圖片來源：視覺中國
藍鯨財經 張靜倫
2023年對於豬、牛養殖企業而言無疑是"寒冬"，從規模廠到散養戶，在過去一年均難逃大幅虧損的經營局面。
2月1日，天邦食品在互動平臺回應2023年業績情況表示，公司預計2023年四季度虧損金額較前三季度增加，主要由於安徽、山東等產區疫病嚴重，公司出於疾病預防等原因加速商品豬及仔豬出欄。四季度豬價較低，且出欄商品豬體重未達理想水平，成本偏高，造成四季度養殖板塊虧損。2024年1月份，公司主要養殖指標已基本恢復正常水平。
事實上，不僅天邦食品，從牧原股份、新希望、等豬、牛養殖企業釋出的業績預告看，在行情持續低迷、全年量增價跌的背景下，2023年普遍業績預虧。
"對畜牧業來說，已不是賺多和賺少的問題，而是生和死的問題。"中國奶業協會名譽會長高鴻賓公開評論說。
養殖行業在新的一年該如何生存？
養殖企業業績普虧
回顧2023年，國內原奶、生豬價格多呈現震盪偏弱執行。
據農業部畜牧獸醫局資料，根據對全國500個縣集貿市場和採集點的監測，2024年1月份第一週，內蒙古、河北等10個主產省份生鮮乳平均價格3.66元/公斤，同比下跌11.2%。而2023年1月份第一週，這一資料為4.12元/公斤，原奶價格下滑起伏貫穿了整個2023年。
回看2023年豬價（外三元生豬）表現，春節後迅速跌破15元/公斤，小幅反彈後再度走低，整個二季度都未超過15元/公斤，7月初更是跌破14元/公斤；8月起，豬價受雨季、收儲等因素進入時長約2個月的反彈，最高價逼近18元/公斤，全行業處於短暫盈利期。四季度以來，豬價震盪下行，於12月9日創下年內最低價13.71元/公斤。
寒冬之下，養殖企業虧損成為常態。
2023年上半年，包括優然牧業、現代牧業、中國聖牧、原生態牧業等上游乳企在內，利潤普遍下降。優然牧業上半年淨虧9.5億元至10.3億元，2022年同期盈利2.19億元；現代牧業預計淨利潤介於2億元至2.2億元之間，同比減少約57%—61%；中國聖牧預計淨利潤在2000萬元至2400萬元，同比減少約89%—91%；原生態牧業的淨虧損在2.6億元至2.8億元，上年同期的純利為5270萬元。
再來看豬企，生豬養殖三巨頭普遍虧損。
牧原股份1月30日（002714.SZ）釋出2023年度業績預告，預計2023年歸母淨利虧損39億元至47億元，上年同期盈利132.66億元。
溫氏股份1月31日釋出2023年度業績預告。2023年溫氏股份歸屬於上市公司股東的淨利潤預計虧損60億元-65億元，上年同期盈利52.89億元。
新希望1月30日釋出業績預告，預計2023年扣非淨利潤虧損45億元。新希望表示，受生豬銷售價格下降影響，豬產業虧損是本期扣非淨利潤虧損的主要原因。
豬牛養殖業"量增價跌"
豬、牛養殖企業的大額虧損，無疑與市場去年的持續低迷息息相關。
供需端來看，產能供應充裕、供過於求，或是豬、牛養殖業低迷的主要原因。
在奶牛養殖行業，由於國內乳製品消費疲軟，疊加近兩年國內原奶行業加速擴產，原奶的供需平衡在2022年末到2023年上半年被打破，中小牧場再次面臨"殺牛"退出的困境。
而養豬行業， 2023年上市豬企的出欄量較上年同比增長。據國家統計局資料，全年豬肉產量5794萬噸，比上年增長4.6%，處於2015年以來最高水平。從生豬養殖企業釋出的銷售資料看，牧原股份、溫氏股份、新希望2023年出欄量分別為6381.6萬頭、2626.22萬頭、1768.24萬頭。
