一日三餐，四季輪換，時間過得飛快，一轉眼寒冷的三九、四九已過，明天“五九”就到了，隨著“五九”的到來，我們的飲食也要適當的調整。
在三九、四九天多吃雞鴨牛羊，到來五九天我們適合多吃一些魚，魚的營養非常好，尤其是這個季節上市的鰱魚，魚肉肥美特別好吃，簡單的燉一鍋，熱乎乎的禦寒又暖身，全家老人孩子都愛吃。鰱魚分為白鰱、花鰱，花鰱比白鰱好吃，價格上也是比白鰱稍貴，三、四塊錢一斤，一條大約3~4斤，燉一燉非常香，這個冬季別錯過，明日就是五九天了，試試這道紅燒魚！
所用食材：花鰱魚1條，蘿蔔適量，蔥段，薑片，醬油，醋，紅糖，鹽少許，花生油適量，香菜少許。
做法步驟：
第一步：花鰱一條，這個季節的花鰱都比較大，大一些的花鰱比較肥美。花鰱含有豐富的鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素， 還富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃一些花鰱魚能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還能潤澤皮膚。在這個季節吃最好了，別錯過。
第二步：花鰱宰殺清洗之後，切成兩半，放入鍋裡煎至兩面發黃。這樣做一步可以去除腥味增加香味。
第三步：砂鍋中加入適量的開水，蘿蔔切片鋪到底部，把煎好的花鰱魚放入。
第四步：加入適量的醬油、醋，紅糖，蔥段，薑片，鹽少許，大火燒開。
第五步：改成小火慢慢的燉大約20分鐘。
第六步：燉至蘿蔔軟爛，魚肉滑嫩，收汁後，加入香菜段。
第七步：直接上桌就可以了，這樣燉一鍋特別簡單，鮮美好吃，尤其泡米飯最棒了，米飯都能多吃兩碗。
峰兒話語：
1，很多人燉魚都覺得欠點啥，其實燉魚和燉肉是一樣的，燉制的時間一定要足，這樣魚肉才會嫩滑好吃。
2，紅燒魚一定要提前先煎一下，可以去腥增香，加入紅糖比白糖的味道更好，可以試試。
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