隨著秋風漸起，氣溫逐漸下降，我們的飲食也需要順應季節的變化。在眾多應季食材中，蘿蔔以其獨特的口感和豐富的營養價值，成為了不少家庭餐桌上的常客。但傳統的炒、燉、醃製等做法，是否已經讓你感到有些乏味？今天，就為大家帶來一種全新的蘿蔔吃法——蘿蔔小菜窩窩頭，不炒不燉不醃製，鮮嫩營養，讓你愛不釋口！
準備食材：
紅蘿蔔、鹽、西蘭花、白醋、清水、白胡椒粉、花椒粉、玉米麵、普通麵粉、大蒜、生抽、香醋、味極鮮、辣椒
具體做法：
1.大家好，這是今天從市場買的大紅蘿蔔，像現在這種容易感冒的季節，多吃些紅蘿蔔對身體很好。
2.洗淨以後，去頭去尾，用擦板擦成細絲，裡面加一勺鹽，用乾淨的小胖手先抓拌均勻，放一邊醃製十分鐘。
3.準備一顆西蘭花，一朵一朵的掰下來，加一勺鹽，一勺白醋，放入沒過西蘭花的清水，也浸泡十分鐘。
4.泡好以後用流水沖洗乾淨，再用擀麵杖把西蘭花的根部敲碎，最後切成小碎丁，儘量切的碎一點，這樣口感會更好，放在大碗裡備用。
5.現在蘿蔔也醃好了，用力把水分擠乾淨，放在案板上切碎。
6.加入適量的白胡椒粉、花椒粉、一小勺鹽，先攪拌均勻，然後加入50克玉米麵，再分次加入適量的麵粉和少量清水，邊加邊攪拌，麵粉不需要加太多，能調到這種粘稠度就行了。
7.再用手把餡料做成丸子，用拇指整理成一個窩頭的形狀，像這樣就可以了。
8.涼水放進蒸鍋，水開後大火蒸十分鐘。
9.蒸的時候咱們再調個料汁，適量的蒜末，生抽，一勺香醋，一勺味極鮮，一勺適量的辣椒。
10.現在小菜窩窩也蒸好了，聞著太香了，吃起來口感鬆軟又有嚼勁，濃濃的菜香味，加了玉米麵，吃起來口感更好，營養也更豐富，直接吃或者蘸上料汁，一口一個，太香了，這種做法也比較清淡，一點不油膩，喜歡的朋友可以收藏一下。
