反其道而行，化繁為簡，選擇回到最原始的「直火炙烤」，將風味還給風味！各種食材也被妥妥陳列在玻璃櫃內風乾熟成，任憑時光沉澱出飽滿獨特的風味！隨時歡迎食客檢驗，品質和新鮮度肉眼可見。
一道道菜品在熱情火吻下逐漸升溫，呈現出撩撥心胃的美拉德反應 。 瀰漫著炭火薰香的開放式廚房，就像是一檔正在實況轉播的“美食節目”，隔空撩撥食慾！食客們還能落座板前，更直觀的領略在火焰催情下食材本身散發的原始鮮香！
每一道美饌的背後，必然也有強大的主廚團隊。坐擁20年法餐烹飪經驗、擅長法式精緻美食（fine dining）的行政總廚Ice Chen陳斌領銜坐鎮。師承外灘三號Jean Georges法餐廳，曾服務過多家高階餐廳和酒店！2017年，跟隨法國名廚Auré籌備全球zui⾼的豪華五星級酒店—上海中⼼⼤廈J Hotel法國餐廳，任法餐廳Chef De Cuisine主廚一職！專業度不言而喻！
Fire by Le Coq
暖冬禮遇 × 5.8折嚐鮮
- 饗宴款待 ，開啟chill out模式 -
Fire by LeCoq
新店 開業直接奉上5.8折 ，邀你在降溫天前來品嚐鮮 香四溢的直火料理，暖意直擊 身心！ 名廚fine dining出品，滿櫃品質佳釀 珍藏、氛圍悠閒愜意 ……無論白天黑夜，人們都願意鑽進這安靜一隅，享受治癒食光！
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*詳細規則滑動至文末檢視
焦脆香甜｜ 直火炭烤馬友魚
Topo fish
首次前來，一定要嚐嚐這份鎮店招牌，新鮮馬友魚經過24+h風乾熟成，晾乾水分的同時，肉質嫩感也更加富有層次！在 直火炙烤的雕琢下，激發出源自海洋的深層鮮香，豐潤油脂在煙火繚繞中盡數析出，魚皮悄然鍍上一襲金色外衣。
佐以秘製亞洲風味醬汁，為白嫩魚肉添一抹獨特鹹鮮，在舌尖狂掀千層浪。魚皮酥脆，咀嚼時滿口皆是“嘎吱”餘音。炭烤清爽菠菜為襯，膩感全無！
鮮嫩多汁｜ 牛臀肉
Rump Gap
選用源自澳大利亞新南威爾士州，溼式熟成14天的牛臀肉，超厚厚厚厚厚的厚度，毫無保留地贈予舌尖一場肉慾狂歡！在直火猛攻下，烙刻上美拉德痕跡，一襲焦褐色外衣，氤氳出炙熱狂野的肉脂香！
粉嫩的肉質，始終保持著柔軟彈潤的口感！無需過多調味，淺蘸薄鹽即可開吃，牛臀肉本身的風采，就足以令人連連回味。金黃微焦的油脂，在齒間迸發出滿滿幸福奶香！
搭配豐富｜ 柴火飯套餐
Firewood rice
Fire by LeCoq
精緻打工人的工作日救星出現了！甄選美國谷飼CRD肥牛，直火炙烤，豐潤油脂增添順滑口感，與新鮮沙拉、果木煙燻糖心蛋、漬菜搭配，淋上鹹鮮的秘製醬汁，拌勻開吃，飽腹感超強！
（*肥牛還可以替換外裙肉/牛臀肉/菲力，選擇超豐富！）
柔嫩爽口｜ 牛肉塔塔
Beef Tartare
層層驚喜疊加的牛肉塔塔，屬於進階版選擇！ 生牛肉與木瓜柳、酸黃瓜等食材，盡情融合出開胃的酸甜口感！ 果木煙燻溏心蛋在上方傾瀉而下，於舌尖綻放鮮甜肉香，細膩柔嫩，多汁回甘！
清爽鮮靈｜ 炭烤生菜
Grill Lrttuce
波士頓生菜搭配青豌豆莢，在直火炙烤後，清甜口感在舌尖蕩起層層漣漪！ 熟成鴨胸火腿加持，彷彿給這幅田園山水畫卷添上了濃墨重彩的一筆，鹹鮮口感完全不會喧賓奪主！這樣“吃草”快樂不會少！
脆甜細膩｜ 布拉塔乳酪
Burrata cheese with persimmon
Fire by LeCoq
布拉塔乳酪輕薄外皮下，兜著柔軟如同奶油般的內心。黃澄澄的脆柿子在直火炙烤下，變得更加甜潤沁爽。交疊著入口，奶香與果香纏綿悱惻，餘味間還有接骨木花的淡淡芳香。
菌香鮮美｜ 舞茸菇
Maitake
火焰撩撥後的舞茸菇，保留著微微的脆韌感，洋溢著專屬於菌菇的山野清香。 這般風味，不輸肉山肉海！
細膩醇香｜ 生巧焦糖榛子香草冰淇淋
Dark Chocolate Brownie with
Caramel Hazelnuts and Vanilla Ice Cream
餐後再來一份精緻小巧的蛋糕，滿足甜品胃！生巧布朗尼的絲滑醇厚，香草冰淇淋的細膩甜蜜，榛子的鬆脆可口，在舌腔蔓延，味蕾瞬間繳械投降！
Fire by leCoq
大公雞小酒館家家風格迥異，但每一間都自帶浪漫基因。坐落在中海環宇城MAX的「Fire by LeCoq大公雞小酒館」，自然光傾撒入落地窗，柔化了明與暗的交接，雨天聽雨，夜幕賞星，浪漫時刻發生，室內與室外的定義，也不再涇渭分明。用餐區域寬敞舒適，花卉綠植遍佈各個角落。美拉德色系的裝飾巧妙地與直火料理的理念交相呼應，巧妙地託物言志。
沿著蜿蜒而上的樓梯抵達二樓， 滿牆酒櫃納藏源自不同酒莊的佳釀，三五好友舉杯共飲，盡情享受美酒佐直火料理的美味。暖黃燈光灑落，猶如柔軟細膩的筆觸，夢幻又溫馨。
半開放包廂在兼具私密性的同時，又能讓食客在這人間理想國度，盡情享受chill氛圍！親友聚會、商務聚餐、年終尾牙宴來此，都不失為一個好選擇！
店內也不失各種風味的特調雞尾酒，點一杯落座夜幕窗邊，瞬間撫平都市人內心深處的焦慮。 不如就沉浸當下，大公雞小酒館總會用TA的態度，治癒每個疲憊靈魂！
大公雞小酒館 × 上海去哪吃
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*使用有效期：2024年11月29日至2025年2月28日
*使用門店：FIRE BY LECOQ大公雞小酒館(真如環宇城店)
*工作日、週末及法定節假日通用；包間除外
（春節假期：2025年1月28日-2月4日不可以用）
*全場菜品通用（酒水除外）每桌可疊加5張
*不兌換、不找零，不與其他優惠同享
Fire by LeCoq 大公雞小酒館
地址 ：普陀區銅川路699弄1號上海真如環宇城MAX5樓L5007室
交通：距地鐵11號線真如站2號口步行330m
營業時間 ：週一至週日 11:00-22:00
電話：19101798871
編輯 / 仔仔貓只一
設計 / 公司保安185
攝影 / 魚麵醬
* 總廚素材由客戶提供
微信：shlm001 電話：13166389937
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點“zan”點“在看”，一起去吃直火料理！
