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“庫迪茅臺”599,大刀砍向加盟商

2024-02-01 22:01:51

庫迪強迫門店賣酒事件,終於有回應了。

最近,庫迪咖啡公開回應,茅臺不老酒(花之久)和茅壇酒(谷之歡)的訂貨與門店日常訂貨保持一致,首批訂貨時兩款酒各一箱,不扣貨款,款項將在4月30日統一結算,未售部分公司統一收回。已扣款門店於1月22日完成退款至門店餘額賬戶。

也就是說,庫迪承認了之前給每家門店配貨白酒,但表示,這件事不是強制的。

事情起因是,前段時間,有不少聯營商在社交媒體上發聲,稱庫迪咖啡“強制要求各聯營商門店訂酒”“大批門店都收到扣款資訊”。

事實上,過去一年來,加盟商們對庫迪各種騷操作,早就積怨已深。失望之下,出走的加盟商也不在少數。

從瘋狂開店,到擴張失速,庫迪只用了一年多的時間。2024年,穩住加盟商,真正做好咖啡生意,可能成了庫迪的首要任務。

磨刀霍霍,向加盟商開刀

如果說瑞幸賣醬香拿鐵,還算是合理範圍內的跨界聯名,庫迪這波直接在店裡賣獨家的茅臺保健酒,屬實是步子邁得過大了。

根據加盟商在社交媒體上曝光的資訊,庫迪首批訂單的兩箱酒,一箱6瓶,總共3360元,摺合下來每瓶酒的進貨價是280元,目前庫迪小程式上每瓶的售價是599元,看起來貌似有不錯的利潤空間。

小紅書截圖

但問題是,599元一瓶賣得動嗎?且不說喝白酒的和喝咖啡的大機率是兩批人,光從白酒本身來說,這次和庫迪合作的茅臺保健酒,雖然打著貴州茅臺酒廠的旗號,但一直有茅臺“貼標酒”的爭議,市面上的認可度不算太高。

鋅財經發現,在茅臺保健酒的官方旗艦店內,目前銷量最好的是售價156元的臺原酒,月銷超600件,店裡其他售價在400元以上的白酒,月銷都為0件。也側面說明該品牌的消費者偏好100元到200元的產品。

現在庫迪直接配貨售價高達600元的酒,不過就是把銷售壓力轉嫁給加盟商,讓他們各憑本事,給本就經營不易的門店雪上加霜。

庫迪小程式截圖

庫迪的騷操作還有很多,早些天的聯營商會議上,庫迪還升級了運營規則,新品原料將由總部統一推單,門店在兩小時內確定或調整,美其名曰保證門店售賣產品的一致性。然而現實情況是,不少加盟商在網上反饋,庫迪強勢干預配貨,加盟商在財務支出上喪失自主性,損耗反倒增加了。

眼瞧著越來越多加盟商下場抗議,庫迪為了平息眾怒,不得不緊急撤回新規,暫緩執行。

只可惜,加盟商們的加速離場,似乎已是不可逆的現實。

根據“餐飲老闆內參”統計的資料,庫迪自去年9月開始,門店增長速度開始出現大幅放緩,等到11、12月份,更是回落到品牌初創時期。新開門店數量變少的同時,閉店的數量卻在增多。極海品牌監測官網資料顯示,庫迪咖啡僅在10月22日-11月30日的週期內,監測閉店數量達242家。

鑑於大部分商鋪的租金會以半年或一年為限,等到店鋪租約到期後,可能又會有一部分虧損的加盟商選擇“關門大吉”,那麼庫迪2024年上半年或許還有新一波閉店潮。

資金鍊緊張,商業形態畸形

庫迪跟加盟商鬧得個“雙輸”的局面,更多暴露出的是,其現金流吃緊的問題。

其實早在去年6月,就有媒體報道稱,庫迪現金流情況可能不容樂觀,已經開始透過銀行承兌匯票給供應商做結算。當時有知情人士透露,庫迪給供應商的結賬週期是45天,如果承兌匯票一事屬實,按6個月的承兌匯票,相當於賬期將被延長至225天。

