要說廈門近期最火爆的商城，要提位於島外集美的大悅城了，萬萬沒想到週末人流量爆棚，連停車位都難求，可見人氣之旺。逛吃逛吃，當然少不了吃的主題了，驚喜發現私廈裡也開到了大悅城，父母都愛的閩菜餐廳在這裡也能吃上。
餐廳位於6樓，空中花園邊上就是，2號電梯口直達，店內有多個包廂可以看到杏林灣美景哦！不得不感慨，集美新城這些年真的是發展得好漂亮呀！
“私廈閩菜，薪火相傳”，店內懸掛著閩菜泰斗童輝星大師題字，也是對私廈裡主廚和餐廳最大的肯定。主廚林水平師從童大師多年，將閩菜發揚光大。店內的這道招牌菜“私廈燜鮑”，就是在廈門名小吃薑母鴨的基礎上改良升級。
先吃薑絲，特選一年黃姜，過油後酥香而不油膩，開啟味蕾。再吃鮑魚，選用新鮮的南日島三年六頭鮑，主打一個飽滿彈牙。最後吃鴨子，作為主角的正番鴨，必須是散養65天的紅面玉米鴨，保證皮酥裡嫩，鴨子吸收了薑絲的香氣和鮑魚的鮮，可謂“山海相融”，讓鴨子檔次也翻番了。
鮮酥海蠣炸，結合了閩菜海蠣煎和海蠣炸的特點，炸物更蓬鬆酥脆，一口咬下能吃到裡面海蠣的鮮美，老少都喜歡。
即位的蝦湯滷麵，上桌那鮮紅的湯底就帶著濃濃的“蝦味”，再加上海蠣提味。濃郁的湯底喝一口，麵條勁道而鮮美，鮮蝦清甜，簡直是美味至極！
醬瓜蒸午魚，廈門人很喜歡吃午魚，這裡將魚肉剔骨重新擺盤，下面墊上木耳，上面鋪上醬瓜，蒸熟後上桌在淋上特製的醬汁。魚肉嫩滑爽口，底下的木耳也不要錯過哦。
前菜特別推薦這道椒麻汁冰鎮香螺，螺肉去殼切片，淋上椒麻汁，竟然有鮑魚的Q彈和松茸菌的鮮香爽脆口感，好吃得停不下來！
私廈裡開到廈門島外最火爆商場，創意新閩菜老少皆宜，吃鴨有三步驟哦！
鴨鴨帶你吃：
私廈裡·新閩南（大悅城店）
地址：廈門市集美區大悅城6樓2號電梯口旁
