立春是農曆的二十四節氣之首，又名歲首、正月節、歲節、打春等。立，有“開始”之意；春，代表著溫暖和生長，自立春又開始了一年的四季輪迴。立春到了，萬物從漫長的寒冬中甦醒，正如始終所云：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”立春後天氣雖然依舊寒冷，但是萬物都會慢慢復甦。
俗話說：“立春不躲春，一年難順心”立春這一天，再各地都有著許多風俗習慣，除了躲春，記得吃3樣、做1事，一年都順心，老傳統別丟！
一：春餅
在立春日，北方人都要吃春餅，名曰“咬春”，吃春餅的習俗由來已久，《關中記》說唐人“於立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”互相贈送，取迎春之意。春餅卷食應季的蔬菜，味道非常好，也有著新春包福的寓意，立春記得吃春餅，一年都順遂！
春餅的做法：食材：麵粉適量，開水少許，涼水少許。配菜：土豆絲，生菜，薺菜，大蔥等等。
1，把麵粉放到盆裡先用開水燙麵，再加入適量的涼水把麵糰和成軟硬適中的麵糰，稍微靜置一會，把麵糰揪成小劑子，按扁刷上油。
2，按扁，用擀麵杖擀成很薄的餅皮。
3，平底鍋洗淨燒熱，改小火放入做好的餅皮，看到鼓泡泡了翻個面稍微一烙即可出鍋，揭開即成。
二：蒜黃
立春吃蒜黃可謂是好處多多，蒜黃是大蒜的幼苗，和大蒜相比，蒜黃的味道沒有那麼辛辣，味道更鮮美，可消炎殺菌，立春記得吃！
肉絲炒蒜黃的做法：食材：蒜黃適量，五花肉少許，蔥絲，薑絲，生抽少許，鹽少許，花生油少許。
1，蒜黃洗淨，控幹水分，切成小段備用，五花肉切絲，蔥姜切絲備用。
2，炒鍋中放入花生油，放入蔥薑絲炒香，放入五花肉絲煸炒均勻，加入生抽炒勻。
3，倒入蒜黃炒勻，加入少許鹽調味，裝盤出鍋即成。
三：蘿蔔
在立春這一日，是蘿蔔
醬燜蘿蔔的做法：食材：白蘿蔔，蠔油，甜麵醬，蔥段，薑絲，花生油。
1，炒鍋裡放入花生油，放入蔥絲、薑絲小火慢慢煸炒出香味。
2，倒入蘿蔔煸炒均勻，加入少許清水防止糊鍋，加入少許甜麵醬和蠔油，小火慢慢燜。
3，蘿蔔燜熟，就可以大火收汁，裝盤出鍋了，這道醬燜蘿蔔很適合立春，記得吃。
立春做1件事：咬春
在立春這一日，很多地方都有“咬春”的習俗，“咬春”就是買個蘿蔔生吃，因為蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意，也有百事順利的寓意，明日立春記得“咬春”。
立春忌1件事：忌理髮
立春有不理髮之說，俗話說：“發乃人身之草木”，立春回暖草木生，剛出生的草木去損害，按照老傳統是不合天地執行草木生長之理的，所以我們在立春這一日不要立法，讓我們的身體更健康。
峰兒話語：
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