大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天的氣溫雖然比較低，沒有夏天的高溫天氣，但是乾燥依然存在，特別是大晴天的時候，乾燥的感覺更明顯了，皮膚脫皮、嘴唇乾裂、喉嚨幹癢、頭髮乾枯毛躁等，乾燥的天氣容易導致體內缺水，經常會感覺到口渴，喝水都緩解不了，這個時候我們需要給身體降火了。冬季乾燥，多吃一些滋陰潤燥的食物，少吃油炸上火的食物。可以多吃這八道“敗火菜”，清熱潤燥緩解乾燥，八道菜營養豐富，在潤燥的同時補充足夠的營養，為身體健康打下基礎，一家人過一個健康安穩的冬天。下面，一起來看看這八道菜的做法步驟吧，希望你們的家人能喜歡！
一、口蘑肉丸湯
準備食材:豬肉，口蘑，薑末，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑末、食鹽、澱粉和食用油，攪拌均勻至上勁。
2、口蘑放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗乾淨瀝乾水分，切成薄片鋪在蒸碗底部。
3、肉末團成丸子，鋪在口蘑上，加入一點清水，冷水上鍋蒸半個小時。
4、口蘑肉丸蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
二、荷塘小炒
準備食材:蓮藕，荷蘭豆，胡蘿蔔，黑木耳，蒜末。
做法步驟:
1、蓮藕和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成薄片。荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗乾淨。黑木耳泡發，清洗乾淨。
2、起鍋燒水，水開後放入食材焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末翻炒出香味，再放入食材翻炒一會兒，加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
三、黃豆排骨湯
準備食材:排骨，白蘿蔔，黃豆，薑片，枸杞子，紅棗。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。黃豆清洗乾淨，提前浸泡一個小時。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將排骨、黃豆和薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，再放入白蘿蔔和紅棗，繼續燉煮半個小時。最後加入食鹽調味，撒上枸杞子，攪拌均勻即可出鍋開吃。
四、白蘿蔔蒸肉丸
準備食材:白蘿蔔，豬肉，薑末，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑末、醬油、澱粉，攪拌均勻。
2、白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨刨成絲，加入一點食鹽抓拌均勻醃製十分鐘，醃製出水後，擠幹水分放入碗中備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入醃製好的肉末翻炒一會兒，炒熟後盛出來放入白蘿蔔絲中，加入食鹽和澱粉攪拌均勻。
4、把白蘿蔔肉末團成丸子，擺放在蒸盤中，冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
五、白蘿蔔絲煎蛋湯
準備食材:雞蛋，白蘿蔔，薑絲，枸杞子，蔥花。
做法步驟:
1、白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨後刨成絲。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出來切成小塊備用。
3、鍋中底油，放入薑絲翻炒出香味，再放入白蘿蔔絲翻炒至變軟，然後加入適量開水煮開。
4、水開後放入煎蛋煮五分鐘左右，煮至湯水奶白，加入食鹽調味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
六、蓮藕雪梨
準備食材:排骨，蓮藕，雪梨，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。雪梨表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將排骨、蓮藕、薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入雪梨和紅棗，繼續燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
七、蘋果山藥排骨湯
準備食材:排骨，蘋果，山藥，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。
2、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
3、將排骨、山藥和薑片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子煮半個小時。
4、時間到，放入蘋果和紅棗，繼續煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
八、沙參玉竹排骨湯
準備食材:排骨，沙參，玉竹，蓮子，百合，蜜棗，無花果。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨浮沫。
2、將排骨和所有的湯料都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
3、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
