今天給大家分享一款90後兒時的一款小零食，開心笑口棗，這是小時候過年的時候家人才會買的小零食，寓意笑口常開，生活順心，寄託了對未來生活的美好願望；
口感香甜可口，酥酥脆脆，咬一口直掉渣，年味十足，滿滿的也都是童年的味道，一顆顆笑棗全部咧開嘴的笑，看著都很治癒，讓人忘卻煩惱；
其實這款小零食在家就能做，特別簡單，食材簡單，下面起來來看看具體的製作步驟吧，學會過年過節的時候露一手！
【製作主料】：450克麵粉、4克泡打粉
【製作調料】：100克白糖、60克清水、2個雞蛋、50克食用油
第一步：大碗中加入450克普通麵粉，加入4克泡打粉，先攪散備用；
第二步：另準備一個碗，加入100克白糖，用60克清水攪拌至白糖融化，接著打入2個雞蛋、50克食用油，用筷子攪散到完全融合的狀態；
第三步：現在就用這個雞蛋液來和麵，一邊倒一邊攪拌，
攪拌到沒有乾麵粉的狀態後，再戴上一次性手套，上手先抓勻，再揣面，千萬不要像做包子饅頭一般揉麵，一直揣成團，讓食用油逐漸滲透到麵粉裡面；
第四步：接著揪一小麵糰，揉成小圓球，我這裡做的是30克的小劑子，總共做了24個；
第五步：準備一碗清水、一碟白芝麻，取一個小球，先蘸一下清水，
再均勻的裹上一層白芝麻，用手團緊實防止芝麻脫落；
第六步：鍋裡倒油，油稍微多倒一些，因為麵糰開花體積會逐漸變大，油燒熱之後關火稍微放涼一會兒；
第七步：接著依次放入小圓球，全部放進去之後，再開小火保持油溫，期間用筷子翻動翻動，讓它受熱均勻；
第八步：炸了3分鐘的樣子，就開始裂開花了，也全部飄起來了，開小火繼續炸，不時的翻動受熱均勻，我這裡炸了12分鐘的樣子，
時間可以根據個人口味決定酥脆程度，時間短口感就是外酥裡軟，時間長就是裡外都是酥脆的，顏色呈金黃色就可以撈出控油了，一個個都笑開了花；
這樣做出來的開口笑酥脆不油膩，口感又酥又沙，一點都不硬，按我這個比例的甜度也是剛剛好，濃濃的芝麻香，越嚼越香，好吃又好看，
個個笑開花，看著就喜慶，寓意生活甜甜蜜蜜，笑口常開，過年過年端上桌特有面兒，喜歡就收藏起來試試做吧！
花廚小貼士：
1、這款小零食開不開花的的關鍵就是一定要加入泡打粉；
2、揣面的手法很關鍵，不能像平時做包子饅頭那樣的手法來揉這個麵糰，一定要用摺疊揣面的做法直到這個麵糰成型，這個方法不容易起筋，可以讓開口笑更酥脆，也更好裂口；
3、全程小火慢慢炸，期間勤翻動；
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