不知道從什麼時候開始，諸多品牌零食折扣店開滿大街小巷。尤其是核心商圈，幾乎走兩步就是一家零食店。
他們打著零食超低的折扣，吸引人們進入其中，琳琅滿目的商品讓人忍不住下手大肆購買。
有人表示，裡面的東西就是比超市裡的要便宜啊；也有人說，看著便宜，實際上就是個噱頭。
上海消費者在好特賣內購物
無論如何，每次看到零食折扣店的時候，裡面的人都絡繹不絕，很是熱鬧。
而這也吸引了許多投資者，短時間內能開這麼多店，每天客流這麼大，每日營業額至少上萬。如果自己開了這樣一家店，豈不是可以賺得盆滿缽滿？
然而仔細觀察就知道，這樣的零食折扣店，存活的時間往往都非常短。但為什麼在許多人喊虧錢的情況下，這些零食店還能遍地開花呢？
長沙“零食很辣”
零食店瘋狂擴張
隨著電商的興起，線下店很多都冷冷清清的，同樣的商品，線下除了購買方便快速之外，其他的都不佔什麼優勢。
線上可以送到家，線上要更加便宜等等，尤其是現在的年輕人，主打一個能省則省。
而零食，身為年輕人和小孩子難捨難分的必備食品，有著極大的市場潛力。
零食折扣店，就將所有的人們熟悉的，不熟悉的零食統統收納到一個店中，讓消費者有充足的選擇，更重要的是，它便宜，起碼對於人們經常看到的零食來說，它是真的便宜。
有人曾實地探訪，相同規格的怡寶水，各商超賣到兩塊錢，但零食折扣店只賣1.2元；相同規格的百事可樂，商超賣三塊，這裡只賣2.3元。
於是，在超大的折扣力度之下，人們往往更願意選擇便宜的。於是很多消費者就形成一個習慣，要買零食飲料，先去零食折扣店看看。
而往往轉一圈下來，除了原本要買的東西，我們還會選擇很多不在計劃範圍內的食品。
就在消費者的支援下，這樣的零食折扣店越開越多，最多的時候，一條街至少兩三家。
我們來看一組資料，2015年，來優品創立第一家門店，到2023年，門店數量超800家；
2017年，“零食很忙”出發，到2022年，該品牌年銷售額就達到了64.45億元；而就2023年一年，它新增門店就達到了2000家。
零食很忙官網
2019年，“趙一鳴零食”第一家開業，一年開放加盟，到2023年，趙一鳴零食門店就達到了2500家。
這些零食店，在短短几年的時間內就在全國範圍內至少開設了萬店。根據相關資料顯示，截止到2023年10月，國內的零食折扣店就已經達到了2.2萬家。
按照現在的擴張速度，到2025年，這個數字預計將會達到4.5萬。
那麼問題來了，既然零食確實比普通商超便宜，這些店究竟是怎麼賺錢的呢？
折扣店是怎麼賺錢的
在傳統的認知中，一些商品之所以打折，要麼是臨期商品，要麼就是一些小作坊生產的。
但這些零食折扣店，幾乎天天上貨，日期基本沒有問題。他們之所以能賺錢，是將毛利壓低，縮短了供應鏈。
在傳統零售模式中，從廠家到終端消費者手中，一般要經過五六層加價。廠家、區域經理、市場銷售、代理商、經銷商、零售商等等。
後來的電商銷售便宜一些，是因為電商省去了一些中間環節，但線上成本並沒有節省多少，所以給消費者的折扣也有限。
但零食店，它直接與知名品牌合作，省去其中的分銷商環節，並且，零食店的銷量還大，利用直接運輸的方式壓縮成本，省下來的空間，零食店並沒有強加給消費者。
可以說，在一些品牌零食上，零食店賺的錢的確不多，那他們靠什麼賺錢呢？答案是，各種散稱食品。
無論什麼品牌的零食店，其中都會佈置佔比很大的散稱食品區。裡面的小商品讓人目不暇接，僅是一種產品，消費者就可以選擇許多品牌。
更令人感到高興的是，零食店總是會在特定日期推出優惠，比如說折上折什麼的。這些折上折的商品，往往就是散稱商品。
可只要有人仔細觀察就會發現，這些散稱商品的品牌幾乎都沒有聽說過，並且以稱重的方式購買也讓人難以直觀感受到它的真正價格。
消費者在選購的時候，在拿一些真便宜的零食時，大多數還會附帶很多這些散稱零食，這樣一來，商家的利潤就均衡了，折扣店也不會太虧。
另一方面，零食折扣店主打的就是一個薄利多銷。用便宜的價格吸引消費者，以此走量，從而保證不虧。
環球網：遍地開花的零食折扣店，靠什麼掙錢？
河南商報：商業揭秘：遍地開花的“零食折扣店”靠啥掙錢?
為什麼賠本的人那麼多
然而，在零食折扣店大量擴張的同時，也有不少折扣店八個月左右就倒閉。社交媒體上，許多創業者都分享了自己的失敗經歷。
總結下來，失敗的原因主要有兩個。第一，高昂的加盟費；第二，利潤太薄，市場太“卷”。
加盟在如今的市場下並不少見，對品牌方來說，加盟能夠花小錢打響品牌名氣，管理也方便；對加盟商來說，自己只需要交錢和後期管理，其中的商品採購什麼的省心省力。
所以一直以來，加盟店很是受市場歡迎。但是，現在的加盟卻變了味道。很多公司開始以收取加盟費盈利，零食折扣店雖然沒有明顯出現這樣的行為，但加盟費確實是加盟商需要支出的一筆不菲的費用。
零食很忙官方提供的加盟預算參考
以趙一鳴為例，根據相關資料顯示，加盟費3.8萬，保證金2萬，裝修費8到12萬，道具裝置7到10萬，首次進貨18萬到25萬，每個月還有個800元的管理費。
整體下來，僅是加盟開店，商家就得先拿個五六十萬，這其中還不算房租。
當你以為加盟費交了就萬事大吉了，實際上要將這五六十萬盈利回來，卻並不容易。
那這就涉及到了第二點，利潤薄，市場“卷”。
有人在諮詢加盟之後這麼算過，說零食店綜合毛利在18%。實際上很多人購買零食店是衝著真正便宜的東西去的，那些散稱商品並不算好賣，所以這個毛利，並不一定真的到18%。
就算是到了，就算是一天的營業額過萬，那利潤也不過兩千。兩千塊錢一天的營業額，除去每天的水電人工，你真正能拿到手的是多少錢呢？一年算下來，還不如打工人賺的錢多。
在這樣的情況下想要回本，那沒個四五年，根本回不來。
再說了，日入過萬是在理想情況下，要知道，外部的競爭可大多了，消費者不認品牌，只認折扣，這也是為什麼很多零食折扣店都能大肆擴張的原因。
你擴張，他也擴張，同樣是黃金地段，兩家相爭，誰的營業額會到理想狀態？
所以別看零食店開的多，它倒閉的也很多。在整個過程中，消費者享受了折扣，品牌方掙了錢，做了市場調研的加盟商不賠錢，那誰成為了“炮灰”呢？
是熱血上頭不看市場只跟風的人。
新週刊：零食店攻佔縣城，卻賺不到錢了
總結，消費者選購商品擦亮眼睛，別省著省著就花了好多錢；投資者也是，對於商機一定要做好市場調研，做好預估，不要盲目衝動最終血本無歸。
