導語：分享五道大人小孩都喜歡的特色美食，做法簡單易學，自己在家也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！
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一、醃蒜薹
1、新鮮蒜薹清洗乾淨，晾乾水分，切去頭尾，均勻切段。
2、將蒜薹盛入盆中，加入較多食鹽，翻拌均勻，醃製兩小時以上。
3、空碗中倒入生抽、少許陳醋，加入花椒、八角、薑片、冰糖和辣椒段，倒入鍋中，大火燒開後轉小火煮2分鐘，放涼備用。
4、將醃好的蒜薹放入無油無水的玻璃容器中，倒入放涼的料汁，再加入少許高度白酒，蓋上瓶蓋醃製一晚即可。
二、香煎豆腐
1、滷水老豆腐切成厚片，先裹上玉米澱粉，再沾滿雞蛋液。
2、空碗中加入蒜末、辣椒粉、孜然、白芝麻，淋入熱油激發香味，再加入鹽、白糖、生抽、陳醋，攪拌均勻備用。
3、平底鍋刷油預熱，放入豆腐煎至兩面金黃焦脆，倒入調配好的料汁，翻炒均勻即可。
三、涼拌娃娃菜
1、新鮮娃娃菜清洗乾淨，斜刀切成細絲，香菜切段備用。
2、碗中放入蒜末、辣椒段，淋入熱油激發香味，再加入生抽、陳醋、鹽、雞精、白糖和紅油，攪拌均勻。
3、將娃娃菜和香菜段放入盆中，倒入調配好的料汁，翻拌均勻即可。
四、拔絲山藥
1、山藥洗淨去皮，切成等長小段，焯水2分鐘撈出瀝乾，加入適量玉米澱粉翻拌均勻。
2、起鍋燒油至六成熱，下入山藥炸至表面微黃焦脆撈出控油。
3、鍋中加入水、白糖和少許食用油，大火燒開後轉小火熬製成香油色，下入炸好的山藥翻拌均勻即可。
五、家庭版麻辣燙
1、準備泡發好的粉條、火鍋丸子、金針菇等自己喜歡吃的配菜，以及麻椒和姜蒜末備用。
2、起鍋燒油下入配料和一勺紅油、一塊火鍋底料，小火炒出紅油和料香味。
3、加入骨湯燒開煮2分鐘撈去料渣，加入生抽、蠔油、雞精和白糖調味。
4、依次下入丸子和粉條、金針菇和土豆片、青菜等食材煮熟，再加入用水洩開的芝麻醬和紅油，撒上蔥花即可。
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