大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
山藥肉餅蒸蛋
準備食材: 瘦肉、山藥、雞蛋、薑片、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然後加入澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。
2、山藥去皮切薄片，然後和薑片一起鋪在蒸碗底，再把肉餡拍成肉餅放入，接著打入一個小時，倒入沒過山藥的溫水。
3、把準備好的山藥肉餅蒸蛋上蒸鍋蒸煮三十分鐘，接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
青椒木耳炒肉
材料準備
豬肉：200克（切薄片）；青椒：1個（切條）；木耳：適量（泡發後撕成小片）；姜：3片（切絲）；蒜：2瓣（切末）；生抽：1湯匙；料酒：1湯匙；鹽：適量；胡椒粉：適量；食用油：適量
做法步驟
1. 醃製肉片：將切好的豬肉放入碗中，加入生抽、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製10分鐘以便入味。
2. 準備配料：青椒洗淨後切成條狀，木耳泡發後撕成小片，姜切絲，蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱後，加入薑絲和蒜末炒香。
4. 炒肉片：將醃製好的肉片放入鍋中，翻炒至變色，確保肉片均勻受熱。
5. 加入木耳：將撕好的木耳加入鍋中，繼續翻炒2-3分鐘，直到木耳變軟。
6. 加入青椒：然後放入切好的青椒條，快速翻炒，保持青椒的脆嫩口感。
7. 調味出鍋：最後根據個人口味加入適量的鹽，翻炒均勻後即可出鍋盛盤。
芙蓉山藥湯
準備食材：
山藥，雞蛋，胡蘿蔔，香菜，澱粉，食鹽，雞精，食用油
具體做法：
1.山藥去皮，去皮用刀背拍碎放碗中。備好的雞蛋打入碗裡面，給攪拌均勻放在一旁。
2.胡蘿蔔跟香菜都處理成小丁狀，處理後放碗中備用。鍋裡面放入水，然後把山藥放入鍋裡面加入一勺的食用油，然後把鍋中的水煮開。煮的過程中攪拌均勻，煮開之後我們再把雞蛋液倒入裡面。攪拌均勻，在出鍋之前加入適量的食鹽跟雞精調味，接著我們把澱粉放碗裡面加入水，弄成澱粉水下鍋，攪拌均勻就好了。
鹿茸菇燜鴨
【材料】：鴨半隻，鹿茸菇1把，幹鹽適量，生抽2勺，老抽1勺，冰糖適量，啤酒500毫升，油適量，姜1塊，幹辣椒4個
【做法】：1、準備好材料，鴨處理乾淨，剁成小塊，冷水入鍋，加蔥姜料酒焯水5分鐘，撇去浮沫撈出，鹿茸菇提前泡發，沖洗乾淨。
2、鍋中熱油，放入薑片煸炒出香味，倒入處理乾淨的鴨肉，把水分炒幹，加入幹辣椒，鹿茸菇一起翻炒均勻，加入鹽，生抽，老抽，冰糖翻炒至鴨肉上色，加入啤酒，再加入適量清水沒過食材，大火煮開後轉小火燜煮至鴨肉酥爛，轉大火收汁，撒上青蒜葉即可。
香菇炒肉
準備食材: 瘦肉、香菇、蒜末、蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。
2、清洗乾淨香菇切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入香菇一起翻炒，炒軟以後，加入食鹽調味。
4、最後加入炒好的瘦肉和蔥段一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
白菜燉豆腐
準備食材：白菜、豆腐、紅薯粉條、蔥、蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、香菜、鹽、生抽、蠔油、食用油。
1.白菜洗淨，瀝乾水分，葉子撕成大塊，白菜幫切成薄片。熱鍋加油，放入蒜粒、八角、花椒、乾紅辣椒炒香後，放入白菜，大火翻炒。
2.白菜變軟後，加入適量的生抽和蠔油，放入豆腐塊，加入沒過豆腐的清水，大火煮開後，放入紅薯粉條，蓋上鍋蓋，轉中小火，燉10分鐘。
3.粉條燉至軟爛後，開啟鍋蓋，加入適量的鹽調味，翻炒均勻後，關火出鍋，裝入盤中，撒點蔥花、香菜點綴一下，即可食用。
菌菇排骨湯
準備食材:排骨，蟲草花，鹿茸菇，薑片，紅棗。
做法步驟:
1、排骨剁成小段，清洗乾淨後冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝乾水分。
2、蟲草花和鹿茸菇清洗乾淨，提前浸泡十分鐘，泡軟後瀝乾水分。
3、將排骨、蟲草花、鹿茸菇、紅棗和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之後，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
蘿蔔炒牛肉
材料準備
牛肉：200克；白蘿蔔：300克；青椒：1個（可選）；姜：3片；大蔥：1根；蒜：2瓣；醬油：2湯匙；料酒：1湯匙；鹽：適量；食用油：適量；胡椒粉：適量；雞精（可選）：適量
做法步驟
1. 準備牛肉：牛肉洗淨後切成薄片，放入碗中，加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、胡椒粉和適量鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘入味。
2. 切蘿蔔和配料：白蘿蔔去皮切成薄片或絲，青椒去籽切成細條，姜切成絲，大蔥切成蔥花，蒜剁成蒜末。
3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量食用油，油熱後，放入醃好的牛肉，用中火快炒，炒至牛肉變色，盛出備用。
4. 炒香配料：鍋中再加少許油，放入薑絲、蒜末和蔥花，炒出香味。
5. 加入蘿蔔：將切好的白蘿蔔放入鍋中，翻炒均勻，稍微加一點水，蓋上鍋蓋，燜煮約3-5分鐘，直至蘿蔔變軟。
6. 混合牛肉：加入之前炒好的牛肉，倒入1湯匙醬油，繼續翻炒，確保牛肉與蘿蔔均勻混合，炒勻後嘗一下，如果口味淡可以再加鹽調味。
7. 加入青椒和調味：最後加入青椒條，炒勻，出鍋前可以加一點雞精提鮮，炒勻後即可盛出裝盤。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
