冬天一到，很多人都喜歡尋覓暖和又好吃的地方，特別是最近已經在策劃放假出行和春節旅遊的目的地了。
這個時候，你可能第一時間會想到永遠火爆的三亞，文藝浪漫的廈門，或者是陽光充足的大理......
但這一次，我們避開了熱門城市，在川滇交界處挖到了一個超小眾的冬季旅遊勝地。
它位於四川省最南端，雖然沒有成都、樂山的名氣，卻有著遍地盛開的冬櫻；
它不是什麼熱門旅遊城市，但這裡冬暖夏涼，年均溫22℃，絲毫不亞於三亞、海口；
它還曾上榜“中國最具幸福感城市”，美食美景樣樣不少。
它便是全國唯一以花命名的城市——四川·攀枝花！
攀枝花位於金沙江和雅礱江交匯處，是“南方絲綢之路”上重要的交通樞紐。
這裡盛產各種熱帶水果，桃子、芒果、火龍果、枇杷、蓮霧、櫻桃……分分鐘實現水果吃到飽！
但重點是攀枝花還是隱藏的美食之都，滋味曼妙的羊肉米線，極具特色的鹽邊川菜，個個都好吃到跳腳。
接下來，我們將為大家獻上《攀枝花吃喝攻略》。如果你有攀枝花的旅行計劃，那就收藏吧！
嗦碗滾燙熱辣的羊肉米線，酣暢淋漓超滿足
01.羊肉米線
攀枝花人對米線的熱愛，好比蘭州人對牛肉麵，武漢人對熱乾麵的那般忠誠！一碗羊肉米線，絕對是清晨叫醒攀枝花人的最佳必吃款。
攀枝花靠近雲南，米線在本地非常受歡迎，尤其是鹽邊羊肉米線。
羊肉米線用純羊肉熬製的高湯煮出的米線，再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料。 值得一提的是，攀枝花羊肉米線必放的點睛之筆“薄荷葉”，激發湯底的清香味。
一口米線一口湯，再來一塊羊肉或羊雜，混合在嘴巴里嚼，特別過癮。
店鋪推薦：
實惠香羊肉火鍋米線：當地計程車師傅都會安利的小店，被封為攀枝花最好吃的米線
老鹽邊真味羊肉米線：這家開業20多年的老店是當地人心頭愛，湯底和米線十分味正
戈郎滿老鹽邊羊肉米線：在仁和第二農貿市場附近，它家味道極鮮，粗粉十分入味
02.雞棕卷粉
雞棕是攀西地區山野鮮菌中最受青睞的，肉質細嫩，味道鮮美。
雞棕卷粉，以米卷粉為主料，鮮雞棕菌及雲腿輔之，配以姜、蒜、鹽等調味品，卷粉粑糯，湯汁香味可口，頗具攀西地方風味。
不吃鹽邊菜，枉來攀枝花
01.油底肉
油底肉是攀枝花鹽邊縣的特產，傳說是遠古時候居住在這裡的笮人，為防止豬肉夏季腐爛，研製的一種對肉食品保鮮的儲藏方法。
製作油底肉選擇豬排以下的五花肉，經過醃製→清洗→油炸→裝壇→窖存→分裝等步驟而成。
油底肉味道醇香，軟而不膩，有臘肉的醇香，通常吃法就是切塊上桌，也可以炒、炸、燉、煮等。
店鋪推薦：
宋豔華餐館：做鹽邊菜的老館子，是當地必吃餐廳，像油底肉、坨坨雞等鹽邊菜都有
02.米易銅火鍋
在攀枝花經常吃的火鍋與四川其他地方不同，這兒最常吃銅火鍋，米易縣的最為正宗。
銅火鍋是由紅銅打造，烹飪食材有土雞、板鴨、臘蹄花、刀尖丸子等，慢慢煨起三四層，最下面用耐煮的菜打底，中間煮上嫩公雞，最後再鋪一層丸子。
