導語：分享五道特色下飯菜，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，自己在家就能做，有喜歡的朋友快來試試吧！
大家好，我是喂尚美食，歡迎來到我的美食頻道，這裡有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜歡美食，就請關注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程。
一、蘿蔔丸子
炸蘿蔔丸子是一道非常好吃的家常菜，其做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！
青紅蘿蔔去皮，用擦絲器擦成細絲，長度約5釐米。將蘿蔔絲放入沸水中焯燙2分鐘，撈出後立即用冷水沖洗，攥幹水分後切成1釐米左右的小段。在大盆中，加入蘿蔔絲、鹽、雞精、十三香、蔥薑末、麵粉和食用油，充分揉捏至麵糰不粘手，分成小劑子團成丸子。鍋中加油燒至五成熱，下入丸子，中小火炸制6-7分鐘至表面金黃酥脆，撈出瀝油裝盤。
二、涼拌娃娃菜
涼拌娃娃菜想我這樣做，口感爽脆，下飯又開胃嗎，做起來一點都不難，感興趣的小夥伴可以試一試！
娃娃菜洗淨切成細絲，香菜切段備用。將娃娃菜絲和香菜段放入大盆中。取一小碗，加入蒜末、幹椒絲、生抽、陳醋、鹽、雞精、白糖、香油和辣椒油，攪拌均勻後淋入盆中。用筷子或手充分抓拌均勻，使調料均勻分佈在娃娃菜上，裝盤即可。
三、鯽魚湯
好喝又營養的鯽魚湯，做法簡單易學，特別適合不喜歡吃飯的小朋友，強烈推薦大家試一試！
鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，特別是腹內的黑膜要清理乾淨，魚身粘液刮淨，改花刀備用。老豆腐切塊備用。鍋中加油燒至冒煙，倒出熱油後加入涼油，下入鯽魚煎至兩面金黃。加入滾燙開水，放入生薑片和料酒，大火煮開後轉小火煮5分鐘，使湯色奶白。加入豆腐塊，繼續大火煮5分鐘，調味加鹽和，撒入香蔥末或香菜段即可出鍋。
四、蒸茄子
蒸茄子是一道非常好吃的家常菜，做法簡單，好吃又開胃，家裡人都非常喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！
茄子去皮切成厚片，放入蒸鍋中蒸8分鐘至軟爛。取一小碗，加入蒜末、辣椒段、白芝麻，淋入熱油激發出香味，再加入生抽、陳醋、鹽、雞精、白糖、香油和香菜段，攪拌均勻成調料汁。將蒸好的茄子晾涼後撕成細長條，碼入盤中，淋上調料汁即可食用。
五、酸菜魚
這道酸菜魚原來如此簡單，學會了這道菜家裡人都誇你是大廚，有喜歡的朋友快來試試吧！
魚片加清水淘洗兩遍去除血水，用廚房紙巾蘸幹水分，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒和蛋清，抓拌至魚片發粘，再加入澱粉醃製10分鐘。酸菜切段備用；熱鍋冷油下入魚骨煎至兩面金黃，加入酸菜大火翻炒至酸菜水分收幹。加入滾燙開水，調味加鹽、雞精、胡椒粉和料酒，大火煮3-5分鐘後撈出酸菜和魚骨墊底。調小火保持水微開狀態，下入魚片，用筷子輕輕撥散，30秒後魚片定型後稍推動防止粘連，轉大火燒開煮至魚片熟透即可出鍋。在魚片上撒入蒜末、花椒、青麻椒和幹辣椒段，淋入熱油激發出香味即可上桌食用。
大家好，我是喂尚美食，歡迎來到我的美食頻道，這裡有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜歡美食，就請關注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程。
