大家好，馬上就要過年了，現在超市、商場、市場、甚至是大街上，年貨已經擺放出來了，人來人往，絡繹不絕，年的味道真是越來越濃了！可能是年齡的原因，有時感覺過年好像跟我沒關係，雖然也在盼望過年，但是似乎以前的感覺是再也找不到了！記得小時候最盼望過年了，那時候家裡窮，過年誰能穿一套新衣服就是最幸福的事了，快要年底時，我爸就會趕著家裡的馬車去縣裡買年貨，一包糖塊、幾個雙響子，一掛鞭，一塊肉、一條魚、還有頭上戴著的那兩個大玲子，可能這些就是我們的年貨了！
因為家裡窮，過年時我爸我媽幾乎是沒添過新衣服，那時雖然窮，但是盼過年的心情是那麼的激動，那麼的期盼，有時甚至晚上都睡不著覺，就是盼著過年，隨著時間的流逝，慢慢地長大了，嫁人了，我爸去世了，生活條件好了，在這些所有一切的驅使下，似乎對於過年好像淡了！
也許是生活條件太好了，我們平時想吃什麼就吃什麼，想穿什麼就買，好多東西對於我們來說也不夠吸引，並且家家都吃得非常好，更有人覺得過年的菜有些膩，所以可能好多人對於年夜飯的期待也是越來低了！其實這些現象大多數都是因為現在條件好了，在80年代，一個月能吃上2次肉就不錯了，過年能買起魚的就是富裕的了，今天我們就來看一下80年代的年夜飯，看看他們經常吃的5大硬菜，這些你都喜歡過嗎？
80年代，年夜飯常備的5大硬菜，你都吃過哪個？看後漲知識了！
1、豬頭肉
豬頭肉可是80年代餐桌上的一道硬菜，那時候家裡能買起豬頭肉那就太厲害了，況且那時候的豬頭肉要比現在的香，首先那時候的豬是不吃飼料的，還有那時候很多調味料也沒有，所以豬頭肉的味道非常好。其實80年代年夜飯餐桌上上豬頭肉也是有寓意的，寓意就是“榮華富貴，有頭有臉”，但是現在好吃的實在是太多了，豬頭肉似乎已經被年夜飯餐桌遺忘，並且可能還有很多年輕人沒吃過！
2、豬油渣
豬油渣可能現在好多年輕人都沒吃過，但是它可是80年代人的快樂，記得家裡吃豬油比較多，在那時一般買肉都要買點肥的，一是可以靠出油來，這個油就用來炒菜了。二是這個豬油渣是非常好吃的，很多人都喜歡。
在80年代年夜飯的餐桌上，豬油渣也是一道硬菜，把它炒乾巴的，撒上一些精鹽，糊香糊香的，特別好吃，可能那味道只有80後能回味出來吧！現在年夜飯的餐桌上，早就看不見豬油渣的身影的，好吃的有都是，都吃不過來，誰還能想到豬油渣呢！
3、酸辣白菜
80時年代，比較受歡迎的青菜就是白菜了，因為幾乎家家戶戶都要儲存一些白菜過冬，自然年夜飯餐桌上白菜就是最普遍的了，尤其是那道又酸又辣的白菜，更是受歡迎！現在不一樣了，菜品多了，白菜也排不上，況且現在很多年輕人不喜歡吃白菜，更別說吃酸辣白菜了！
4、蘿蔔丸子
記得小時候要過年時，我媽都會給我們炸丸子，用大米粥、白麵、雞蛋、蘿蔔炸，寓意“團團圓圓”，雖然說現在人也炸丸子，但是丸子的等級上升了，再也沒人炸蘿蔔素丸子了，會炸豬肉丸子，蝦肉丸子等等。那時的丸子雖然是素的，但是變炸邊偷偷吃，真的很香！
5、鹹魚也算80年代年夜飯餐桌上的一道硬菜了，一條不大不小的魚，醃製齁鹹的，就為了留到過年吃，特別下飯，現如今隨著生活水平的提高，鹹魚真的是不多見了，尤其在年夜飯的餐桌上。
好了，今天就分享到這，你還知道80年代餐桌上還有哪些硬菜嗎？記得留言，拜拜！
