平菇是一種營養豐富，而且有一定的藥用價值的食用菌菇；不僅價格親民，口感也是新嫩好吃！而今天推薦的這道肉末炒小平菇，就是這樣一道不經意間躍入眼簾，卻在心頭留下深刻印記的佳餚。它不言不語，卻以獨特的韻味，講述著食材間的和諧共生的溫柔詩篇。
小平菇，這些自然界的微型寶藏，不僅形態可愛，更蘊含著豐富的營養。它們富含多種維生素與礦物質，尤其是維生素B群，對於增強免疫力、促進新陳代謝有著不可小覷的作用。同時，小平菇中的膳食纖維有助於改善腸道健康，是追求健康生活人士的理想選擇。
木耳，這位沉默的夥伴，同樣擁有著令人矚目的營養價值。它富含鐵、鈣等礦物質，以及多種對人體有益的氨基酸和微量元素。木耳的膠質成分對於清理體內垃圾、促進血液迴圈有著積極作用，是美容養顏、保持身體健康的佳品。
紅椒，則如同熱情的火種，不僅為這道菜注入一抹鮮豔的色彩與微辣的刺激，更富含維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化物質，有助於增強免疫力、抵抗自由基的侵害。
當這些營養豐富的食材在鍋中相遇，它們不僅相互交融，釋放出令人陶醉的香氣，更在無形中為我們的身體提供了一份全面的營養保障。肉末中的蛋白質與脂肪，為身體提供了必要的能量與營養；小平菇、木耳與紅椒中的維生素、礦物質與膳食纖維，則共同維護著身體的健康與平衡。
肉末炒小平菇，這道看似簡單的菜餚，卻蘊含著無盡的驚喜。它不僅是一道美味佳餚，而是讓我們在品嚐這道美食的同時，也能品味著生活的酸甜苦辣，感受著那份來自味蕾的浪漫。
【肉末炒小平菇】
製作配料：平菇1盒 木耳適量 紅椒半個 肉沫150克 大蒜2個 大蔥1段 生抽2勺 老抽半勺 鹽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 水澱粉小半碗
製作方法：
1、準備我們今天所需要的食材；小平菇清洗乾淨、木耳提前泡發；這種小平菇非常袖珍，炒起來也非常方便，口感也非常好吃！搭配一點像木耳之類的菌類，增加菜的口感和營養！
2、再來切點配菜，紅椒切成滾刀塊，這種紅椒可以換成甜椒這種不辣的，也可以換成非常辣的那種；大蒜切片、大蔥切碎備用；
3、熱鍋涼油，下入肉末炒至變色，再把大蒜和蔥加進去翻炒出香味；
4、炒出香味之後就可以開始給肉調味了：生抽1勺、老抽半勺、白胡椒粉適量、姜粉適量，翻炒均勻，把醬香味炒出來；
5、再把袖珍小平菇、木耳和紅椒全部加進去；木耳可以提前焯一下水；
6、加1勺鹽和1勺生抽調味；鹽我放的是海鹽，大家有條件可以加海鹽，精製鹽要稍微減少一點量；出鍋之前加入蔥葉，淋一些水澱粉收汁，這樣菌菇更入味好吃，也更下飯！
7、非常營養好吃的一道下飯！之前的文章多次說了，每週一定要吃幾次菌菇，尤其家裡有老人的，菌菇有助於預防老年疾病！值得長期食用！
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