“18線小縣城，竟然也有星巴克了？”
今年春節，不少回老家過年的年輕人發出了這樣的驚歎。
本以為大城市的Mary回了家就成了翠花，但走進星巴克，還是能找回身在大都市的熟悉感，讓身份切換有一個平穩過渡。
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只是，星巴克帶給都市人的這種優越感，也在搖搖欲墜了。
2024年伊始，星巴克就喜提熱搜#星巴克中產濾鏡被大爺大媽打碎#。在媒體形容下，如今的星巴克門店成了大爺大媽們聚集的“人民公園”，這顯然與星巴克一向打造的高階路線背道而馳。
只不過，當星巴克迎來的不再只是商務精英、中產階層，這或許是它的無奈，也可能是星巴克向中國市場妥協的有意為之。
讓星巴克打上“人民公園”標籤的，是一家位於上海普陀區中潭路上的門店。
進入這家星巴克咖啡館，你會以為自己誤入了某個圍棋社，或許中式茶館。
因為來這裡點咖啡的人，不是年輕的都市白領，也不是來享受愜意下午茶時光的白富美，而是一群圍棋愛好者。
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不是棋牌室去不起，而是星巴克更有價效比。
據澎湃新聞報道，這家星巴克確實已經成了“圍棋迷”們的團建據點。
這群人有一個近400人的棋友群，他們通常會在週一、週四、週六的下午一點半來到這裡一較高下。棋友中有圍棋教師，還有業餘小提琴演奏者、股民、律師、退休人員等，年齡層從青少年跨越到老年。
從新聞圖片可以看到，不少已經頭髮花白或是謝頂的中年人正在聚精會神地下棋，他們並非人手一杯星巴克，有人旁邊放著一瓶怡寶礦泉水。
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據悉，星巴克向棋友們提出了兩點要求：一是保持安靜，二是希望大家儘量都能點個單。
事實上，不僅僅是下圍棋，主打“第三空間”的星巴克，被中國消費者開發出了不少新的空間價值。
大爺大媽把星巴克當成了棋牌社，在星巴克打撲克好不悠閒。
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年輕人玩桌遊，也把星巴克當成首選。
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武漢一家星巴克門店，則被紋眉師當成了工作場所，簡直不要太離譜。
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甚至，這已經不足以滿足人們對星巴克的想象力了，在網友吐槽中，我們能看到有人佔用星巴克的桌子開年會，有大爺帶了兩份冷盤在星巴克喝江小白……
可以這麼說，你點一杯星巴克在店內坐一天，就能夠見識到人間百態，再順便來一句見多識廣的感慨：
星巴克，終於成了海底撈的樣子。
當星巴克成了“人民公園”，和海底撈確實越來越相似了。
這種相似度，一方面，體現在其公共服務性上。
海底撈的“變態式”服務，早已經聞名於世。
從擦鞋、美甲，到洗頭髮、打毛線，在海底撈能夠體驗到的貼心服務，只有你不敢想，沒有海底撈不敢做，主打的就是一個讓你吃得開心，也玩得盡興。
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而如今的星巴克，也有這種“不務正業”的趨勢了。
消費者這種在星巴克喝著咖啡幹其他事的行為，早已有之，並被網友稱為“星巴克氛圍組”。
只不過，時過境遷，“氛圍組”成員逐漸變了。
最早是辦公、談合作的商務精英，後來加入的是失業後假裝有班上的中年人，發展到現在，人員構成已經逐漸多元化，摘菜的大媽、補課的老師、面試的HR等，都讓星巴克的“第三空間”變得接地氣起來。
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然而，當一個企業的“人性化”人設立了起來，它難免受到“道德輿論的綁架”。
這是海底撈和星巴克的另一個“同命相憐”之處。
比如，曾經到海底撈薅羊毛是不少人的樂趣。
有網友曾曬出花17元吃海底撈的攻略，其中包括免費的四宮格清水鍋、7元一份的撈麵、10元的自選小料，用小料自制鍋底，一個菜也不點，就吃各種零食、小菜、水果和撈麵。
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但是，因疫情遭到重創的海底撈，為了回血，不得不向“羊毛黨”說不，規定禁止自帶菜，必須點鍋底。
這事讓網友吵翻了天，直呼“海底撈變心了”。
星巴克同樣面臨這樣的尷尬。
為了體現企業的人性化，顧客即使不點單，也可以在星巴克逗留，而且，攜帶其他餐飲品牌到店內食用，星巴克也不會制止。
只是，一味地縱容“白嫖”，星巴克也逐漸招架不住，即使“氛圍組”影響到了其他顧客的消費體驗。
形成鮮明對比的是，不同於海底撈的及時止損，面對困境，星巴克店員往往只能睜一隻眼閉一隻眼。因為如果“趕客”，一旦輿論鬧大，星巴克的形象又要一落千丈。
別忘了，星巴克曾經驅趕民警一事，仍是其洗不掉的“黑歷史”。
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當然，面對龐大的中國市場，讓星巴克坐以待斃是不可能的。
隨著瑞幸等本土咖啡品牌的崛起，星巴克也不再“高冷”，在本土化營銷上的努力越來越積極。
2024年星巴克與《大鬧天宮》IP的聯名，就是一個重要的訊號。
為了致敬這一經典國漫，星巴克推出了專星送新品——流凍TM拿鐵。
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根據官方介紹，在大約20分鐘的外賣專送過程中，咖啡緩緩凝聚，形成分層，增添風味。
此外，大聖金箍棒造型的咖啡吸管、可以發出聲音的大聖造型掛件等聯名周邊，都增添了這場IP合作的想象力，在社交平臺上引起了巨大反響。
值得一提的是，這是星巴克進入中國市場20多年來，首次跟本土IP進行飲品聯名。
星巴克滲透中國市場的另一個重要舉措，就是下沉，再下沉。
早在2022年9月，星巴克就提出要在中國加速擴張的計劃，表示到2025年門店開至9000家。
而星巴克新增的門店，往往開在縣級市場。
憑藉著多年的口碑積累，在都市白領怯魅後，星巴克成為了“縣城中產”體現品味的標誌性場所。
只是，當不懂“邊界感”的大爺大媽湧進星巴克打牌、摘菜，星巴克的中產濾鏡再一次被打碎。
但裝進口袋的真金白銀，讓所謂濾鏡顯得不再那麼重要了。
根據近期星巴克公佈的2024財年第一財季（即2023年第四季度）財報資料，星巴克中國當季度收入增長20%至7.35億美元（摺合人民幣近53億元），同店銷售額增長10%，同店交易量增長21%。
有人嘲笑如今的星巴克都是大爺大媽，但是，星巴克要在中國續命，說不定就要指望這些大爺大媽們呢！
