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11月22日小雪節氣,記得”吃3樣,做1事”習俗,大吉大利寓意好!

2024-11-13 09:27:50

時間如梭,轉眼間立冬過去,馬上迎來小雪節氣,小雪是冬季的第2個節氣。小雪節氣天氣會越來越冷,降雪也會逐漸增多,小雪節氣各地都會有不同的風俗以及食俗。今年的11月22日式小雪節氣,記得”吃3樣,做1事”習俗,大吉大利寓意好!

一、吃3樣

1、豆腐燉鯽魚湯

小雪節氣到來之時,很多地方都有吃鯽魚的食俗,鯽魚也代表這活力和運氣,寓意大吉大利,連年有餘,鯽魚的營養十分豐富,也很適合這個季節,一碗鮮香濃郁的湯,可以增強抵抗力。要想把這款湯熬製的湯白如奶,鮮美不腥,小訣竅還是要有的哦。

材料:鯽魚,豆腐,蔥,姜,料酒,鹽,雞精,花生油。

做法:1、鯽魚去鱗去內臟去鰓洗淨,鯽魚的魚籽別扔了,留下,魚籽的營養很豐富,豆腐切塊。2、鍋燒熱,加入花生油,把鯽魚放入煎制發黃,倒入料酒烹一下,這樣可以很好的驅除腥味。3、把鯽魚放入砂鍋,倒入開水。加入蔥姜,和魚籽,大火燒開,改成中小火,如果想要魚湯白如奶,一定要中小火,不能小火燉,小火燉湯是清澈的。4、湯燉的白白的如牛奶,這樣就可以放入豆腐了。加入豆腐稍微再燉5分鐘,加入鹽,雞精,小蔥末調味即成。喝上一碗很舒服,營養也很好,補鈣健胃,增強抵抗力,鮮美好喝一點也不腥氣。

2、喝羊湯

寒冷的冬季,羊肉是最好的滋補佳品,它不但營養禦寒,味道也很鮮美,是北方冬季最主要的一種肉類。羊肉的吃法很多,常吃的全羊湯、孜然羊肉、羊肉餃子、羊肉包子、烤羊肉等每一種都非常好吃。分享一款用羊頭煮成的羊肉湯,鮮美好喝又禦寒,我家冬季餐桌上的寵兒。

材料:羊頭1個,蔥段,薑片,鹽少許,小蔥末,香菜末,胡椒粉少許。

做法:1、羊頭買回家清洗乾淨,泡去血水,準備焯水備用。2、鍋裡放入冷水,把羊頭放入,加入少許料酒去腥,煮開,清洗去雜質。3、另起鍋,把充分處理好的羊頭放入鍋裡,放入蔥姜大火燒開,改成小火慢慢燉。4、燉大約2個小時,羊頭上的羊肉充分脫骨,就可以關火了。5、把羊頭上的肉拆下來,羊舌頭切成片,放入盆裡,加入少許鹽,胡椒粉。再放入香菜末、小蔥末,把羊肉湯用勺子舀入即成。6、這道羊肉湯特別適合冬季,比用純羊肉做出的湯更好喝更營養,小雪即將來到,天氣寒冷就來一盆羊頭湯吧,禦寒保暖抵禦嚴寒。

3、吃白菜包子

小雪節氣,北方也就進入了冬天,白菜是這個季節最好吃的蔬菜之一,白菜有“菜中之王”的美名,也有“百菜不如白菜”之說,常吃可養胃生津,清熱解毒。小雪蒸包子,韭菜芹菜靠邊站,白菜餡是主打餡料非常好吃,一起試試!

食材:麵粉700克,白菜半棵,豆腐適量,粉條少許,蔥末,薑末,鹽少許,味精少許,花生油適量。

做法:1、大白菜剁碎,加上少許鹽醃去多餘的水分,用手捏幹,去除白菜中多餘的水分,把豆腐切成小丁放入,加入蔥末、薑末、鹽、味精、花生油拌勻,這款素餡就調好了。2、溫水中放入酵母粉攪拌均勻,倒入麵粉和成軟硬適中的麵糰,靜置發酵,大約1小時就可以發滿盆,呈蜂窩狀就可以做包子了。3、把發酵好的麵糰拿出揉勻揉光,揉的麵糰越光蒸出的包子表面就越光滑好,分成大小一致的小劑子,按扁後擀成包子皮。4、拿一個包子皮,放上適量的餡料,順邊收口,捏出褶子。包子就做好了,放到蓋簾上,蓋上溼布放到溫暖的地方進行二次發酵,二發大約30分鐘,用手惦著包子發輕,就可以上鍋蒸制了。5、蒸鍋放上冷水,篦子抹油防粘把包子放上,開大火燒開上汽後大約蒸20分鐘,熟透即可出鍋。蒸出的包子外皮暄軟,餡料鮮美,是三餐中最好吃的主食。

二、做1事:忌早起鍛鍊

隨著小雪節氣的到來,天氣會越加的寒冷,小雪時節切記早起鍛鍊,尤其老年人更是如此。小雪時節要多曬太陽,適量鍛鍊,多吃熱量高的食材,這樣才會讓身體更加強壯健康。

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