家鄉的味道，是父親難以割捨的情懷，儘管已在河南紮根數十載，他的心依舊與那片生他養他的湖北故土緊緊相連。除了對親人的深深眷戀，那些魚米之鄉獨有的豐饒物產，也時常令他想念不已，總是想回家鄉住上一段時間，品嚐一下家鄉味。
但年齡大了，回一趟老家挺不容易，這幾年春節，老家的叔叔會寄送不少的年貨，都是很有湖北特色、在河南難得一見的食材，唯有在過年時，方能讓我一飽口福，今年寄送了5樣，大家看看怎麼樣？
餈粑
在我心中，餈粑的美味遠勝年糕。儘管同源，但手工打造的餈粑，其顆粒感遠比年糕粗獷，每一口都蘊含著豐富的層次感，軟糯中不失嚼勁，令人回味無窮。
豆絲
豆絲是湖北的特產，主料是綠豆和大米，雖然名字裡面有個“豆”字，但其實主要還是米為原材料，打“打豆絲”的時候，將米、綠豆按9比1的比例磨漿，將大鐵鍋燒熱了，舀一瓢漿在鍋裡，攤開抹勻，幾分鐘一張豆絲麵皮就做好了，摞成一疊後切成絲，怎麼做都好吃。
豆絲有粗有細，東西雖然說是一樣的，口感上還是有區別的，各有喜好。
魚豆腐
這種魚豆腐和市場上賣的魚豆腐完全是兩種東西，老家的魚豆腐是真二八經全是用魚肉做成的，而且得是大的草魚，還要將魚脊骨中間的魚油砸出來和魚肉混好到一起再油炸，吃著有一種特殊的魚肉鮮味，味道非常的好，唯一的缺點就是經常能吃出來碎的魚骨頭和魚刺。
湖北臘肉
湖北臘肉和其他地方都不太一樣，叫它鹹肉比較合適，用本地的土黑豬製作，用鹽和花椒醃製，經過幾天的風乾即可，不需要煙熏火燎，也不需要長時間的醃製和風乾，可以切片炒著吃，也適合切塊和蘿蔔等一起燉著吃，別有一番風味。
醃魚
醃魚一般都會選用10斤以上的大魚，鰱魚、草魚都可以醃製，醃製這種魚需要在天冷的時候，因為用的鹽其實並不多，天熱醃製很容易壞掉或者有不好的味道，大草魚醃製的為上品，晾曬到半乾後，就可以放冰箱裡儲藏了，吃的時候切塊炒著吃，或者燉湯也不錯。
——老井說——
我一直在想河南春節有啥特產，想來想去還真的想不到，我小時候上學的時候，大年三十就是一鍋餃子，全家在一起吃餃子就算年夜飯了，現在的生活真是好太多了，家家戶戶的年夜飯餐桌上都是滿滿一大桌子雞鴨魚肉，再也不用為吃什麼發愁。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享日常生活，關注我，享受舒適生活不迷路。
