葫蘆可以食用嗎？當然可以！11月15日下午，浦江鎮匯東村舉辦了第一屆“尋味匯東·葫蘆美食”爭霸賽活動。現場，村民和專業大廚一起，以葫蘆為食材和靈感，上演了一場以鄉村文化為靈感、美食為紐帶的葫蘆創意菜品烹飪盛宴。經過激烈的角逐，首位“葫蘆廚王”誕生。
活動當天，由葫蘆企業與村民聯合開辦的“福祿小院”餐飲店也正式揭牌運營，併為其頒發了營業執照，這也是全區首張農民自建房餐飲執照。一幅以“美食+農文旅”融合助推鄉村振興的“新圖景”正在匯東村徐徐展開……
“葫蘆佳餚”琳琅滿目
色香味俱佳，還富有創意
松鶴延年、富貴百花球、富貴吉祥果……走進匯東村金葫蘆慧耕園展示區，一盤盤造型獨特、富有創意的葫蘆佳餚，吸引了不少人的眼球。這些美食都由專業的大廚精心烹飪。
“葫蘆，有福祿的諧音，寓意很好，我們運用獨特的創意和造型，製作了這些葫蘆創意美食，讓人既能品嚐到色香味俱全的美食，也收穫了美好的寓意。”現場評委滬鼎餐飲管理有限公司運營總監、行政總廚徐旭祥介紹，比如“松鶴延年”，寶貝就藏在松鶴的肚子裡，裡面藏了葫蘆餡；還有一個個葫蘆造型的小點心，也都內有乾坤，裡面藏了葫蘆餡；而“奼紫鬥嫣紅”可以看到真的葫蘆，把葫蘆本身的食材經過切片呈現……
松鶴延年
富貴吉祥果
奼紫鬥嫣紅
“汪胖胖餛飩”餐飲店帶來的葫蘆餛飩受到大家歡迎，攤位前湧入不少人前來試吃。“我們創新在餛飩裡添加了葫蘆，既保證了餛飩的口感，也從營養學角度，重新調配了餡料。”汪胖胖介紹說。
“沒想到葫蘆可以做成這麼多美食，今天不僅大開眼界，也大飽口福。”市民王女士和楊女士現場品嚐了葫蘆美食，讚不絕口，她們表示，活動不僅有趣味，還非常有意義，可以體驗到葫蘆文化。
首位“葫蘆廚王”誕生
積極性、凝聚力再增強
而在比賽區，伴隨著鄉村土灶的縷縷青煙，鍋鏟刀勺輪番上陣，上下翻飛，浦江鎮匯東村的鄉親們開始大展身手，切菜、炒菜、油炸、調汁、擺盤……不多時，葫蘆炒肉絲、葫蘆蛋卷、葫蘆“塌餅”、葫蘆豆腐丸子等一道道造型別致、各具特色的美食躍然桌上，香氣瀰漫，讓人垂涎欲滴，引得觀眾紛紛拍照、點贊。
現場評委根據色香味形、難度創意，結合多方意見，評選出了“葫蘆村”首位“福祿廚王”。
家住匯東村7組的王小妹憑藉“千金一瓠”這道美食佳餚，摘得“福祿廚王”的稱號。王小妹是村裡召集首批種植葫蘆的農戶，經過一年的種植，葫蘆造型早已瞭然於心，她的這道美食，用奶油紅薯雕刻成葫蘆，經過蒸煮而成。
“除了葫蘆收購，沒想到炒菜也能拿獎，聽村委和企業的號召沒有錯，阿拉匯東村現在名氣越來越響，人氣也越來越高，我既要種好葫蘆，也要練好廚藝，爭取每年都能拿大獎。”王阿姨開心地說道。
據悉，此次葫蘆美食大賽分為預賽、決賽兩個階段，前期經過預賽角逐篩選，最終入圍決賽的24組選手，同時，還吸引了區域內滬鼎餐飲公司、“汪胖胖餛飩”餐飲店、“一帶六村”村民等企業和個人參加。
除了評選出首屆“福祿廚王”，現場還評選出“福祿廚神”（二等獎）2名，“福祿廚匠”（三等獎）3名，最佳創意獎、最佳口感獎、最佳造型獎等若干，獎金從500元至3000元不等。
“首位‘福祿廚王’誕生，不僅僅表達出村民對本地美食的熱愛，更是我們不斷培育壯大鄉村特色產業，促進村民多渠道增收的又一次嘗試。”匯東村黨總支書記、主任諸燕說道，無論是從葫蘆種植培訓、集中收購，還是這次葫蘆美食賽的成功舉辦，都離不開村民的參與，也為我們繼續深入推進“村黨總支+企業+村民”模式，提升基層治理水平，促進共同富裕，增添了信心。
首家“福祿小院”揭牌
產業鏈條再延伸、品牌再升級
活動現場，由葫蘆企業與村民聯合開辦的“福祿小院”餐飲店也正式揭牌運營。
據瞭解，“福祿小院”餐飲店位於匯東村4組30號，原是村民自建房，在市場、安監、消防等部門的指導下，改造成為一所體現匯東文化內涵、葫蘆特色的餐飲店。
目前，“福祿小院”餐飲店由上海市有福有祿農業科技有限責任公司與戶主聯合運營，預計於下月試營業。秉持健康、綠色、有機的經營理念，“福祿小院”餐飲店的原材料均由村民利用庭院、自留地種植相應的蔬菜、葫蘆供應，已推出29種葫蘆特色菜品和多道本地特色菜品。
“村裡多了一家餐飲配套，為前來研學、採購的客戶既提供了一個休憩娛樂、體驗葫蘆文化的場所，又緩解我們企業就餐接待壓力，同時，還能起到示範帶動作用。”上海有福有祿農業科技有限公司負責人郭海洋說，只有不斷延伸產業鏈條，提供更多就業崗位，帶動老百姓創業增收，才能真正凸顯出葫蘆產業的共富價值。
“目前，我們‘葫蘆村’的IP形象已初具成效，小葫蘆串起三產融合發展路徑也更加清晰”，匯東村黨總支第一書記房長斌介紹，接下來，將透過打造“匯東四美”地區特色品牌，做實做優做強春種（葫蘆苗領養暨種植加工培訓）、夏品（葫蘆美食爭霸賽）、秋收（葫蘆集中收購暨“葫蘆王”評選）、冬藏（葫蘆工藝品創意設計評比大賽）等季度品牌專案，不斷完善農文旅產業佈局，助力鄉村振興持續走深走實。
記者：李逸
初審：趙若楠
複審：石思嘉
終審：劉墾博
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