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4斤山楂往鍋裡一倒,教你自制山楂糕,無新增劑,做一頓吃半月

2024-11-30 20:22:50

在這個快節奏的生活中,我們總渴望找到一種既健康又美味的食物來滿足自己的味蕾。今天,我要為大家揭秘一個家庭自制美食的秘籍——自制。想象一下,4斤紅彤彤的山楂,經過簡單的處理,就能變成一塊塊晶瑩剔透、酸甜可口的山楂糕。這不僅是無新增劑的天然美味,更是做一次就能享受半個月的便捷小食。

準備食材:

山楂、冰糖、清水、白糖

具體做法:

1.大家好,現在又到了吃山楂的季節了,今天花八塊錢買了四斤,用它做個開胃的小吃。先把山楂全部放清水裡,加一勺鹽浸泡十分鐘。

2.泡好的山楂再清洗一下,每個山楂先用刀分成兩半,再用一個萬能的吸管把核去掉,有的山楂裡面有五個核,一定要去幹淨。

3.把去核的山楂全部放入鍋裡,加200克冰糖,加足量的清水,能沒過山楂就行,先用大火把水燒開,然後用鏟子不停的攪拌,水開後煮大約五分鐘,山楂完全變軟後關火。

4.稍微放溫,分次倒入料理機裡打成山楂泥。

5.打好以後全部倒入鍋裡,再加入300克白糖,全程用小火慢慢煮,中間要不停的攪拌,山楂的果膠含量很高,不需要再放任何的新增劑或者凝固劑,煮到顏色變深,攪拌時能感覺到明顯的阻力,像這樣就行了。

6.裝在一個合適的容器裡,放冰箱冷藏4個小時。

7.剩下的一小半山楂醬,我們繼續小火翻炒,炒到半凝固的狀態,像這樣就行了。

8.把它倒入碗中放涼,放涼後再用手搓成一個一個的小球,上面撒上適量的白糖,晃動一下盤子,山楂球就可以直接吃了。

9.冷藏好的山楂糕用刀劃一圈,扣一個盤子,然後倒扣過來,再切成自己喜歡的形狀,這樣做的山楂糕不需要任何新增劑,吃起來Q彈又勁道,按照這個比例做出來的甜度也正合適,吃飯沒胃口的時候來這麼幾塊,保證讓你胃口大開,一次可以多做些密封儲存,吃半個月沒問題。

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