有人說，廣西人唱山歌未必都很擅長。但嗦粉，卻人人都是行家裡手。廣西人的一天可以用一碗米粉來開始，也可以用一碗米粉來結束。光是廣西的粉，就堪稱廣西早餐界的“半壁江山”，例如南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉、欽州豬腳粉、賓陽酸粉、河池煮粉、北海蟹仔粉、捲筒粉等等，型別多樣，千變萬化。
當然，米粉只是廣西早餐江湖中的一部分。廣西還有更多豐富多彩的美味早餐，如口味多樣的糯米飯，軟糯香甜的玉米頭粥、口味獨特的桂林油茶，一口入心的冰泉豆漿等等。廣西的早餐江湖，值得我們打卡和體驗。接下來小編就給大家盤點一下廣西的十大特色早餐，帶你體驗廣西風味，看看哪款更符合你的口味？打卡廣西，不容錯過的美味！
五色糯米飯，廣西糯米飯的一種，堪稱廣西壯族地區的瑰寶之一。紅、黑、黃、紫、白，五色交織而成的糯米飯，象徵著天、地、水、火、風，分別代表著宇宙的五行。色彩斑斕，味香俱全，誘人食慾。
廣西龍州人對五色糯米飯鍾愛有加，並將其視為珍寶。每當蒸熟的五色糯米飯呈現在人們面前，色澤豔麗猶如寶石般閃耀，讓人一看便心生歡喜。吃上幾口，糯米飯軟糯香甜，花生和芝麻的香味在口中瀰漫，讓人回味。
五色糯米飯在廣西當地寓意著吉祥如意、豐收富足和團圓美好。在廣西少數民族地區，人們認為五色糯米飯有驅邪避災、招財進寶等作用。同時，五色糯米飯也象徵著五穀豐登、國泰民安，寄託了人們對美好生活的嚮往和追求。
崇左酸粥，又稱酸糟粥，當地壯語稱之為“索滲”或“灑滲”，廣西飲食文化的一張亮麗名片，廣西崇左的特色美食。對於許多遊客而言，這款特色早餐是難以逾越的難題，就像老北京豆汁一樣避之唯恐不及。然而，對於崇左本地人來說，看似不起眼的酸粥卻是一道無法抗拒的美味。
崇左的酸粥，酸辣可口，採用大米煮成粥，加入特製的酸菜和辣椒，再配上鹹菜或油炸鬼，聞起來酸味撲鼻，一碗下肚，酸爽開胃，提神醒腦，讓人食後精神飽滿，這便是酸粥的魅力，一道讓人慾罷不能的美食。
據說“會動又不見蟲”的酸粥才是崇左酸粥的極品，這種奇特的口感吸引著許多老饕慕名而來，一探其究竟，一嘗之美味。來廣西崇左，不妨嘗試一碗地道的酸粥，感受這份獨特的廣西風味吧！
賀州油茶，廣西風味早茶，賀州人早餐的特色飲品，香氣撲鼻，風味獨特，以糯米和花生為主要原料炒制研磨成粉，再與茶葉等一同煮沸，加入蔥花、香菜等多種配料，一碗下肚，暖身又提神。
油茶配上各種小吃和小料，既能飽腹，又能增進感情。既可以驅寒保暖，消除疲勞，生津止渴，提神醒腦。又可以起到防風寒，健胃消食，散寒解表的作用。由於油茶具有禦寒及保健的功效，賀州人便經常喝，久而久之，就形成了一種獨特的飲食習俗。用當地人的話說，沒喝賀州油茶的朋友，不算逛過廣西。
河池仫佬白糕，廣西河池市羅城仫佬族自治縣的特色小吃，河池地區早餐的瑰寶，堪稱一絕，仫佬族世代相傳的美食。以糯米為主要原料製成，口感軟糯又不失彈性，甜而不膩，吃上一口，滿滿的幸福感。
仫佬白糕的製作過程非常精細。首先，需要將大米浸泡在水中，經過充分的泡發，再磨成細膩的米漿。然後將米漿倒入蒸籠，一層一層地蒸熟。每蒸十分鐘為一層，反覆蒸三十次，至少需要五個小時，才能完成整個製作過程。這種傳統的製作工藝，使蒸出來的仫佬白糕鬆軟嫩滑，香甜可口。
除了原味白糕外，仫佬族人還研發出了各種口味的白糕，如花生、糯米、蓮蓉等，每一種口味都讓人回味無窮。食用此等白糕時，人們通常會蘸上糖水或醬油，讓白糕的味道更加豐富多樣。
在羅城仫佬族自治縣，無論是婚喪嫁娶等重要場合，還是平日裡的日常飲食，仫佬白糕都是不可或缺的重要美食。
捲筒粉，薄薄的米粉皮包裹著炒熟的豬肉、蔬菜等餡料，再淋上特製的辣椒油和醬料，一口下去，口感豐富，層次分明，是南寧早餐的不二之選。
捲筒粉好不好吃，關鍵在粉。磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的籠布上蒸熟，放上提前準備好的肉末、木耳、大頭菜、胡蘿蔔、玉米粒等，直接捲成卷。食用時搭配上南寧黃皮醬、番茄汁、花生碎等佐料，風味獨特，軟滑爽口。
捲筒粉就像一個百寶箱，裡面充滿驚喜。薄薄的米皮裹著各種餡料，蘸上醬汁,一口下去，滿嘴生香，讓人回味無窮。
欽州豬腳粉，廣西欽州，地理位置靠近嶺南，生活、飲食和口味上和廣東的一些地區很接近，飲食習慣上注重早晚兩餐，愛喝湯，食材講究新鮮。在口味上，追求清、鮮、香、脆、嫩。而欽州豬腳粉，則將這些特點和精髓全都融入其中。