另一方面，不斷增長的飼餵成本也擠壓了養殖戶的利潤空間。據農業農村部資料顯示，2023年，我國豆粕、玉米價格持續高位執行，均價較2022年半年度漲幅分別為4.8%及1.4%。農業農村部資料顯示，截至2024年1月26日，全國豆粕現貨成交均價為3452元/噸；玉米方面，今年1月第3周，全國玉米平均價格2.70元/公斤，價格仍然保持高位。
一般而言，飼料成本約佔奶牛養殖成本的65%到70%，佔生豬養殖成本的60%-70%。業內人士表示，目前沒有負債的大型牧場一般公斤奶生產成本在3.8元/公斤左右，在目前的奶價水平下，除了生產水平特別高的行業前20%到30%的牧場，以及資源能力有優勢的牧場，其他牧場要想不虧損並不容易。
行業要如何脫困
值得一提的是，隨著春節臨近，原奶價格並沒有呈現上漲態勢。據農業農村部資料，對全國500個縣集貿市場和採集點的監測，1月份第4周（採集日為1月24日）,內蒙古、河北等10個主產省份生鮮乳平均價格3.64元/公斤，比前一週下跌0.3%，同比下跌11.0%。
但生豬價格呈現出顯著回升格局。搜豬網資料顯示，在1月15日全國均價低至13.48元/公斤後，豬價開啟迅速反彈，到1月31日，全國均價已來到15.66元/公斤，較去年同期的14.16元/公斤上漲了1.5元/公斤，同比漲幅10.59%。
生意社分析師李文旭表示，從年度對比可以看出，2023年國內豬價整體位於近三年低位。目前國內生豬存欄量整體仍處較高水平，生豬市場供應持續高位，或對豬價形成一定壓制，但豬價已處底部，下跌空間亦有限。
此外，上市豬企天邦食品在互動平臺表示，公司預計2023年四季度虧損金額較前三季度增加。但在2024年1月份，公司主要養殖指標已基本恢復正常水平。
節後為傳統肉類需求淡季，生豬價格或將承壓偏弱調整。農業農村部市場與資訊化司司長雷劉功1月23日在國新辦新聞釋出會上表示，目前生豬市場供應仍較為寬鬆，春節後生豬養殖很可能延續虧損。隨著生豬產能逐漸回撥到合理水平，二季度生豬市場形勢有望好於去年同期。
對於中小養殖戶來說，最快速緩解虧損的辦法就是減少存欄量。一位來自內蒙古的養殖戶對藍鯨財經記者稱，"我們正在透過淘汰一批老、病、弱的牛，達到減少餵養成本的目的，等行情好轉時再考慮擴大規模。"
江瀚認為，養殖企業需要調整養殖結構，根據市場需求和行情變化，適時增加或減少某些養殖品種的數量，保持合理的存欄量，避免過度擴張或縮減。這有助於降低生產成本和風險，提高盈利能力。
成本也是決定利潤的重要因素之一。隨著飼料、獸藥等生產成本的上漲，養殖成本也在逐漸增加。
業內人士建議，養殖企業需要加強生產管理，透過加強飼養管理、最佳化飼料配方、提高生產效率等措施，降低生產成本，提高產品質量和附加值。這有助於提高企業的競爭力和市場佔有率。
此外，積極拓展銷售渠道也是應對市場變化的有效策略。"透過與屠宰加工企業合作、開展線上線下銷售等方式，提高產品知名度和市場佔有率。這有助於擴大市場份額和增加銷售收入，提高企業的盈利能力。"江瀚稱。
至於2024年養殖業的前景。江瀚認為，隨著人們生活水平的提高和消費結構的升級，對高品質、綠色健康的養殖產品需求不斷增加，這為養殖業的發展提供了廣闊的市場空間。
