生活中有很多人都喜歡買燕麥片，早餐搭配牛奶酸奶簡單拌一拌，越吃越香，簡單又營養；有人喜歡用燕麥片熬粥，那你們吃過用燕麥做的饅頭嗎，這也是我第一次嘗試，成品實際上是有點失敗的，但吃起來口感依舊不錯，還有濃郁燕麥的香味，正文的比例是在我失敗的基礎上做了改良了，可以放心參考；
我覺得燕麥饅頭尤其適合冬天做著吃，因為天氣越來越冷，越來越多的人都變得慵懶不愛運動，將白麵饅頭換成了燕麥饅頭，低碳水高蛋白，管飽又不用擔心長肉；
在西方，燕麥被稱為“穀物之王”；在東方，燕麥又被稱為“長壽糧食”。燕麥含有豐富的膳食纖維，能調節腸道微生態，滋養脾胃，此外富含維生素B1、B2、B6和葉酸，能夠增強機體的免疫力，提高機體的抗病能力，像冬天抵抗力比較弱，容易感冒的，適當的食用燕麥可以提升免疫。
好了，接下來一起來看看這款燕麥饅頭的具體制作步驟吧！
【製作主料】：麵粉500克、燕麥120克
【製作調料】：酵母7克、牛奶250毫升、白糖80克、雞蛋2個、豬油1勺
第一步：準備一個大一點碗，加入500克麵粉、8克酵母（我做的時候只加了5克酵母，所以麵糰沒有醒發的很好）、80克白糖、250毫升牛奶，
用筷子攪拌成棉絮狀，完全沒有乾麵粉的狀態，再加入1勺豬油，再下手揉成團，然後蓋上保鮮膜醒發至2倍大；
第二步：現在的溫度比較低，蒸鍋裡燒水，燒至溫熱狀態，水溫大概35度左右就可以，然後將裝麵糰的容器放入蒸屜中，蓋上蒸鍋的蓋子等待發酵；
第三步：我這是發酵了2個小時，醒發好的麵糰掰開裡面的蜂窩狀組織要比我這個圖片大且明顯才說明完全醒發好了；
第四步：移到揉麵墊上再給它充分的揉搓排氣，揉成一個光滑的麵糰後搓長條，再分割成大小均勻的面劑子，我這裡大約每一個130克；
第五步：取一個面劑用掌根由外向內揉搓，再整理成一個圓形的饅頭形狀；
第六步：全部做好後放入蒸鍋，蒸鍋提前鋪上防粘墊，每一個饅頭生胚中間間隔距離，防止粘到一起，然後用剪刀在上面剪一個十字，蒸好之後開花特別好看，蓋上蓋子進行二次醒發；
第七步：二次醒發好的生胚應該是變得輕盈，體積膨脹，按壓有回彈的狀態，
然後蓋上蓋子，冷水上鍋水開計時20分鐘，蒸好之後不著急開蓋，繼續燜3分鐘開蓋防止饅頭回縮，我們的燕麥饅頭就蒸好了，個個饅頭都笑開了花，撲鼻而來的一股燕麥清香，非常的營養健康，饅頭之所以表面顏色不均勻是因為我加了2勺豬油，油加太多了；
用燕麥片做饅頭不僅可以增加香氣，飽腹感也更強，而且營養也比普通饅頭更高。一次可以多做一點，密封好後放冰箱，隨吃隨取，我這連續幾天的早餐都不用發愁了；
花廚小貼士：
1、想要豐富口感還可以給裡面新增果乾或堅果；
2、減脂期間做這個燕麥饅頭就不要加糖，低脂美味，原汁原味！
3、饅頭冷水上鍋蒸，在冷水慢慢升溫的過程可以讓饅頭有一個適應過程，蒸出來的饅頭更加鬆軟蓬鬆；
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