老成都特色“豆湯飯”，本地人推薦，幾十年的涼拌菜！“但凡老成都人都吃過的豆湯飯……”“涼拌菜的天花板，涼拌拐肉、肥腸巨好吃……”“幾十年如一日的火爆，吃了無數次的涼拌菜……”“基本上都是本地人在吃……”
有人說它是成都豆湯飯的“扛把子”……
在成都有一種老式的美食叫豆湯飯，豆湯飯分為素豆湯和肥腸豆湯兩種，這家以豆湯飯為招牌的老店，據說在此已有幾十年的歷史，更令人驚奇的是，他家的生意也是幾十年如一日的火爆……
一到飯點的時候，幾乎都沒有什麼空位，眼尖的朋友才能找到位置，看到別人前腳剛走，另一個顧客立馬就一鉤子坐下，否則真的要等超久……
雖說是以豆湯飯為招牌，實際上最受歡迎的卻是他家的涼拌菜，種類相當的豐富！第一次來的顧客大機率會挑花眼，什麼涼拌肥腸、涼拌腸頭、涼拌頭肉、紅油耳片、涼拌肚條……
葷菜的價格都是30元一份，素豆湯是5元，肥腸豆湯是8元，整體價格也是中規中矩的，豐儉由人。
“我們都是人均三碗飯……”
隔壁桌的幾位大叔正在向我們“炫耀”他們的戰績，因為涼拌菜是真的下飯！
【特色涼拌菜】
在四川地區的涼拌菜，靈魂就在於紅油，熟油辣子煎得香不香，這是最關鍵的！
他家的涼拌菜味型都很相似，唯一的區別可能就是食材上的不同，口味都是重口味的麻辣，而且是回甜的，有人說這是甜辣風味，總之令人食慾大開，每一盤涼拌菜到最後都只剩下光碟……
個人更推薦他家的紅油耳片和涼拌肥腸，要是稍微來晚了些，這兩道涼拌菜很可能就吃不到了……
【招牌豆湯飯】
湯鮮味美的豆湯飯，是每一桌必點的！豌豆燉得溜耙，口感細膩化渣，肥腸也沒有一絲的異味，看似口味清淡，實則香濃醇厚，肥腸的香味也融入其中，泡著米飯吃也有另一番滋味！
中午便捷的午餐之選，各種涼拌菜巨下飯，搭配上香濃的豆湯飯，賣了幾十年的老味道，確實有它的水平在……
但終究是百人百味，有人誇它是涼拌菜的天花板，也有人對他家的味道不屑一顧，總之適口者珍，感興趣的朋友還是值得去告一哈……
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