同期,庫迪咖啡全資子公司被曝被列入經營異常名錄,陸振耀共關聯四項被執行人資訊,累計被總執行金額超過20億。前段時間,陸正耀又新增一則被執行人資訊,執行標的781.78萬元。

中國執行資訊公開網截圖

本質上,還是庫迪的商業形態不夠健康,在“燒錢”的泥潭裡越陷越深。

一直以來,庫迪執著於做兩件事,一是靠低價策略,大打補貼戰,籠絡消費者,製造聲量;二是用繁榮的表象吸引更多聯營商加盟,維持著開拓市場的速度。根據招商證券研報,僅營銷推廣和加盟商補貼兩項費用,庫迪2023年上半年就投入了4-6億元。

在這過程中,庫迪偏偏又沒被資本看好,迄今為止,一筆融資都沒完成。從投資大環境上看,庫迪沒能趕上瑞幸的“好時代”,跟美元資本大量湧入消費賽道的2019年前後不同,當前,全球的投資機構都不約而同地捂緊錢袋子,投資人出手愈發謹慎。

更重要的是,庫迪的創始人團隊雖然以“前瑞幸創始團隊”自居,但瑞幸當前的成功,跟他們沒多大關係。陸正耀團隊更準確的頭銜應該是“前瑞幸財務造假團隊”,在資本市場上的黑料一挖一大堆,庫迪想獲得資本青睞基本希望渺茫。

庫迪官網截圖

一定程度上來說,庫迪陷入了兩難的局面。

一方面,缺少資本輸血的庫迪,不得不透過擴店的方式吸納加盟商的資金,填補現金流的窟窿,去支援它繼續打補貼戰;但另一方面,僅靠著近幾個月新增的百來家店帶來的資金,去供給現存的7000多家門店,無疑是杯水車薪。

不肯修煉基本功,供應鏈短板明顯

把目光放長遠,加盟商不滿、現金流壓力大,其實都不是庫迪的最大危機。咖啡賽道的激烈競爭,最終比拼的還是供應鏈能力,而這才是庫迪目前最薄弱的環節。

去年以來,“缺貨”都快成庫迪常態了。前不久,有庫迪加盟商在社交媒體上發了一封《致庫迪咖啡公司管理層的另一封信》,裡面首先就提到了供貨問題。

小紅書截圖

該加盟商指出,庫迪供應鏈嚴重脫節,無論日常原料還是物料,長期處於不規律斷貨狀態,“從需求量最大的牛奶椰奶到一些使用不多的厚乳,甚至打包物料一個不小心沒囤貨,都會連續一個月訂不到,且物料到倉日永遠比下訂單日晚一天,逼著你緊急訂貨加配送費。”

庫迪不是不知道供應鏈上的問題,它自己也開始畫供應鏈的大餅。去年7月,庫迪咖啡華東供應鏈基地正式揭牌,落戶安徽馬鞍山市當塗縣。當時說的是,去年下半年就投產,預計年產能4.5萬噸,將成為國內最大單體咖啡烘焙工廠。

結果後來,庫迪首席策略官李穎波又改口說,當塗華東供應鏈基地將於2024年初陸續投入運營。但到今天為止,這個供應鏈基地還是處於“難產”狀態,到底什麼時候能用上還是個未知數。

供應鏈又和產品研發緊密相關,如果供應鏈管理不到位,肯定會影響到後續新品研發速度和口感。也難怪加盟商在信中指出,庫迪研發團隊拉跨,出新品速度“感人”,憋了很長時間才出兩款“換湯不換藥”的新品。

去年以來,庫迪咖啡在市場上刷足了存在感,也讓存在的問題暴露無遺。2024年,庫迪的挑戰或許是,拿好手中剩餘的彈藥,在咖啡市場上留下來。

本文源自鋅財經

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