大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。年紀大了，身體多多少少會有一些毛病，比如腰痠腿疼、手腳冰涼、四肢乏力、睡不踏實等問題，身體的消化系統也在變弱，對食物的消化和吸收能力不如年輕的時候，身體素質也就會越來越差，氣血虧虛嚴重，所以老年人很怕寒冬的到來。對於上了年紀的人群，建議冬天多吃這八道菜，滋補營養強壯體質，健康溫暖過冬天。
一、番茄土豆燉牛肉
準備食材:牛肉，番茄，土豆，薑片，蔥段，八角，香葉。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛肉撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑片、蔥段、八角、香葉、桂皮翻炒出香味，再放入牛肉翻炒均勻。
4、加入料酒、生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至上色和入味，再放入番茄翻炒片刻炒出汁水，加入開水燉煮四十分鐘。
5、時間到，再放入土豆、冰糖和食鹽，繼續燉煮十五分鐘左右。煮好後，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、板栗燜雞
準備食材:雞肉，板栗，薑片，蒜粒，紅蔥頭。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，用廚房紙吸乾多餘的水分，裝盤備用。板栗剝掉外殼，洗淨備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片、蒜粒和紅蔥頭翻炒出香味，再放入雞肉翻炒一會兒。
3、雞肉炒幹水分後，放入板栗、米酒，生抽、老抽調味，翻炒均勻至上色和入味。
4、加入適量熱水煮開，轉小火燜煮二十分鐘。煮好後，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。
三、山藥玉米排骨湯
準備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫備用。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、將排骨、山藥、玉米、胡蘿蔔和薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
四、山藥燉雞湯
準備食材:雞肉，山藥，紅棗，枸杞子，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。紅棗清洗乾淨，去核備用。枸杞子清洗乾淨瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑片炒香，再放入雞肉翻炒片刻，炒至變色後放入一點食鹽翻炒均勻。
4、接著倒入開水煮十分鐘左右，時間到再放入山藥、紅棗，繼續煮半個小時。
5、煮好後，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
五、蘋果山藥胡蘿蔔排骨湯
準備食材:排骨，胡蘿蔔，山藥，蘋果，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、胡蘿蔔和山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。蘋果表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將排骨、山藥、胡蘿蔔、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，放入蘋果和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
六、山藥蒸牛肉
準備食材:牛肉，山藥，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入薑片、大蔥、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃製好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。
3、山藥牛肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
七、蓮藕花生豬蹄湯
準備食材:豬蹄，蓮藕，花生，山藥，薑片，蔥花，香菜。
做法步驟:
1、豬蹄清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬蹄撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。花生清洗乾淨。山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。
3、將豬蹄、蓮藕、花生、薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入山藥繼續燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，撒上香菜和蔥花即可出鍋開吃。
八、番茄腐竹炒肉
準備食材:瘦肉，番茄，腐竹，蒜末，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入料酒、生抽、澱粉，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、番茄削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。腐竹提前浸泡，泡軟後瀝乾水分，再切成小段。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入醃製好的瘦肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入番茄，加入食鹽翻炒出汁，然後放入腐竹和瘦肉，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味。
5、然後加入適量清水燜煮三分鐘，煮好後淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻煮至醬汁濃稠，撒上蔥段即可出鍋裝盤開吃。
