白菜的起源可以追溯到幾千年前的中國。據考古發現，在西安新石器時代半坡遺址中，出土了一個裝有白菜籽的陶罐，這表明白菜在我國的種植歷史至少有6000到7000年，在原產我國的糧食作物中，僅次於稻穀。儘管白菜的遠祖與甘藍同宗，原產於歐洲，但白菜在中國的栽培歷史如此悠久，足見其早已融入了我國的農耕文化。
在古代，白菜被賦予了多種名稱。最早的時候，它被稱為“泥菜”或者“曲羅”，外觀與現代白菜相似，但更加原始和野生。隨著農業的發展和人類對食物需求的增長，人們開始對白菜進行栽培和選育。到了漢朝，白菜在文獻中被稱為“菘”，那時的白菜與現代白菜在質量上相差甚遠。人們從小白菜開始，繼而培養成散葉型白菜。經過長時間的培育，直到宋代，結球包心形的白菜才成功培育出來。蘇東坡曾賦詩讚美白菜，將其與羔豚、熊掌相媲美。
在明清時期，白菜的種植種類和數量都有了顯著的增加，成為了一種重要的蔬菜品種。那時，白菜不僅在中國廣泛種植，還傳入了朝鮮，成為了朝鮮醃製泡菜的原料。如今，韓國在白菜育種和分子生物學研究方面處於世界領先地位。你知道，大白菜，為什麼會長小黑點？長了黑點的還能吃嗎？來，漲知識了。
一、大白菜長小黑點的原因
大白菜上長小黑點的原因其實有很多種，主要包括生理性病害、蟲害、環境影響、物理損傷以及儲存不當等。
生理性病害
生理性病害是導致大白菜長小黑點的主要原因之一。其中，芝麻狀斑點病就是一種常見的生理性病害。這種病害通常是由於環境因素（如溫度、溼度等）、營養不足（如缺鈣或氮）或遺傳特性導致的。小黑點細小，表面光滑，無法摳去，且生長期間葉片無萎蔫、葉球不鬆軟及黴變。雖然這種病害不會對人體健康造成危害，但會影響大白菜的外觀和品質。
蟲害
大白菜上的小黑點也可能是由蟲害引起的，比如蚜蟲在葉子上留下的痕跡或蟲卵和蟲屎。這些黑點通常可以透過清洗去除。如果清洗後黑點消失，那麼這樣的大白菜是可以安全食用的。
環境影響
大白菜在生長過程中可能會受到環境因素的影響，如溫度變化、土壤型別和水源質量等，這些都可能導致大白菜出現小黑點。這些黑點一般不會對健康造成影響，但可能會影響大白菜的外觀和品質。
二、長了黑點的大白菜還能吃嗎？
可以食用的情況。如果小黑點數量不多，且白菜沒有腐敗變質，可以將小黑點挖去後繼續食用。小黑點如果是由蟲害引起的，透過清洗後也可以安全食用。另外，有些大白菜品種由於遺傳特性或環境因素可能會出現小黑點，但這些黑點無毒無害，也可以食用。
不建議食用的情況。如果小黑點數量較多，且邊緣變色、脫水，可能已經發生腐爛，這樣的白菜不建議食用。另外，如果小黑點是由於真菌或細菌感染引起的，也不建議食用，因為黑點中可能會滋生較多的細菌，並感染胃腸道，引起不適。
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