導語：推薦五道特色家常美食，做法簡單，味道鮮美可口，大人小孩都喜歡吃
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一、水蒸蛋
1、選取四個新鮮土雞蛋打入乾淨碗中，用筷子沿同一方向快速攪散蛋液。量取蛋液 1.5 倍體積的溫水，加入適量食鹽攪拌至溶解後倒入蛋液，再次攪拌均勻，最後用勺撇去表面浮沫。
2、給盛蛋液的碗扣上合適盤子，放入上汽的蒸鍋，保持水沸狀態蒸12分鐘。
3、熱鍋涼油，放入肉末中小火煸炒至滋滋冒油，加入蔥薑末炒香，依次放入生抽、蠔油、少許鹽和雞精調味，淋入水澱粉收濃湯汁。
4、蒸蛋取出拿掉扣盤，將炒好的肉末汁淋在蒸蛋上，滴入一勺香油。
二、清蒸黃魚
1、將新鮮黃魚洗淨，在魚身兩面均勻打上花刀，放入加有蔥姜和一勺鹽的清水中浸泡10分鐘後撈出瀝乾。
2、鍋中倒油燒熱，放入洋蔥絲、薑絲和蔥段小火煸炒出香，倒入生抽與少許清水，大火煮開後關火備用。
3、蒸鍋水開後放入黃魚，大火蒸12分鐘，取出倒掉蒸魚水，放上蔥絲。
4、另起鍋燒熱油至微微冒煙，澆在魚身蔥絲上，再淋上熬好的蒸魚汁。
三、白菜燉豆腐
1、把豆腐切成小塊，放入熱油鍋中煎至兩面金黃盛出。
2、另起鍋下蒜末、小米辣爆香，放入大白菜大火翻炒至變軟。
3、倒入煎好的豆腐，加入食鹽、雞精、生抽、蠔油和少許清水，扣蓋燜煮 2 分鐘。
四、乾鍋雞翅
1、將雞翅分割成小塊，加入蔥姜、料酒、少許醬油、蠔油和一勺澱粉抓勻，醃製15分鐘。
2、鍋中燒油，六成油溫下鍋炸雞翅至表面金黃撈出，再炸熟土豆條備用。
3、另起鍋下姜蒜、花椒、幹辣椒和一勺香辣醬炒香，倒入土豆條和雞翅，加雞精、生抽大火翻炒均勻，翻炒後撒上蔥段和芝麻即可。
五、魚頭燉豆腐
1、鍋中燒油，油熱沿鍋邊撒少許鹽，放入魚頭小火慢煎並晃動鍋身，煎至兩面金黃盛出。
2、另起鍋下姜蒜、小米辣炒香，放入魚頭，淋料酒去腥，加生抽、少許老抽和適量開水，燜煮幾分鐘後放入豆腐，加鹽、胡椒粉繼續燉5分鐘左右。
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