大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
辣椒炒肉
食材：
五花肉 200克、蘇椒 200克、生抽 1勺、老抽 半勺、蒜片 適量、鹽 少許、清水 適量
步驟：
1、鍋中不放油，放入蘇椒，煸炒至虎皮狀，盛出備用。
2、鍋中倒入適量油，放入五花肉，煸炒至出油脂。加入生抽、老抽、蒜片，翻炒。
3、倒入辣椒，翻炒均勻。加入鹽、適量清水，翻炒均勻即可。
芹菜炒蝦仁
材料準備
蝦仁：200克；芹菜：200克；大蒜：2瓣（切片）；生薑：適量（切絲）；料酒：1湯匙；鹽：適量；胡椒粉：少許；食用油：適量
製作步驟
1. 準備食材：將蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線；芹菜洗淨後切成段（約4-5釐米）。
2. 醃製蝦仁：在蝦仁中加入料酒、少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製10-15分鐘以入味。
3. 熱鍋涼油：在炒鍋中倒入適量食用油，開中火加熱至油溫升高。
4. 炒香佐料：放入切好的大蒜片和薑絲，炒出香味，注意不要炒糊。
5. 加入蝦仁：將醃製好的蝦仁放入鍋中，大火翻炒，直到蝦仁變色（約2-3分鐘）。
6. 加入芹菜：將切好的芹菜段加入鍋中，快速翻炒，保持大火，炒約2-3分鐘，直到芹菜斷生。
7. 調味與出鍋：根據個人口味加入適量的鹽，快速翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
清蒸鱸魚
食材：
鱸魚 1條、生薑 1塊、蔥 1段、小米辣 2個、料酒 1勺、鹽 少許、豉油 1勺、蠔油 1勺、油 適量
製作步驟：
1、鱸魚處理乾淨，洗淨，頭尾切開，魚身切厚片，不要切斷。加入生薑、料酒和鹽，抓勻醃製20分鐘。
2、將醃製好的鱸魚擺盤。水開後，將裝有鱸魚的盤子放入鍋中，蒸8分鐘。
3、蔥切絲，小米辣切圈，備用。豉油、蠔油和少許水放入鍋中，煮開。
4、將煮開的豉油汁淋在蒸好的鱸魚上。放上蔥絲，淋上熱油，最後放上小米辣點綴即可。
洋蔥炒魷魚
食材：魷魚: 300克（去皮切圈）、洋蔥: 1個（中等大小，切絲）、青椒: 1個（切絲）、紅椒: 1個（切絲，可選，增加顏色）、大蒜: 3瓣（切末）、生薑: 3片（切絲）、料酒: 1湯匙、生抽: 1湯匙、老抽: 1茶匙、鹽: 適量、糖: 1茶匙、食用油: 適量（約2-3湯匙）、胡椒粉: 適量（可選）
做法：
1. 準備工作
魷魚處理: 魷魚清洗乾淨，去掉內臟和骨頭，切成環狀，瀝乾水分。
洋蔥、青椒和紅椒: 洋蔥切絲，青椒和紅椒切絲備用。
蒜和姜: 切末和切絲分別放在碗中備用。
2. 醃製魷魚：在切好的魷魚中加入料酒和少許鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，以去腥提鮮。
3. 炒制：熱鍋涼油，在鍋中倒入適量食用油（約2-3湯匙），油熱後先放入蒜末和薑絲，翻炒出香味。
4. 加入洋蔥：將切好的洋蔥絲放入鍋中，翻炒至洋蔥變軟，散發出香氣（約2-3分鐘）。
5. 加入魷魚：將醃製好的魷魚加入鍋中，快速翻炒，直至魷魚變色並稍微卷曲（約2-3分鐘），注意不要炒得太久，以免魷魚變老。
6. 加入青椒和調味：將青椒和紅椒絲加入鍋中，繼續翻炒1-2分鐘，直至青椒稍微軟化；加入生抽、老抽、糖和鹽，翻炒均勻，最後根據個人口味加入胡椒粉。
7. 完成：炒勻後，嘗試味道，根據需要調整鹽和其他調味料，確保味道適中後即可出鍋。
白蘿蔔豬肉夾
食材：
白蘿蔔半根，豬肉餡60克，香蔥2棵，鹽少許、白胡椒粉少許，紅辣椒半個
1. 白蘿蔔削皮後，用利刀把蘿蔔切成薄薄的片；燒一小鍋水，水開後將蘿蔔入鍋中焯水1-2分鐘，撈入盤中晾到溫熱就可使用；
2. 煮蘿蔔的時候把香蔥切碎末，留一點整齊的蔥葉做後面裝飾用；把邊角料或者切片太小的蘿蔔切細絲，再切末；煮好後無需沖涼水，
3. 將大部分的香蔥末、蘿蔔末、肉餡、少許鹽、涼水、少許白胡椒粉同入碗中，攪拌均勻；取一片蘿蔔，放入適量餡料，對摺即可；
4. 蘿蔔夾一片挨一片放好，入涼水蒸鍋中，點大火，水開後蒸5-8分鐘即可，出鍋後撒少許香蔥末和紅辣椒末，白色蘿蔔花瓣中有少許紅綠點綴，好看又好吃
甜椒炒魷魚
食材：魷魚、彩椒
步驟：
1、魷魚洗淨改切花刀，彩椒洗淨切塊，生薑、蒜米備用
2、魷魚焯水1分鐘撈起，彩椒焯水30秒撈出，瀝乾水。
3、起鍋燒油，放姜蒜爆香後，放入魷魚煸炒，炒至微微焦黃就放彩椒，然後加入少許鹽一起翻炒，接著倒入料汁翻炒至濃稠即可出鍋。
蒜香西藍花
準備食材：西藍花，蒜末
做法步驟：
1、西藍花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水，煮一分鐘後撈起來控幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入西藍花翻炒均勻，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
辣炒蟶子肉
材料：蟶子肉 300克，青紅椒 各1個，大蒜 4瓣，姜 1小塊，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 半勺，辣椒粉 少許（根據口味可增減），鹽 適量，食用油 適量
做法如下：
1. 準備食材：蟶子清洗乾淨，上桌煮至開口，然後撈出，將蟶子肉取出。青紅椒切絲，姜蒜切片備用。
2. 炒制：熱鍋涼油，放入姜蒜片爆香，接著放入青紅椒絲翻炒片刻，加入蟶子肉，淋上生抽、老抽、料酒調味，翻炒均勻後撒上辣椒粉和少許鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
