最近的北京實在是太冷了……必須吃點熱騰騰的火鍋來暖一暖了。咱的老朋友——主打內蒙涮肉的羊九金，最近上新了【手把羊肉鍋】 ！這下能一次吃個夠了！
「 這一鍋 足足2斤 」
羊九金家的羊肉，品質一直很穩定。他家用到的是羊肉，都是來自內蒙古大草原的。那邊的羊完全不羶，甚至帶著奶香，這含金量就不用多說了吧！這滿滿一鍋，足有2斤，裡面有羊排、羊腿塊、羊尾尖、血腸、肉腸，簡直是這個寒冷冬季最好的慰藉。
「 先喝湯 再吃肉 」
鍋底有多種口味可以選，推薦鴛鴦鍋。一半清湯，一半香辣。雖說這羊肉鍋是燉煮好的，直接就可以吃。但還是建議開鍋後可以先來一碗清湯，暖胃又暖身，還能帶著一絲絲羊肉的甜味。
鍋裡的【羊排】，是來自錫林郭勒草原的烏珠穆沁羊排，這種羊，肉質細嫩無羶味，在清湯鍋裡就很出色了！想要更有味道，就可以蘸上嚐嚐，更多了鹹鮮味兒！
【羊腿塊】則是更適合喜歡大口吃肉的人！中間只有一根骨，肉厚緊實，剝離後依舊搭配韭菜花，一口下去，感受到羊肉充滿口腔，太滿足了！有一些羊腿塊還是肥瘦相間，帶著筋的，這就更香了！
【羊尾尖】則是適合愛啃骨頭的人~這個部位的肉雖然沒有上面兩種那麼多，但邊吃肉邊啃骨頭也是有滋有味的~
最後還有【血腸】和【肉腸】。羊血腸咱吃的少，內蒙當地人經常吃。外觀雖黑黢黢的，但吃著一點都沒有奇怪的味道。整體還挺密實的，依舊推薦蘸韭菜花吃。羊肉腸是把羊肉塞進羊腸之中，外皮很嫩滑，裡面包著清甜的羊肉，很新奇的體驗！
「 別浪費 還能涮肉吃 」
吃完手把羊肉鍋，可以接著用鍋底涮肉涮菜吃。【西旗金牌羊肉】是店裡的招牌，精選巴爾虎羔羊羊排肉，只能在羊九金吃到！肉質鮮嫩緊實，蘸上麻醬就不用多說了~
【後腿肉片】每片切得薄如蟬翼，紋理特別漂亮。肥瘦相間。帶著脂肪，有著大口吃肉的爽感！
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獲得羊九金提供的雙人餐1份
他家的【內蒙燒麥】每次去都要來一份，個個皮薄肉厚，咬一口就爆汁。裡面的餡料塞的滿滿當當。還能嚐到羊肉筋！
他家還有超多內蒙特色主食和小吃：【拌莜麵】【土豆擦擦】……和手把羊肉鍋搭配著吃都很合適。
【額吉奶茶】【手打檸檬茶】也很推薦。奶茶鹹甜適中，檸檬茶解辣，和熱騰騰的火鍋太搭啦！
店內環境寬敞明亮，綠油油的色調、牆上的蒙語、做成馬車輪的椅子……每個細節都給人瞬間去到大草原的感覺。靠窗的位置很適合冬天，陽光照進來特別舒適。
愛吃肉喝酒的朋友，可以去他家二樓的小酒館。和一樓是完全兩個風格，一明一暗，整體是內蒙BISTRO的形式，吃著肉喝著酒聽著音樂，不管是下班聚會，還是週末放鬆，來這裡都很合適。
在二樓，不僅有最近很火的內蒙奶皮子甜品，還有【炸羊尾尖】這種超下酒的炸物。這兩道菜都只在二樓小酒館有哦！一樓點不到哦~
作者丨高樂糕
攝影丨鍾哥 設計丨克拉
*文中圖片及文字為小分隊原創
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內蒙涮肉·羊九金YANG CHIU CHIN(麗都店)
地址：朝陽區將臺路商業街底商2號
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:00-24:00
預估人均：130元左右
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