在寒冷的冬天，氣溫低下，人體的氣血容易不足。此時，透過飲食來補充氣血就顯得尤為重要。今天為大家推薦八道天然造血菜，不僅美味可口，而且比紅棗更管用，讓您氣血雙補，溫暖過冬。
手撕醬油雞
準備食材: 雞腿、薑片、蔥段。
做法步驟:
1、雞腿清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入料酒和姜蔥去腥，再倒入雞腿燙一下雞皮，接著撈出瀝乾水分，放入大碗中。
2、往大碗中加入姜蔥、料酒、醬油、食鹽和白糖抓拌均勻，再醃製一個小時備用。
3、把醃製好的醬油雞腿鋪在蒸碗上，再淋入醃製醬汁，接著上蒸鍋蒸煮三十五分鐘蒸熟。
4、放涼以後，再撕成小塊擺盤，即可開吃。
蓮藕雪梨排骨湯
準備食材:蓮藕，排骨，雪梨，紅棗，薑片，蔥結，蔥花。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊備用。雪梨表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將排骨、蓮藕、薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入雪梨和紅棗，繼續燉煮二十五分鐘，煮好後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
蝦仁西蘭花
所需食材：蝦仁 200克（去殼、去腸線）；西蘭花 1顆；大蒜 3瓣（切末）；姜 1小塊（切末）；食用油 適量；生抽 1勺；料酒 1勺；鹽 適量；白胡椒粉 適量；雞精 適量（可選）；清湯或水 適量
步驟：
1. 準備食材：西蘭花洗淨，切成小朵，放入沸水中焯水。將水開後，加入少許鹽，焯水2-3分鐘至西蘭花變色，撈出瀝乾水分，備用。
2. 處理蝦仁：蝦仁去殼去腸線，沖洗乾淨後，用廚房紙巾吸乾水分。可以加入少許鹽、料酒，醃製10分鐘去腥提鮮。
3. 調味料準備：在小碗中調製一碗料汁，加入生抽、料酒、少量鹽、白胡椒粉，攪拌均勻備用。
4. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量食用油，燒熱後加入切好的薑末和蒜末，小火翻炒出香味。
5. 炒蝦仁：將醃製好的蝦仁加入鍋中，快速翻炒，蝦仁變色熟透後，盛出備用。
6. 炒西蘭花：鍋中再加入少許油，放入焯水後的西蘭花，翻炒1-2分鐘，確保西蘭花充分熱透且保持脆嫩口感。
7. 合併蝦仁和調味料：將之前炒好的蝦仁重新加入鍋中，倒入調好的料汁，快速翻炒均勻，調味後可以加入適量雞精提鮮，再翻炒1-2分鐘，直到蝦仁和西蘭花充分入味，最後盛盤裝好。
胡蘿蔔竹蔗豬骨湯
食材：竹蔗、豬骨、、玉米、紅棗、枸杞、桂圓、姜塊
做法：
1、豬骨洗乾淨後汆水，撇去浮沫，冷水衝乾淨備用。
2、胡蘿蔔、竹蔗去皮切小塊；玉米切小段；紅棗去核；姜塊拍扁。除枸杞外所有食材放進湯鍋，加入沒過食材的清水。
3、大火燒開後煮10分鐘，改小火煮1小時，放入洗乾淨的枸杞，再煮30分鐘，即可熄火放鹽調味。
蓮藕毛豆炒牛肉
準備食材:牛肉，毛豆，蓮藕，小米辣，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入食鹽、生抽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成薄片。毛豆剝掉外殼，清洗乾淨。蓮藕和毛豆焯水煮至斷生，瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入毛豆和蓮藕翻炒幾下，牛肉回鍋翻炒均勻，加入食鹽和雞精，炒熟炒入味即可出鍋裝盤開吃。
青椒炒蛋
材料：青椒 2個；雞蛋 3個；姜蒜 適量；鹽 適量；食用油 適量；醬油 適量（可選）；白胡椒粉 少許
步驟：
1. 準備材料：青椒洗淨，去籽後切成細絲；雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
2. 熱鍋熱油：鍋中放入適量食用油，油熱後加入姜蒜末煸炒，爆出香味。
3. 炒雞蛋：將打好的蛋液倒入鍋中，快速翻動，用中小火將雞蛋炒至嫩滑，稍微定型後盛出備用。
4. 炒青椒：在鍋中再次加入少許油，將切好的青椒絲放入鍋中，翻炒約1-2分鐘，直到青椒變軟，但仍保持脆感。
5. 調味：加入適量鹽和白胡椒粉，根據個人口味也可以加入少許醬油，翻炒均勻。
6. 合併炒制：將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，與青椒一起翻炒均勻，確保蛋和青椒絲完全混合。
7. 最後調味：試味後可根據口感適量調整鹽分，炒勻後即可出鍋。
板栗土雞湯
準備食材: 土雞、板栗、紅棗、薑片、枸杞子。
做法步驟:
1、清洗乾淨的土雞剁成小塊，然後倒入燉鍋中，接著清洗乾淨紅棗，也一起放入。
2、往燉鍋中加入薑片和適量的清水，再中小火燉煮兩個小時後。
3、然後加入適量的食鹽調味，再撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。
土豆胡蘿蔔絲炒肉絲
準備食材: 土豆、胡蘿蔔、瘦肉、蒜末、蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉切絲，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃製十分鐘備用。
2、土豆和胡蘿蔔去皮擦絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入土豆和胡蘿蔔絲大火翻炒，再加入食鹽和白醋調味提鮮，然後繼續翻炒土豆和胡蘿蔔絲斷生。
4、最後加入炒好的肉絲和蔥段一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
這八道天然造血菜，食材常見，做法簡單，營養豐富。在寒冷的冬天，為自己和家人做上一桌，讓氣血充盈，身體更健康！
