近日，在2024網易財經ESG趨勢論壇上，青島啤酒憑藉在ESG領域的優異表現，在2024年網易財經·企業優秀ESG實踐案例評選中獲評“年度ESG典範企業”獎。
此前，網易財經發起“尋找中國綠公司”行動，在全行業徵集企業優秀ESG實踐案例。本次案例徵集評選由中央財經大學綠色金融國際研究院、中財綠指北京資訊諮詢有限公司提供專業支援。網易財經期望構築匯聚有助企業“基業長青”永續發展的案例平臺，透過多方交流凝聚行業ESG共識，激勵行業領先者，最佳化投資決策，推動ESG生態共建。
作為擁有121年曆史具有全球影響力的中國品牌，青島啤酒秉承“為了更美好的世界”環境理念，將ESG理念融入企業發展戰略和生產經營各環節，多年來聚焦匠心品質、綠色發展、創新轉型、關愛社會，為價值鏈上下游創造可分享的價值。
綠色轉型“碳”路者
獲評“年度ESG典範企業”獎的背後，是青島啤酒深度踐行ESG，推動高階化、智慧化、綠色化轉型，以高質量ESG實踐驅動企業高質量可持續發展的深度實踐。
10月8日，百年青島啤酒廠繼2021年獲評全球啤酒飲料行業首家“燈塔工廠”；再次進階獲評全球食品飲料行業首家“可持續燈塔工廠”。這家擁有121年曆史的啤酒企業利用先進的演算法和工業物聯網等技術，在生產鏈條的各環節積極探索，持續不懈進行綠色轉型升級的努力，成為百年青啤最古老也最年輕、更智慧也更綠色的縮影。
例如，青島啤酒利用人工智慧模型預測資源和降耗情況，實現對生產週期、各生產環節的實時監控，並依託數字模型測算給出有效治理方案。近年來，青島啤酒聚焦綠色生產，持續最佳化工藝技術，湧現出麥汁煮沸及冷卻的熱能回收、洗瓶機餘熱回收、刷洗水餘熱回收等能源回收再利用等優秀案例，不僅大幅降低了能耗與溫室氣體排放，更提升了產品質量與生產效率，為企業可持續發展注入了不竭的動力與活力。
在碳足跡管理方面。青島啤酒早在 2010 年就已率先在中國釀酒行業開展溫室氣體盤查和產品碳足跡相關工作，成為“中國釀酒工業首家低碳體系（ISO 14064）定點試點單位”。自 2019 年度開始，青島啤酒開展全公司企業溫室氣體盤查，並將 2019 年定為盤查基準年。培訓了 100 多名“碳管家”，組建了一支高學歷、專業化的碳管理隊伍，建立了內部溫室氣體盤查系統，每年對下屬工廠進行溫室氣體盤查、委託有資質的第三方進行核查，為實現企業碳中和及全價值鏈減碳提供資料支援。
此外，青島啤酒還將碳減排延展到產業鏈合作伙伴，透過最佳化路線、加大清潔能源車輛使用、提升裝卸自動化效率等方式，減少物流、運輸及裝卸環節的排放量。與此同時，青島啤酒建立了合作商碳排放評價機制，針對不同環節碳排放來源，明確路徑，梳理形成上下游減碳舉措，分類、系統推進全價值鏈減碳。
在能源管理方面，青島啤酒持續推進工藝創新、節能改造和節能新技術應用。開展工廠節能降碳合理化建議徵集活動，引導員工圍繞公司節能降碳工作群策群力，凝聚歸納出了眾多節能降碳的合理化建議。例如，青島啤酒二廠提出的“最佳化熱能中心執行設定，提高熱能回收效率”，透過最佳化 96 度水罐熱能回收泵頻率和溫度設定，提高了麥汁預熱溫度，糖化蒸汽單耗降低 4%；透過最佳化熱能中心冷卻薄板溫度設定，提高了熱能回收效率，增加熱水約4噸/批次，年累計節約蒸汽 3253 噸。
在水資源管理方面，青島啤酒設立合理的節水目標，並於工廠建設前、生產過程中等環節採取多種有效節水措施，最大限度減少生產運營對當地水資源造成的壓力，提高全產業鏈上下游節水意識。