吃時搭配特製的蘸水，蘸水用糊辣椒麵、香菜、蔥花、醋等調製，很有特色。
店鋪推薦：孃家銅火鍋、吳天傢俬坊銅火鍋
03.鹽邊牛肉
鹽邊牛肉的肉源取自攀西高原，以川菜的特色調味方式製作而成。
鹽邊牛肉肉質緊實Q彈，瘦肉勁道，口感鹹香微辣，可以直接涼拌食用，也可以炒或煮。
用攀西高原上好牛肉，原味烹煮而成的鹽邊牛肉，大口吃肉大口喝酒，簡直巴適得板！
店鋪推薦：
鹽邊王眼鏡鮮牛肉燒烤：人氣爆滿，菜品份量多，推薦灌蔥小腸、五花肉和包漿豆腐
04.砣砣肉
砣砣肉是一道彝族的傳統美食，在攀枝花很受歡迎。製作砣砣肉將豬肉或羊、牛肉砍好，用熱水煮熟，不下任何佐料，肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。
吃砣砣肉一般佐以幹酸菜湯，可以克油腥，將砣砣肉抓在手上，邊啃邊嚼，非常過癮。
店鋪推薦：宋豔華餐館、大笮風
05.方山全羊湯
方山全羊湯是以羊肉、蔥、胡蘿蔔為主料，採用攀西特有的羊肉、羊骨，搭配上蘿蔔一起燉，燉出來的湯汁乳白，喝著湯汁鮮香濃郁。
方山全羊湯以肚雜頭蹄全鍋煮，不沾生水，而且腸肚不洗，鹹鮮味濃，口感鮮美。
店鋪推薦：橋尚人家
06.鹽水肫花
鹽水肫花，因雞肫切了花刀，成品形如花朵而得名。
鹽水肫花以雞肫為主要食材，經過焯水和蒸煮後，加入精鹽、姜、蔥、料酒等調料入味，最後淋上香油。它屬於熱做涼吃，肫花吃起來脆嫩爽口，是很美味的小冷盤。
攀枝花的小吃豐富，給人滿滿的幸福感
01.箐河渾漿豆花
箐河渾漿豆花是攀枝花的一道特色小吃，以熱石膏和黃豆為主料製作。
不帶滷水的苦澀味道，鮮嫩、色白、味醇、回甘的箐河渾漿豆花簡直就是下飯神器。
店鋪推薦：橋尚人家
02.香酥爬沙蟲
爬沙蟲作為一種珍稀的食用昆蟲，在攀枝花家喻戶曉，其中香酥爬沙蟲是常見的吃法。
將爬沙蟲用沸水汆燙後去頭尾內臟待用；用雞蛋清、花椒麵、澱粉、鹽調成糊，再放入爬沙蟲拌勻待用；鍋內加油燒至七成熟，下拌過的爬沙蟲炸熟即成。
店鋪推薦：百杏廚房、宋豔華餐館
03.鹽邊燒烤
鹽邊燒烤是攀枝花的一道特色美食，以烤小腸和土豆為主。
鹽邊燒烤的食材豐富多樣，有各種肉類、海鮮、蔬菜等，烤制的過程也保持了食材的原味。無論是本地人還是遊客，都對鹽邊燒烤讚不絕口。
店鋪推薦：
坤姐特色鮮烤：開了10多年，他家的烤小腸十分鮮嫩，泡腳牛肉醃製入味
旅行TIPS
1.主要景點
自然風光：米易顓頊龍洞、二灘觀景臺、格薩拉、二灘國家森林公園、普威鎮油菜花海
人文景觀：中國三線建設博物館、迤沙拉
2.如何到達
飛機：攀枝花保安營機場
火車：攀枝花南站、米易東站
這就是又美又宜居的攀枝花，一座花開四季，還有美食水果吃到飽的避世小城。
重點是，昆明高鐵出發2h直達，這個春節假期，不妨一起去逛吃一趟！
本期就分享到這，喜歡美食的小夥伴，歡迎關注！
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