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12月遇見此菜,見一次買一次,清熱去火,潤肺止咳,既是菜也是藥

2024-12-05 10:55:54

荸薺不僅是一種蔬菜,還是一味中藥,有清熱解毒、潤肺止咳、還有增強體質,潤腸通便的功效;荸薺富含碳水化合物、糖類、維C、煙酸、核黃素、胡蘿蔔素等營養物質,不僅是一種食療食材,更是口感俱佳的蔬菜!

推薦一道熱騰騰的雞翅燉荸薺,它總能給人帶來滿滿的幸福感。這道菜不僅色澤誘人,香氣撲鼻,更是口感絕佳。雞翅軟而不爛,輕輕一咬便能脫骨,濃郁的湯汁在口中化開,令人回味無窮。

荸薺為這道菜增添了幾分脆爽與清新。它裹滿了雞肉的湯汁,卻依然保持著原有的脆嫩口感,彷彿為這道菜注入了一股活力。兩者相互融合,既解油解膩,又保留了荸薺的原汁原味。

這道雞翅燉荸薺不僅美味可口,更富含豐富的營養。雞翅中富含優質蛋白質,有助於增強體質;而荸薺則具有清熱生津、化痰消積的功效,對身體大有裨益。

在這個寒冷的季節裡,不妨為自己和家人燉上一鍋雞翅燉荸薺,感受那份溫暖與滿足吧!相信這道美食一定會成為你餐桌上的新寵。

【雞翅燉荸薺】

製作配料:荸薺一袋 雞翅450克 白糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 鹽1勺 蔥段適量 大蒜2個

製作方法:

1、我個人真的太喜歡這個菜了,它的口感微甜汁多,脆爽可口,不管是清炒還是葷炒,都非常好吃。清炒脆嫩爽口,原汁原味,葷炒解油解膩,卻依然是脆爽的口感,不管怎麼做怎麼吃,荸薺都深的我心。當然生吃也非常好吃,但是不建議大家生吃,因為表面接觸土壤,多少會殘留細菌和寄生蟲,所以最好是做熟了吃。

2、把荸薺去皮,黑眼挖掉,洗淨備用;下一次分享如何快速給荸薺去皮。上次我們吃了牛肉芝麻菜炒荸薺,今天試試雞翅來燉著吃;這個雞翅不到1斤,花了31塊多,因為我買的是新鮮的雞翅,大家有條件就買新鮮的,不要買冷凍的,就是有點貴,大概35/斤,感覺不如吃蝦來的划算。哈哈!孩子正在發育期,也很久沒有吃買的雞肉了,今天就買了一些,偶爾吃一次應該沒有關係吧!

3、雞翅對半切開,冷水下鍋,大火煮開,焯水2-3分鐘撈出來瀝乾水分備用;

4、鍋中加點食用油,加入一勺白糖炒個糖色,再加入雞翅翻炒至上色,加入蒜片炒香,加入白胡椒粉適量、姜粉適量、生抽2勺、老抽1勺翻炒均勻;

5、加入2小碗開水,大火煮開轉中火煮10分鐘左右;湯汁差不多收一半,變的微微粘稠就可以了;

6、這個時候下入荸薺,繼續燜上5分鐘左右,荸薺斷生即可;

7、荸薺斷生之後,大火收汁,加入一把蔥段翻炒均勻即可出鍋;

8、你們一定要試試這道菜,真的超級下飯,荸薺裹滿了雞肉的湯汁,濃濃的香味卻清爽不膩,正適合冬天下飯吃;雞翅軟而不爛,非常容易脫骨,這道菜不管是肉還是菜都太好吃了!趕緊去衝吧!

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