入冬後，遇見這5種蔬菜囤起來，耐儲存還好吃，大雪天別出門買菜了！
進入冬季，尤其是大雪節氣前後，天氣真的更加寒冷了，西北風呼呼的吹，人們都冷的不敢出門，要是再來一場突如其來的暴雪，我們就被圍困在冰天雪地之中，那時候，出門買菜時，路上溼滑，經常有人出現交通事故，輕則渾身傷痛，重則有生命之憂，所以現在這個時候，趁天氣還溫和，蔬菜還沒有被冰雪覆蓋，人們都會買一些蔬菜囤起來，以備不時之需。
囤菜，以前是北方人的習慣，但是現在我們南方人也有了這個習慣，因為這幾年氣候異常，冬季也特別寒冷，而且經常下雨，導致天雨路滑，出門很不方便，家裡要是沒一點蔬菜，下雪後就沒菜吃了，但要是家裡囤有一堆蔬菜，那麼炊煙照常升起，就算冬天雪再大也不怕。今天就給大家分享5種，我們當地經常囤的5種蔬菜。
第一種：【蘿蔔】
蘿蔔的品種有很多，比如，紅蘿蔔，綠蘿蔔，等等，我們一般會囤些白蘿蔔和胡蘿蔔，白蘿蔔用來煲湯、調餡、涼拌，或者炸蘿蔔丸子等，都很不錯，胡蘿蔔用來搭配炒菜，顏色豔麗，營養豐富。所以家家都會買一些蘿蔔，囤在家裡，因為吃蘿蔔對我們的身體很有好吃，人們還把蘿蔔稱為“小人參”。最關鍵的是，蘿蔔特別耐儲存，把它放在紙箱中，上面蓋上報紙，它可以存放幾個月不變質，大雪天沒菜吃，用一個蘿蔔就能做出很多菜。
第二種：【白菜】
老話說“蘿蔔白菜，各有所愛”，冬天除了囤蘿蔔，白菜也是不能少的，白菜是冬天的主打蔬菜，很多菜品都要用到白菜，比如白菜炒肉絲，白菜豬肉餡餛飩，醋溜白菜，白菜粉絲煲、肉骨頭白菜湯等等，這些菜品不僅好吃，還有著很高的營養價值。同時，白菜也是很耐儲存的蔬菜，我們經常把它吊掛起來，或者就這樣放在地上，也一樣可以放在來年春天。
第三種：【芋頭】
芋頭也是這個季節囤得很多的蔬菜之一，芋頭除了可以做蒸菜、做小餅等，還可以做主食，做甜品，在寒冷的冬季裡，來一碗熱氣騰騰的芋頭紅薯甜湯，是一件很愜意的事哦。芋頭也是一種耐儲存的食物，只要隨便擺放在地上，也能放好幾個月不變質，所以，想囤菜的朋友，可以囤一點芋頭，做菜、做飯都可以。
第四種：【山藥】
人們囤菜時，很多人不囤山藥，說山藥不耐放，其實，山藥也很耐放，只是我們在挑選時，一定要挑完整的山藥，這樣的山藥隨便怎麼放都不會壞，但要是折斷的、破損的，就不耐放了，所以購買時挑選很重要。山藥的營養價值非常高，可以健脾養胃，祛溼保暖，冬天隨便怎麼做都好吃，大家遇見可別手軟哦。
第五種：【土豆】
很多人說土豆要發芽變質，所以都不囤土豆，但是我們經常會囤土豆，因為在冬天，只要把土豆放在陰涼乾燥處，土豆幾乎是放不壞的，也不會發芽變色，特別耐儲存，而有人把土豆放在陽光能照射到的地方，就會發芽變質了。土豆可是冬天不可多得的好食材，可蒸，可煮，可燉，可煲湯，做法實在太多了，囤菜可不能少了它。
冬季你要是囤上了這幾種蔬菜，到了大雪天氣，就不用出門買菜，也能吃上營養美味的蔬菜了！
關於冬天要囤的5種蔬菜，就分享到這裡，朋友們，你家冬天要囤菜嗎？都囤些什麼菜呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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