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今天初七“人日”,傳統“吃3樣,做1事,忌1事”,順遂平安健康

2024-02-16 06:10:37

今天是農曆正月初七,是一個具有深厚歷史文化內涵的節日,也是民間傳說的“人日”,又稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”。傳說女媧初創世,造出雞狗豬羊牛馬等動物後,第七天造出了人,所以這一天是人的生日,民間有吃七寶羹祈福納吉、佩戴人勝討好彩頭等傳統習俗,正月初七“人日”,老傳統“吃3樣,做1事,忌1事”,順遂平安健康長壽!

一、吃3樣:1、吃麵條,2、吃七寶羹,3、吃煎餅

1、吃麵條

正月初七“人日節”,為什麼要吃麵?這一傳統習俗源於古代民間神話傳說與信仰,麵條作為一種細長柔軟的食物,很自然地與長壽和健康聯絡在一起,在這個特殊的日子,人們吃麵條的習俗寓意著用麵條纏住歲月的雙腿,祈求長壽和健康,因此,正月初七吃麵條寓意著祈求新年裡家人平安健康、事業順利,表達了人們對生活的美好期望和願景。

麵條吃法很多,手擀麵最受歡迎,手擀麵有家的味道媽媽的味道,讓人回味的幸福味道。手擀麵好吃,配料一定不能差,今天這款麻汁拌麵超級好吃。

材料:麵粉400克,芝麻醬2勺,花生醬1勺,生抽1勺,老醋1勺,蒜泥少許,鹽少許,香菜少許,泡紫甘藍酸蘿蔔,菠菜。

做法:麵粉加入1個雞蛋、鹽和適量水和成硬麵團,靜置揉勻,擀成薄薄面皮,摺疊3-5層用刀切成想要的寬度,鍋裡放水燒開,把手擀麵抖散放入,不要攪拌,直接蓋上蓋子,大火燒開,麵條浮起來,開蓋用筷子劃散麵條,立馬關火,撈出麵條,自己泡的紫甘藍蘿蔔酸菜切成細絲,香菜、小蔥切段,芝麻醬2勺,花生醬1勺,生抽1勺,老醋1勺,加入少許涼開水充分稀釋,加入蒜泥、鹽攪拌均勻,拌好料汁,麵條撈入盤中,加入泡菜和香菜、小蔥,倒入拌好的料汁,吃的時候拌勻即成,一款簡單的麻汁拌麵就完成了,簡單易做超好吃。

2、七寶羹

正月初七,有些地方流傳喝七寶羹的傳統習俗,何為七寶羹?七寶羹就是人們用芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍七種新鮮的節令蔬菜同煮,加米粉做成羹,寄寓“新(芹)春發(蒜)大財(大菜),久(韭)合各人(芥藍)”的吉祥彩語,盼望新一年風調雨順大豐收,期盼事事如意。現今七寶羹根據各地風俗習慣有所區別,有用魚、肉來代替,也有用水果來代替,物產不同,所用果菜不同,取意也有差別。

材料:芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍

做法:把芹菜、韭菜、芥藍、薺菜、春菜、厚瓣菜洗淨,切成小段,大蒜去皮切成蒜末,鍋里加植物油燒熱,炒香大蒜,再放芹菜、芥藍、厚瓣菜炒斷生,然後倒入韭菜、薺菜和春菜炒香,加水燒開,放鹽調味,最後加水澱粉勾芡至略稠,盛出裝碗即可上桌。

3、吃煎餅

正月初七這天,有些地方傳統風俗是吃煎餅,民間認為在院子裡燒火做煎餅時,煙火氣緩慢地上升,謂之熏天,是對上天的崇敬,也有些地區吃韭菜盒子,寓意和和美美,和氣生財,五穀豐登。

材料:麵粉、綠豆、小米、玉米麵

做法:先把雜糧麵糊拌勻,雜糧面與麵粉按照2比3的比例,加入麵粉,依次加入水,攪拌到麵糊用勺子提起時,可以掛糊,燒熱煎餅鍋,燒到七八成熱,就可以攤煎餅了,攤好的煎餅可以加油條、豆腐、大蔥等卷著吃。

二、做1事:登高出遊

正月初七有一個習俗就是登高出遊,由於正月初七“人日”是一個特定的日子,人們認為出遊登高望遠會特別吉利,所以自古以來,初七這天很多文人墨客會出遊登高,留下很多名詩名句,有名的唐高適《人日寄杜二拾遺》:“人日題詩寄草堂,遙憐故人思故鄉。柳條弄色不忍看,梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無所遇,心懷百憂復千慮。今年人日空相憶,明年人日知何處?”流傳至今。正月初七人日登高與九九重陽登高有所不同,重陽登高是消極避禍,人日登高則具有積極祝頌與祈福。

三、忌1事:忌吵架

正月初七是人日,這一天最忌諱的事就是“吵架、罵人”,因為民間有傳說,正月初七這天吵架,不僅會敗興一年,還會帶來兇禍,所以,正月初七這天,不要“吵架、罵人”。其實在整個正月裡,吵架罵人都是有忌諱的,老人們說會一年吵到頭。

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