大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。寒冬臘月將至，天氣越來越寒冷，特別是早上和晚上，這麼寒冷的天氣，對於上班族來說，真的是一個巨大的挑戰。早上冷得不想出門去上班，晚上下班，走在路上寒風刺骨，冷得直打哆嗦。下班回到家，給自己準備一口熱乎的飯菜，吃飽肚子身體就暖和了。冬天寒冷，晚餐適合吃這八道菜，驅寒暖胃增強體質，身體健康過寒冬，氣血充足手腳暖和，工作精力充沛，生活越來越美好。
一、番茄胡蘿蔔土豆牛肉煲
準備食材:牛肉，番茄，土豆，胡蘿蔔，薑片。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成片，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛肉撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、胡蘿蔔和土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。番茄削掉外皮，洗淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒出汁，再放入土豆和胡蘿蔔翻炒均勻，然後加入適量清水煮開。
4、水開後放入牛肉煮半個小時，煮好後加入適量的食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
二、豆豉蒸排骨
準備食材:排骨，豆豉，蒜末。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，用廚房紙吸乾水分，再放入蒜末、豆豉、生抽、蠔油、食鹽、料酒、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、將醃製好的排骨放入蒸盤中，冷水上鍋蒸四十分鐘，蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
三、白菜煎蛋豆腐湯
準備食材:白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子，薑絲。
做法步驟:
1、白菜清洗乾淨，瀝乾水分切成小塊。嫩豆腐切成小塊，焯水去除豆腥味，瀝乾水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊，然後倒入適量開水，加入薑絲煮開。
3、水開後放入嫩豆腐和白菜煮三分鐘，煮好後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
四、南瓜蒸雞腿肉
準備食材:雞腿，南瓜，薑絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，用廚房紙吸乾水分，再放入薑絲、蔥段、食鹽、醬油、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的雞腿肉，冷水上鍋蒸三十分鐘。
3、南瓜雞腿肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
五、娃娃菜炒牛肉
準備食材:牛肉，娃娃菜，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。娃娃菜清洗乾淨，瀝乾水分切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的牛肉翻炒幾下，炒熟後盛出來備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入娃娃菜梗翻炒片刻，炒軟後放入菜葉翻炒至變軟。
4、接著倒入牛肉，加入生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
六、香菇炒雞腿肉
準備食材:雞腿，鮮香菇，蒜末，蔥花，薑絲。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、生抽、食鹽、澱粉、黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、鮮香菇放入鹽水中浸泡片刻，再清洗乾淨切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉翻炒幾下，炒熟後盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入鮮香菇翻炒幾下，炒熟後倒入雞腿肉翻炒均勻。
5、接著放入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋裝盤開吃。
七、山藥肉丸湯
準備食材:豬肉，山藥，薑末，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑末、醬油、澱粉，攪拌均勻至上勁。山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒一會兒，炒至變色後放入適量清水煮開，轉小火煮五分鐘。
3、山藥煮熟後，放入肉丸煮五分鐘。煮熟後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、蓮藕花生排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，花生，薑片，蔥結，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。花生清洗乾淨即可。
3、將排骨、蓮藕、花生和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、時間到，再放入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
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