翻看日曆才發現，農曆十月已過，十一月來臨，再有兩個月就過年了。十一月也稱為冬月，為冬季中的第二個月，其間通常涵蓋了大雪和冬至兩個節氣，是由低溫逐漸到寒冷的過渡時期。在此期間的冷空氣以及寒潮活動都會比較頻繁，降溫，大風，雨雪等天氣也將接踵而來。在這樣複雜惡劣的氣候裡，我們要保護好身體的抵抗力，注意防寒保暖，同時加強營養，讓身體自內而外強壯起來。
明日冬月初一，別忘：蒸3樣，煮2湯，忌1味，營養驅寒，溫暖過冬。下面就一起來看看具體是哪些吧，氣候變換別大意。
蒸3樣
蒸魚
魚肉是很好的營養食材，其中所含的優質蛋白比例高，脂肪低，且大部分為不飽和脂肪，同時蘊含著大量的維A，維B，以及鐵，鋅，銅，硒等離子，有助於補充營養，保護心血管，滋養脾胃，提升抵抗力等。清蒸的方式簡單省時，吃著也鮮美可口。
1、新鮮的黃魚一條，不僅要將外表清理乾淨，內部更要仔細，尤其是黑色的膜，一定要去幹淨。洗好之後，水分瀝乾，並在表面打上花刀。
2、鮮魚的腥味本身比較淡，我們只需加點蔥姜來醃製即可。
3、蒸鍋先開火燒開，把魚端進去，繼續用大火快速加熱，十分鐘左右就熟了。
4、關火以後，馬上就將其端出來，盤底會有一些水，我們直接倒掉或是換一個盤子，淋上生抽，馬上蔥絲，小米椒，淋一圈熱油即可上桌。
蒸雞蛋
雞蛋自帶鮮味，吃法百搭，更是不可忽略的滋補品，其營養十分全面，其可以滿足我們所需要的幾乎所有營養。有助於補虛健體，補充腦力，強壯骨骼等。其吃法眾多，清蒸也是比較常見的，鮮嫩又可口。
1、首先準備個料汁在盤底，生抽，一點醋，鹽，蔥花，攪拌混合勻。
2、接著在盤中加50克左右的白開水，同料汁拌勻。準備幾枚雞蛋磕到裡邊。
3、直接將盤子端入蒸鍋，燒開之後，繼續蒸十分鐘左右，雞蛋定型以後，便可以關火端上桌。
蒸蓮藕
冬天是吃蓮藕的季節，其清爽鮮甜，多汁滋潤，而且非常養人，有助於清熱化痰，補血益氣，健脾養胃，改善體質等。其吃法非常多，搭配鮮肉一起蒸熟，營養又健康，吃著更是鮮美無比。
1、準備一節粗細相對來說比較均勻的蓮藕，清理乾淨，然後儘可能切成薄片。先把表面的澱粉洗掉。
2、接著來準備一些肉餡，鮮肉攪碎後，加薑蓉，生抽，胡椒粉些許，透過筷子攪拌入味。
3、先在鍋里加些水燒開，將蓮藕放進去，煮一分鐘左右，撈起後放到冷水裡邊。
4、接著將調好的肉餡分別裹入藕片中，碼入盤中。繼而大火蒸十五分鐘就熟了。出鍋之後撒些蔥花，枸杞，另外燒一點熱油淋到裡邊，吃起來會更香。
煮2湯
羊肉屬於溫熱的肉類，有助於溫暖脾胃，驅寒散溼。天冷的時候喝上一碗羊肉湯，渾身都暖呼呼的，還有助於滋補身體，強壯筋骨。
1、羊肉改刀為大塊，充分浸沒到水裡，加一點鹼，靜置一個鐘頭左右，然後換清水洗兩三遍，直到水質清澈不變色為止。
2、焯水的步驟不能省略，既能去羶，也能去掉其中的雜質，以免影響羊湯最終的味道。充分煮出浮沫以後，將其撈起。
3、先將其中脂肪比較多的放到熱鍋裡，同時價生薑一煸炒，直到油脂析出後，把瘦肉的部分也倒進去，繼而炒到肉質變焦。
4、另外要提前燒一大壺開水，新增到鍋裡，先開著蓋子大火煮十分鐘左右。接著蓋住，轉為小火，燉兩個鐘頭，將其燉至軟爛後關火，調些鹽，胡椒粉，香菜等就可以喝了。
紅豆湯
冬天寒冷，適合吃些紅色的食物，比如紅豆，其蘊含著大量的鐵質，有助於補血養氣，提升抗寒能力。同時其蘊含蛋白質，維生素B，維E，抗氧化成分等，有助於平衡營養，滋養脾胃，強健機體等。
1、紅豆小半碗洗乾淨，都加些水，泡兩個鐘頭左右，其粒粒吸水變大。
2、在此期間來處理一些板栗，洗淨之後去掉外殼。並且將其一分為二切開。
3、將紅豆以及泡過的水倒入湯鍋，繼續補足夠的水，煮四十分鐘左右，紅豆軟爛開花。
4、板栗倒進去，同時加些冰糖，繼續煮二十分鐘，板栗熟透，紅豆湯進一步濃稠，即可關火。
忌1味
鹹味
冬月裡，依照老輩傳統是製作各種醃菜醃肉的季節，這些食物中往往含有大量的鹽分，且在醃製過程中難免產生亞硝酸鹽等不利於健康的物質。所以我們要儘量少吃。同時在飲食中也要儘量清淡一些，避免過鹹，否則很容易上火，也會增加代謝負擔。
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