越臨近過年吧，我發現自己事情越多。
工作上要兼顧選品、談價，生活中更多的時間則是給了兩個孩子。
有時候踏踏實實地做一頓飯，反倒是我最能放鬆的時間！
今天我給你們分享的這道菌菇燉肉餅，一定要記得先收藏，再細看！
特別簡單的一道下飯菜，教科書級別的葷素搭配，營養好吃又不重口，全家人都能嘗一嘗。
肉餅我分享過不少，但像是這種，加了牛奶又加了吐司丁的，我真的要勸你們都試一試
烙出來的肉餅是很嫩很嫩的，油膩的肉汁兒被吐司丁吸收了一大半，留下的就是鮮和香了，再沒有那種又膩又頂的感覺！
不管到什麼時候，都能從容和各種葷素菜搭配，還不被“搶戲”的，就是這口蘑菇了。
種類我都不挑，家常的平菇、香菇能做，海鮮菇、白玉菇也能做。
還是先炒後燉的做法，還是酸甜的番茄醬汁。
滑溜溜的蘑菇撞上嫩肉餅，炫一碗飯都不是事兒！
- 菌菇燉肉餅 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
雞蛋1個 / 牛奶30克
吐司1片 / 豬肉餡200克
洋蔥25克 / 海鮮菇30克 / 白玉菇30克
輔料：鮮菇粉、麵粉
番茄醬、素蠔油、白糖、芝麻
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
碗裡打個雞蛋，加上牛奶、吐司丁攪拌均勻，讓吐司丁完全浸潤到蛋奶液中。
02
新鮮的肉餡，豬肉的牛肉的都好，加洋蔥碎、鮮菇粉去腥調味。再倒入我們之前攪好的蛋糊，充分抓勻。
03
取適量攪好的肉餡，放進已經噴好油的不粘鍋中，開小火烙。
04
等小火給肉餅烙到底面上色，再翻個面，烙到肉餅兩面都是那種誘人的焦褐色，就能盛出來了。
05
鍋中倒入已經焯好水的海鮮菇、白玉菇，你們想換成平菇、香菇也都行，翻炒幾下。炒到菌菇出汁，再放入麵粉炒勻。
06
這時候就可以調味了。2勺番茄醬，1勺的素蠔油，加上少許糖和半碗清水，一塊攪勻煮沸。
07
接著將我們之前烙好的肉餅放進去，蓋蓋，小火燜煮5分鐘，這樣做出來的肉餅是很入味的。
08
等到鍋中湯汁粘稠，就能盛出來了。撒上芝麻，配上一碗藜麥飯，就是營養滿滿還很好吃的一餐飯了！
09
肉餅鮮香軟嫩還多汁，蘑菇滑溜溜地還很鮮，裹上味道濃郁的酸甜湯汁，很下飯！
也不僅是做今天這種菌菇燉肉餅，同樣的嫩肉方法，你們也可以直接拿來做漢堡肉
配點麵包配點菜，早餐吃得營養又簡單！
