俗話說的好“冬吃蘿蔔夏吃薑”，眼下各種蘿蔔正在大量上市，我們常見的有白皮、綠色、紅皮三種，其中含水量較高，吃起來更加脆甜，維生素 C 含量相對較高，高達梨的8倍！甚至被稱為“水果蘿蔔”，而且富含花青素，具有抗氧化的作用，還可以增強免疫力。
青色入肝，青蘿蔔還能清肝火，有助於緩解冬季乾燥引起的上火。對促進腸道蠕動，改善便秘問題也有所改善；
大家都知道冬天吃蘿蔔好處多，但大多數人不是直接炒就是燉，今天分享的這個做法你一定沒吃過，簡單蒸一蒸，出鍋勁道鬆散，好吃又下飯，既是主食也是菜，尤其適合減脂期的朋友，既能飽腹還不擔心長肉，下面一起來看看具體的製作步驟吧！
【製作主料】：青蘿蔔一個
【製作調料】：雞蛋2個、半個洋蔥、半個紅椒、小蔥一把、大蒜
第一步：準備青蘿蔔一個，青蘿蔔水分足味道鮮，蒸好後口感清新爽口，比口感更好，清洗乾淨之後去頭去尾削去外皮，再把它切成薄一點的片，約2毫米左右，
最後再切成細絲，接著裝入大碗中，一定不要加鹽，不然容易出水，直接往裡面撒入麵粉，少量多次的新增，抓拌均勻，讓每一根蘿蔔絲上都均勻的裹上一層粉；
第二步：蒸鍋燒水，水開之後放入蒸格，鋪上防粘墊，將拌好面的蘿蔔絲均勻的平鋪上去，要厚薄均勻，蓋上蓋子大火蒸10分鐘；
第三步：蒸蘿蔔的時間來準備配菜，半個洋蔥、半個紅菜椒分別清洗乾淨之後切成細絲，小蔥一把洗淨後蔥白切沫，蔥葉切長段，3瓣大蒜拍碎；
第四步：蘿蔔絲蒸好了，取出蒸格，稍微放涼之後用筷子迅速抖散，這樣蒸的蘿蔔絲不粘連不成坨、鬆散筋道，這個蘿蔔有點大，蒸一次可以炒兩頓；
第五步：碗中打入2個雞蛋，少幾滴白醋去腥，快速攪散備用；
第六步：鍋中熱油，倒入雞蛋液，待雞蛋稍微定型之後用筷子滑散炒成雞蛋碎，再放入蔥白大蒜炒香；
第七步：接著放入洋蔥絲和紅椒絲翻炒2分鐘後加入抖散的蘿蔔絲翻炒均勻；
第八步：調味加鹽、、雞精、味極鮮、胡椒粉翻炒均勻後加入蔥段快速翻炒30秒就可以出鍋裝盤了；
炒粉蒸蘿蔔絲就做好了，蘿蔔絲鬆軟、透亮、筋道、鮮香美味而且不油膩，
這道菜除了清淡以外，還特別的營養美味，既可當菜，也可以當主食，冬天大魚大肉吃得多，偶爾來上這麼一盤清淡菜，為你的腸道刮刮油，特別舒服。
花廚小貼士：
1、蒸蘿蔔絲的時候一定要先把水燒開，而且時間不要太長，不然蘿蔔絲太溼潤就粘連在一起了；
2、雞蛋液加白醋不僅可以去腥，還可以幫助排除雞蛋液中的氣泡。
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