冬季寒冷，我們的身體易於積累寒氣和溼氣，蘿蔔恰好具有很好的解寒化溼的作用。它的纖維素能幫助腸道蠕動、促進消化，預防便秘的同時，蘿蔔中的多種微量元素和維生素能增強身體抵抗力，抵禦冬日疾病。
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方。這句諺語多數人都耳熟能詳，但是你知道為什麼要這麼說嗎?其實是因為冬季陽氣向內，處於收藏狀態，體表的陽氣虛少，體內的陽氣積多，是為“陽氣在裡，胃中煩熱”，而蘿蔔可滋陰生津，還能有助於腸胃消化和排除積熱，避免胃火旺盛、口乾舌燥、口舌生泡等情況，是秋冬季最好的補品。
蘿蔔剛好也是在冬季採收，從時令上來說，冬天吃蘿蔔也非常符合中醫上的因時養生、順應自然規律的特點。尤其是最普通的大蘿蔔，還具有生髮和速降的力量，能夠促進脾胃功能的通暢，讓我們吃到的食物不容易積食和積熱，從而不容易上火。
冬天的蘿蔔脆嫩清甜多汁，炒著吃、燉著吃、做蘿蔔乾都好吃，今兒我來換個吃法，做一個軟糯鹹香的蘿蔔糕，兩種口味，你們更喜歡哪一種呢？
食材清單：蘿蔔4個、紅薯粉300克、芹菜、幹香菇、白芝麻、青紅椒、蔥
/醃蘿蔔/
1、這裡是四個大蘿蔔，洗乾淨了去頭尾，然後再擦成細絲。
2、接著往蘿蔔絲裡面加一勺鹽，抓拌一下後醃製20分鐘，去一下蘿蔔裡面的辛辣味和水分。
3、醃蘿蔔的時候我們來泡點幹香菇，加熱水泡軟，擠幹水分後切成小丁。
4、再來一節我們自家做的香腸，也切成小丁。
5、芹菜也來三根兒。切小一點就可以。全部切好後先放一旁。
/做蘿蔔糕/
1、蘿蔔醃好後擠幹水分，接著來調味兒。
2、鹽、十三香、紅薯粉500克，這裡的紅薯粉是我們自己做的，會帶點顆粒，不要緊，抓拌抓拌它就化開了。
3、覺得幹了就加點水，稀了就加點紅薯粉，抓拌成這種粘稠的狀態就可以了。
4、接著取一半出來，倒入香腸、香菇、芹菜，翻拌均勻後就可以上鍋蒸了。
5、盤子記得刷油防粘，然後倒入蘿蔔絲拍緊，這一盤是加了臘腸的，吃起來是鹹香口味的。
6、另一份就是原味的，底部可以給它撒一層白芝麻，吃起來會更香，蘿蔔絲倒進來拍勻後，最上面也撒上一層白芝麻。
/蒸蘿蔔糕/
1、接著放入蒸鍋，水開後蒸1個小時，這個蘿蔔糕要全部蒸熟後才能吃哦。
2、時間到了就出鍋，沒有白芝麻的那一盤可以撒點小蔥花。
3、接著放涼後脫模，吃的時候切成塊塊兒或者是片片。
4、然後再放點油煎一下，味道會更香。
5、切薄片片的煎完後還可以用點青紅辣椒炒一下，調味加點生抽和蠔油 ，燴一下後加一把蔥花就可以出鍋了。
真的是又香又下飯，軟糯又焦香。
1、蘿蔔一定要加鹽醃製一下，可以祛除蘿蔔裡面的一部分辛辣味，同時也能去一部分裡面的水分。
2、紅薯粉的量不是很固定，根據實際情況來加，很蘿蔔絲擠幹水分的程度有關，只要是比較粘稠的程度就可以。
3、蘿蔔糕蒸熟後不要著急倒出來，這個時候肯定是很粘連的，等他完全涼透以後再脫模，然後改刀切小塊。我是放到了第二天才切，就完全的變硬了，但是也不粘連了，吃的時候多煎一會兒就行了，口感上並沒有什麼影響。
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