欽州賣豬腳粉的傳統老店，它不是全天營業，而是隻做早餐和夜宵。如果你選擇早上去吃豬腳粉的話，基本上過了10點，就沒什麼靚貨可挑選了，早上不僅食客多，打包外帶的也多，有些食客堂吃了之後順帶還要打包。
欽州豬腳粉在食材的品質上，滷肉、湯頭、配料、粉質，無一不講究。而從賣相到口味來講，哪怕是經過煎、炸、醃、滷等手法烹製的豬腳，端到食客面前都可以用“鮮美”兩個字來形容。
豬腳粉在烹飪製作上更是流程複雜，首先是豬腳的製作，將豬前蹄先用火槍把豬腳的皮燒焦，去毛去異味，然後再清洗乾淨，放入鍋中煮熟。再撈出來瀝乾水份，颳去殘毛斬成件，再放至油鍋裡炸至外表金黃，呈虎皮狀，撈出再砍切成塊、放入已加入各種配料的鍋中熬煮到豬腳入味、湯汁醇厚，即大功告成。
豬腳粉所用的粉，都是選用當地新鮮米粉，又分為寬粉和細粉，寬粉當地人又叫大粉，直接切幾刀，燙軟撈出，淋上湯汁，再加一塊豬腳，就可以上桌享用了。細粉則是我們常見的河粉，一般在熱水過一下，再淋上湯汁加豬腳，這樣就得到了一份湯汁濃郁，脆爽有嚼勁的豬腳粉。
欽州有俗語：“欽州豬腳粉，神仙也打滾”，由此可見，欽州人對豬腳粉的情有獨鍾。豬腳燉得軟爛入味，米粉滑嫩，再淋上特製的辣椒醬，早晨來一碗，整個人都精神煥發。
在欽州吃早餐豬腳粉，早晨稍微來得晚點，都得排長隊等候。如果說到了廣西欽州，不吃一碗地道的欽州豬腳粉，那就等於沒到過欽州。
生料粉，廣西玉林獨具地方風味的傳統美食，製作此等美味需要小鍋獨灶烹煮。生料粉中的生料包括豬肝、粉腸、豬瘦肉。選料必須是當天新鮮的生料，豬肝鮮紅，煮出來軟嫩適口，瘦肉為粉紅色，粉腸煮的時間要把握好，口感脆嫩無異味。
玉林生料粉所用米粉，粉質較河粉厚，但不如河粉寬，採用鮮做，手工切制，經久煮而不易軟爛。一碗合格的生料粉需湯鮮，肉嫩，粉滑，味美。打卡玉林，不容錯過的美味早餐！
生榨粉，又稱榨粉、生榨米粉，主要是發酵後的米漿輔以肉末等配料使用榨粉器製成的米粉。其特點軟、滑、香，並以與眾不同的微酸而聞名。
生榨粉在南寧武鳴區、邕寧區及馬山縣、河池市都安瑤族自治縣、河池市大化瑤族自治縣等地區最為常見。這其中又以蒲廟鎮、那樓鎮為代表的邕寧生榨粉最為出名。
百色芒果糯米飯，百色人早餐的甜蜜選擇，百色芒果具有核小肉厚、香氣濃郁、肉質嫩滑、纖維少、口感清甜爽口等特點。百色的早晨，來一份當地特色芒果糯米飯，新鮮的芒果配上軟糯的糯米飯，淋上椰漿和蜂蜜，甜而不膩，每一口都是甜蜜的極致享受。芒果甜中帶酸，糯米裹上香濃的椰漿，酸酸甜甜軟軟彈彈的口感，當屬一次美妙的美食體驗。
芒果糯米飯在百色特別風靡，大街小巷、各餐廳飯店均有售，口感都不錯。芒果肉片厚實，汁水飽滿，與之相配的糯米飯潔白如雪、軟糯可口，經過椰奶的浸潤，每一粒糯米都蘊含著淡淡的椰香，口感層次分明，既有糯米的軟糯，又有椰奶的濃郁。兩者在口中交織纏綿，彷彿夏日傾城的一場浪漫邂逅，既清涼又不失熱情，它讓最簡單的食材綻放出不凡的魅力和甜美的幸福，令人回味無窮，
南寧老友粉，南寧人早餐的心頭好，南寧小吃中的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃能開胃，冬天吃可驅寒。
傳統的製作方法是用熱鍋炒香的蒜蓉、豆豉、酸筍、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨頭湯等配料與切粉一起烹煮。風味獨特，酸辣鮮香，開胃解饞，並有驅寒發汗的功效。
南寧人的早晨，總少不了一碗熱騰騰的老友粉。酸辣適中，米粉Q彈有嚼勁，再加上那獨特的豆豉和蒜末香味，吃上一口，整個人都精神了。
這碗老友粉裡有故事，有友情，更有讓人著迷的美味。酸豆角的酸，辣椒的辣，再加上鮮嫩的牛肉，每一口都能吃出驚喜。這哪裡是在吃早餐，分明是在享受人生！
以上廣西十大特色早餐大家覺得怎麼樣？廣西當地的特色早餐還有很多，譬如桂林米粉、螺螄粉、柳州燙粉、柳州濾粉、欽州海鮮粉、靈山簸箕粉、欽州功能粥、冰泉豆漿、玉林牛巴粉、防城巷海鮮粥、桂林餈粑、梧州牛雜粉、貴港雲吞、北海粿條、糯米豬血腸、北海海鮮粉、芋頭糕、粉餃、北海蝦仔餅、龜苓膏、貴港糯米雞、北海蝦餃等等。你還知道哪些？歡迎大家留言討論，說一說你心目中的十大特色早餐，點贊關注不迷路，這裡還有更多不一樣的美味！不要錯過哦！
