大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。入冬後，很多人都會非常怕冷，每天早上都不想起床，掀開被子就會被寒氣冷到打哆嗦，更別說要出門上班了。因為怕冷，所以很多人想貼膘來禦寒暖身，覺得多吃肥肉可以長肉，就不怕冷了。其實，長得胖一點，確實會有保暖身體的作用，但是如果單純靠吃肥肉長胖，就是虛胖，不僅無法抵禦冬天的寒冷，油膩的食物會使我們的脾胃受損，影響消化和吸收功能，營養補充不足，身體素質變差，抵禦寒冷的能力就會減弱，建議怕冷的人群，少吃肥肉，多吃這八道葷菜，富含優質蛋白質，增強體質保暖身體，健康過寒冬。
一、山藥牛肉湯
準備食材:牛肉，山藥，蔥花，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入山藥翻炒一會兒，然後倒入適量清水煮十五分鐘。
3、山藥煮熟後，放入牛肉煮三分鐘煮熟。最後加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、山藥炒瘦肉
準備食材:瘦肉，山藥，蔥段，薑片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，加入生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成片，焯水煮至斷生，瀝乾水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片炒香，再放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、鍋中底油，放入山藥翻炒幾下，再倒入瘦肉和蔥段，放入食鹽調味，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
三、木耳炒雞肉
準備食材:雞肉，黑木耳，蔥段，薑絲，醬汁。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入生抽、老抽、料酒、白糖、小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、黑木耳提前浸泡，泡發後清洗乾淨瀝乾水分備用。
3、雞肉清洗乾淨剁成小塊，放入薑片、白胡椒粉、食鹽，抓拌均勻醃製十分鐘。
4、起鍋燒油，油熱後放入雞肉翻炒一會兒，煎至表面金黃，再放入薑片和蔥白翻炒出香味。
5、接著放入黑木耳，淋入料汁翻炒幾下，蓋上蓋子燜煮十分鐘。煮熟後，開大火翻炒收汁，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
四、魚香雞蛋
準備食材:雞蛋，胡蘿蔔，黑木耳，青椒，蒜末，蔥花，魚香汁。
做法步驟:
1、魚香汁:生抽、陳醋、蠔油、白糖、澱粉和半碗清水，攪拌均勻即可。
2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成絲。黑木耳泡發，洗淨後切成絲。青椒去蒂洗淨後切成絲。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型，炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入蔬菜翻炒一會兒，炒至斷生後，倒入豆瓣醬翻炒出紅油。
5、接著倒入雞蛋和料汁，開大火翻炒至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。
五、娃娃菜炒雞胸肉
準備食材:雞胸肉，娃娃菜，蒜末，蔥花，小米辣。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗乾淨切成小塊，放入料酒、生抽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。娃娃菜清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色後放入薑末和蔥花炒香，再放入娃娃菜翻炒至變軟。
3、加入生抽、蠔油、食鹽、小米辣，翻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
六、豆乾炒牛肉
準備食材:牛肉，豆乾，蔥段，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，加入姜水、醬油、澱粉，抓拌均勻，然後淋入食用油抓拌均勻鎖住水分。豆乾切成片即可。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、鍋中底油，放入豆乾翻炒片刻，加入一點生抽翻炒均勻，然後倒入牛肉，加入蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
七、黃豆豬骨湯
準備食材:豬骨，黃豆，薑片，紅棗。
做法步驟:
1、豬骨清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗乾淨浮沫。黃豆清洗乾淨，提前浸泡一個小時。
2、將豬骨、黃豆、薑片和紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
3、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
八、肉末豆腐抱蛋
準備食材:肉末，嫩豆腐，雞蛋，料汁。
做法步驟:
1、料汁:碗中放入醬油、蠔油、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。雞蛋打入碗中，攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入肉末翻炒一會兒，炒至變色後倒入料汁燜煮至濃稠，然後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入嫩豆腐煎一下，煎至表面微黃，再倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，倒入肉醬翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
