導語：推薦五道特色食譜，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，感興趣的小夥伴可以試一試！
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一、糖醋蘿蔔丸子
1、青紅蘿蔔切絲，撒鹽醃製20分鐘去除水分與辣味，隨後洗淨、稍切，放入盆中。
2、盆內加鹽、雞精、兩勺麵粉與一個雞蛋攪拌均勻。
3、六成熱油溫，將提前團好的丸子下鍋，先靜置炸至定型，再攪動，小火慢炸5分鐘。
4、表面微黃時撈出，待油溫八成熱，復炸30秒後快速撈出控油。
5、鍋留底油，下番茄醬翻炒，加適量清水、少許鹽、少量白醋與較多白糖，攪拌至融化，淋水澱粉小火熬至濃稠，倒入丸子翻拌均勻。
二、五香茶葉蛋
1、洗淨雞蛋冷水下鍋，水開轉中小火煮7-8分鐘撈出，放入冷水中浸泡1分鐘後敲碎蛋殼備用。
2、另起鍋加清水，放入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、一勺白糖及茶葉，水開下雞蛋煮10分鐘，浸泡一晚更入味。
三、燒腐竹
1、腐竹放碗中，加溫水、鹽、白醋，30分鐘泡發。
2、胡蘿蔔菱形切片，青椒切段，泡發好的木耳裝盤備用。
3、鍋中加水燒開，放入腐竹焯20秒撈出控水。
4、起鍋燒油，放蔥蒜末、郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入配菜翻炒至斷生，下腐竹。
5、加一勺清水、少量生抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻小火煮1分鐘，出鍋前淋水澱粉收濃湯汁。
四、京醬肉絲
1、豆皮切成六七釐米正方形擺入盤中，大蔥斜刀切絲放於另一盤，裡脊肉提前凍後切絲並焯水，擠幹水分。
2、肉絲加鹽、料酒、蛋清澱粉抓拌均勻，再加食用油封漿醃製10分鐘。
3、熱鍋涼油下肉絲滑散，小火炒至發白盛出。
4、另起鍋燒油，放蔥蒜末、一勺甜麵醬炒香，烹入料酒，加適量清水、白糖、雞精調味，少許老抽上色，小火熬至濃稠下肉絲翻炒出鍋。
五、油燜大蝦
1、清洗乾淨的大蝦，從第三個關節處挑去蝦線並背部改花刀。
2、熱鍋涼油下大蝦，中小火慢煎至兩面金黃，下蔥姜，多翻幾次，按壓出蝦腦。
3、烹入料酒，加兩勺清水，放入鹽、白糖、雞精調味，小火煮2分鐘。
4、挑出蔥姜，轉中大火收幹湯汁出鍋裝盤。
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