與此同時，青島啤酒積極推進啤酒廠與下游汙水處理廠簽約廢水價值共享專案，啤酒廢水經簡單預處理後，進入下游汙水處理廠作為生物質碳源利用，目前已推廣至全國36家啤酒工廠。透過青島啤酒廢水價值共享專案的實施，優化了汙水系統工藝流程，降低了投資費用。據悉，青島啤酒廢水價值共享專案入選《聯合國氣候變化框架公約》第二十八次締約方大會《2023 企業氣候行動案例集》，成為展現中國企業綠色行動力的26家代表性企業之一，也是中國酒類行業唯一入選案例。
青島啤酒亦重視廢棄物的回收利用，公司確保酒糟、廢酵母、碎玻璃等一般工業固廢綜合利用率達 100%。在有害廢棄物減排管理上，青島啤酒依託當地危廢資訊化建設要求和進度，試點影片監控、電子標籤、資訊化跟蹤系統、每年推進 3 家數字化危廢管理標杆，逐步建立公司級危險廢物規範化標準體系。
創新賦能魅力質量
作為一家有著121年曆史的啤酒企業，青島啤酒將“質量”牢牢築在發展的基座上。在追求“苛刻”的質量管理細節的同時，在消費者主權的時代，青島啤酒持續關注消費者的“基本需求”與“變化需求”上，不斷挖掘“潛在需求”。
青島啤酒建立標準化的質量管理體系與模式，從原料、生產、物流、終端等各環節建立健全質量監控體系，實施產品全過程嚴格把關，構築產品質量與安全的防線。
每一瓶啤酒，都要經過青島啤酒 1800 餘道質量檢測點。此外，青島啤酒還運用ERP 質量資料系統，實現統計分析，促進質量改進，對質量進行全面監控；制定了半成品、成品內控標準，建立了 377 項檢驗 SOP（標準化操作規程），並將質量管理延伸至物流和消費者端，銷售、服務、場景營造等各環節。
在青島啤酒的實踐中，“基於數字化端到端解碼的魅力感知質量”管理模式應運而生。該模式以消費者需求為中心，把消費者模糊的、感性的、個性的需求，解碼成精確、理性、標準化的生產工藝流程，建立起了覆蓋“硬要素產品系統化打造”與“服務軟要素沉浸式體驗”的標準化控制體系。
從“硬要素產品系統化打造”與“服務軟要素沉浸式體驗”兩條路徑出發，青島啤酒不斷豐富和深化質量內涵，建立“感知質量需求、產品創新、可控工藝、服務創新、智慧物流、品牌體驗”六大端到端的精準解碼傳遞，為消費者提供高品質產品與服務。
在以消費者為中心的“魅力感知質量”模式下，青島啤酒在產品傳承經典的同時，不斷創新配方與工藝，持續最佳化產品結構。
截至目前，青島啤酒一共打造了9大類、70多個產品矩陣。其中，經典、純生等優勢產品特色更加凸顯；創新全麥白啤、奧古特A系列、皮爾森、IPA、無醇等多款新特產品填補市場空白、增添消費新選項。“一世傳奇”“百年之旅”“琥珀拉格”等藝術釀造領跑高階。全新推出的青島啤酒精品原漿、水晶純生高階生鮮產品，以“新鮮直送”模式滿足了消費者對高階、生鮮啤酒新需求。
在多款產品創新背後，也離不開青島啤酒堅持以科技創新引領產業創新的舉措。
今年6月，2023年度國家科學技術獎在京揭曉，青島啤酒作為《食品生物製造工業菌種高效選育與最佳化關鍵技術及應用》專案的主完成單位，獲得國家科學技術進步獎二等獎。作為唯一上榜的釀酒企業，這也是青島啤酒第四度榮獲國家科學技術進步獎。
近年來，青島啤酒發揮釀酒行業唯一一家國家級重點實驗室的輻射帶動和示範引領作用，聚焦國際前沿問題和共性技術難題，持續開展應用基礎研究和共性技術研究，深化產學研用融合實踐。在青島升級新建國家重點實驗室新基地，強化創新主體擔當，探索產學研用聯動新機制，持續引領傳統產業轉型升級。
