朋友來家裡做客，總是希望能品嚐到美味可口的。以下這 8 道菜，不僅做法簡單，而且香氣撲鼻，每次做都能讓朋友們讚不絕口！
炸蘿蔔丸子
材料： 1根（約300克）；肉餡（豬肉、牛肉或雞肉均可）100克；幹澱粉 2大勺；生薑 1小塊；香蔥 適量；醬油 1大勺；料酒 1小勺；鹽 適量；白胡椒粉 適量；食用油 適量（用於炸制）；香菜或芝麻（可選，裝飾用）
步驟：
1. 準備蘿蔔：將蘿蔔去皮，切成細絲。可以使用擦絲器或刀具將蘿蔔絲切得細一些，便於出水。將切好的蘿蔔絲放入大碗中，加入少許鹽，攪拌均勻後靜置10分鐘，幫助蘿蔔出水。
2. 擠幹蘿蔔水分：靜置後的蘿蔔絲會出水，將蘿蔔絲放在紗布或乾淨的廚房紙巾上，輕輕擠壓，儘量去除多餘水分，確保蘿蔔乾爽，以免炸制時丸子不成形。
3. 準備肉餡：如果使用豬肉或其他肉類，先將肉剁成細餡。如果想要更細膩的口感，也可以將肉餡剁得更加細膩。加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒、醬油，攪拌均勻，醃製10分鐘入味。
4. 混合原料：將擠幹水分的蘿蔔絲與醃製好的肉餡混合，加入薑末和蔥花，繼續攪拌均勻。然後加入幹澱粉，再次攪拌至均勻。這個步驟可以幫助丸子成型，炸出來更脆。
5. 捏製丸子：手上蘸點水或油，取適量的混合材料，捏成小丸子。丸子的大小可以根據個人口味來調整，通常每個直徑約3-4釐米為宜。
6. 加熱油鍋：在鍋中加入適量的食用油，油量需要足夠讓丸子能夠漂浮在油麵上。加熱至170℃左右。可以用筷子插入油中，如果看到四周有小泡泡冒出來，就表示油溫合適。
7. 炸制丸子：將丸子逐個輕輕放入熱油中，避免一次性放入太多，防止油溫過低。中小火慢炸，炸至表面金黃酥脆，撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油分。
8. 裝盤和裝飾：將炸好的蘿蔔丸子擺放在盤中，如果喜歡，可以撒上一些香菜末或芝麻增添風味與裝飾。
爆炒魷魚
準備食材: 魷魚、青紅椒、洋蔥、蒜末、薑片。
做法步驟:
1、清洗乾淨的魷魚改花刀切好，然後起鍋燒水，水燒開之後，加入薑片和料酒去腥，接著倒入魷魚焯水十秒鐘，再撈出瀝乾水分備用。
2、把洋蔥的青紅椒切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜爆香，再倒入魷魚大火翻炒。
3、接著加入適量的料酒和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，然後倒入洋蔥和青紅椒一起爆炒。
4、最後加入蠔油和白糖提鮮，再繼續翻炒至洋蔥和青紅椒斷生入味，即可出鍋開吃。
白蘿蔔肉片湯
準備食材:豬肉，白蘿蔔，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成薄片，放入薑絲、食鹽、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。白蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入白蘿蔔翻炒片刻，炒至變色後放入適量清水煮三分鐘煮熟。
3、接著放入肉片煮熟，最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
油燜茭白
準備食材：茭白、幹辣椒、大蒜
做法步驟：
1、將茭白洗淨後切成滾刀塊，幹辣椒和大蒜切好備用。
2、熱鍋中加入適量的食用油，油溫熱後先放入幹辣椒和大蒜，用中小火慢慢爆香。
3、將切好的茭白塊加入鍋中，用大火快速翻炒，直至茭白表皮出現焦褐感。
4、接著加入老抽、耗油和適量的鹽進行調味。
5、繼續翻炒兩分鐘，讓茭白塊均勻吸收調料的味道，即可關火，出鍋裝盤。
炒豬肝
準備食材：豬肝、啤酒、薑絲、小米辣、香菜
做法步驟：
1、將豬肝清洗乾淨後切成片，放入碗中，加入一瓶啤酒進行去腥處理。
2、待啤酒中的酒精揮發後，撈出豬肝，並加入薑絲、胡椒粉、老抽以及適量的鹽醃製，醃製時間為10分鐘。
3、在鍋中加入適量的油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，隨後倒入醃製好的豬肝，快速翻炒。
4、豬肝炒至變色後，加入生抽進行調味。豬肝炒熟後，撒上一把香菜，即可出鍋裝盤。
蓮藕炒
準備食材: 五花肉、蓮藕、、青紅椒、蒜末。
做法步驟:
1、五花肉清洗好切薄片，然後把蓮藕和胡蘿蔔去皮，再切成薄片備用，接著切好青紅椒準備好。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉油脂後，再加入蓮藕和胡蘿蔔一起翻炒。
3、然後加入適量的食鹽、生抽調味提鮮，再淋入適量的清水一起燜煮三分鐘左右。
4、最後加入適量的蠔油和白糖調味提鮮，再加入青紅椒大火翻炒至斷生，即可出鍋開吃。
蓮藕花生筒骨湯
材料：
當季粉藕300g，筒骨500g，花生米50g，生薑兩片，紅棗5個
做法：
1.砂鍋水燒開，放洗淨的筒骨、薑片一起煮開，撇去浮沫
2.蓮藕去皮切塊，花生洗淨放入砂鍋再次煮開
3.轉小火燉煮30分鐘，再次開大火燒開，加鹽調味即可
魚香肉絲
食材：
豬裡脊肉 200 克、胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、泡椒、醋、生抽、白糖、澱粉、鹽
詳細做法：
1. 豬裡脊肉切絲，加入鹽、料酒、澱粉醃製 15 分鐘。
2. 胡蘿蔔、青椒、木耳切絲，蔥、姜、蒜切末，泡椒切碎。
3. 調魚香汁：碗中加入醋、生抽、白糖、澱粉、鹽、清水攪拌均勻。
4. 鍋中放適量油，放入肉絲滑炒至變色盛出。
5. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜、泡椒、豆瓣醬炒出香味。
6. 放入胡蘿蔔、青椒、木耳絲翻炒均勻，倒入肉絲繼續翻炒。
7. 最後倒入魚香汁，翻炒至湯汁濃稠即可。
這 8 道家常菜，每一道都充滿了家的味道，當朋友們品嚐到這些美味時，臉上洋溢的滿足和稱讚，讓我感到無比的幸福和滿足。快來試試吧，相信你也能做出讓朋友們讚不絕口的美食！
