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冬季這道菜使勁吃,簡單一蒸就出鍋,熱乎乎還軟嫩,滿口都是蛋白質,輕鬆幹掉3碗飯

2024-12-03 21:59:01

冬季這道菜使勁吃,簡單一蒸就出鍋,熱乎乎還軟嫩,滿口都是蛋白質,輕鬆幹掉3碗飯

一大早送完兒子上學,我和寶爸就去體檢了,我覺得無論生活得好壞,到啥時候都要把健康放在第一位,尤其像我們這上有老,下有小的年齡!回來的時候都下午了,路上去了菜市場,家裡的冰箱有點空了,得填補一下。冬季寒冷,一家人的身體需要更多的營養,多準備些食材是必需的,一是進補,儲存能量禦寒;二是提高免疫,冬季少鬧毛病!

晚餐的時候做了2個菜,其中有一道蒸菜太受歡迎了,兒子連舀了好幾勺拌飯,直呼太香了!嘿嘿,廚藝得到了認可,我這心裡也是美滋滋的,尤其是看到最後這道菜被吃了個精光,不禁感嘆有些食材不是家人不愛吃呀,而是做法不對胃口。

這道菜是用雞蛋和豆腐做的,簡單一拌,蒸一蒸就出鍋,再澆個肉末滷就成了,簡簡單單,卻好吃得停不下來。就這嫩乎乎的口感,能跟純蛋羹有一拼了,更主要的一點是,你只管放心大膽去做,十幾分鍾就能做好,它零失敗!

我更建議冬季裡這道菜可勁吃,不光是因為好吃,更主要的是營養太高了,滿口都是蛋白質,增強體質,提高身體的免疫能力,強健身體還暖身!

先說豆腐,富含植物蛋白;肉末含動物蛋白;雞蛋含優質蛋白;就這3樣,簡直就是絕搭,強強聯手,給冬季的身體增加了一層保護屏障,免疫能力槓槓滴!

【雞蛋蒸豆腐】

需要準備的食材:內脂豆腐1盒,雞蛋3個,青椒1塊,肥瘦豬肉餡大半碗,水澱粉,蔥薑末,料酒,白胡椒粉,生抽,鹽,植物油

詳細做法:

1,把食材準備好。豆腐要用很嫩的內酯豆腐;雞蛋磕入碗裡,加點鹽攪散;青椒洗淨切成丁

2,把豆腐倒入深盤裡,攪碎,倒入蛋液,稍微攪拌一下,差不多就行,以免沫子太多,成品不好看

3,蒸鍋里加夠水,燒開後把雞蛋豆腐上屜,蓋上鍋蓋,中火蒸10分鐘,關火後再燜1分鐘

4,處理肉餡。肉餡里加入蔥薑末,料酒,白胡椒粉,生抽,鹽拌勻

5,炒鍋里加植物油燒熱,倒入肉餡煸炒至變色,油變得清亮

6,倒入1碗清水,加醬油調色,燒至味道濃郁,嘗一下鹹淡,味道不夠加鹽補

7,倒入青椒粒,扒拉幾下,加入水澱粉勾芡,關火。不要太稠,這個滷汁略稀一點更好吃哦

8,把蒸好的豆腐雞蛋端出來,澆上打好的肉末滷,即可上桌

吃的時候把肉末滷和雞蛋豆腐拌勻,用來拌米飯太香了,一口氣吃3碗飯不誇張!

這道菜的口感特別的嫩,跟雞蛋羹有一拼。最後肉末滷的加入超級提味,但需要注意的是口味略鹹更好吃哦!

感謝閱讀!美食就是家的味道,有愛才能做得更好。我是寶媽小廚,感謝大家的支援與關注,與鍋碗瓢盆交手多年,用最簡單的食材做出最美的味道!喜歡三五好友相聚,鼓搗一些拿手好菜,也會分享家裡的三餐,有家常菜、宴客菜、麵點,湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去,歡迎常來哦,我在這裡等你。原創文章,碼字不易,盜用必究。

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