立冬之後，氣溫降得快，一下子降了五度，早上起來都能感覺涼意十足。朋友們不要忘記新增衣物，記得在包裡面放一件薄外套，冷的時候記得拿出來穿下，以免受寒生病。在平時候，我們飲食上注意一些。多吃一些，當季時蔬，應季而食身體也會好。
正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，冬季是蘿蔔的季節，它的飽滿多汁，而且膳食纖維，礦物質都是非常的高。適當吃一些蘿蔔，有很好的潤肺清腸，排毒美膚，抗老的好處。蘿蔔季節，它的價格也是很便宜，今天我去菜市場。一斤蘿蔔7毛9，非常的便宜，買一個回來可以煮上好幾頓。
白蘿蔔是我們生活中常見的蔬菜，它的口感也好，它是一種很健康的蔬菜。裡面有豐富的維生素，礦物質，還有鈣，葉酸以及鉀，磷等微量元素。值得一提的是，它裡面的維生素C，特別高。我們都知道維生素c可以增強免疫力，抗刷老。檸檬中的維生素C是非常的高，但是白蘿蔔中的維生素c是檸檬的十幾倍。是蔬菜中的佼佼者，而且它價格相當的實惠。除此之外，白蘿蔔。還可以美膚抗老，增加食慾幫助消化以及防癌等。
蘿蔔的做法很多，今天我們用它分享一款非常創意的吃法。這一個做法在我們這一邊深受大家喜歡，一出鍋後大家搶著吃。做法也很簡單，一起來看一看吧。
準備食材：
白蘿蔔，胡蘿蔔，瘦肉，木薯澱粉，小麥粉，食鹽，醬油，蠔油，食用油，豆腐
具體做法：
1.（處理蘿蔔）
將備好的白蘿蔔跟胡蘿蔔放清水稍微洗一下，然後用削皮刀去掉外皮。去皮之後的胡蘿蔔跟白蘿蔔給它擦成細絲，擦絲之後放在一旁備用。加點胡蘿蔔，主要是為了增鮮提色。擦絲之後我們再往盆裡面加點食鹽，用筷子攪拌一下用。鹽可以將裡面多餘的水分去掉，這樣子我們在包的時候就不會有太多的汁水。
醃15分鐘，底部拉開看，有非常多點汁水。我們就用手擠幹水分，放在一旁。
2.（處理肉沫）
接下來我們準備一塊肉，肉洗乾淨。洗淨之後的肉切塊，放在絞肉機，然後攪成泥放在一旁。
3.（準備豆腐）
準備兩塊滷水豆腐，然後把豆腐切成小丁狀，這樣子我們等我包的時候也方便，切好後放在一旁。
4.（煎煮豆腐）
食材都弄好後，我們先把餡料給處理一下。因為餡料炒好後放涼再包的話會比較方便。鍋中放入油鍋中，豆腐下鍋之後不要翻動，就這樣子放著小火煎煮。把鍋裡面的豆腐煎煮至金黃色盛出放在一旁。
5.（炒肉泥）
隨後我們就把備好的肉泥放進去，肉泥下鍋用小火炒一下。鏟子給它多翻動，將鍋中的肉泥炒到顏色變白之後。
6.（放入其他食材）
我們在這個時候加點食鹽跟醬油調味一下，調味好後我們就把備好的蘿蔔絲倒入裡面，還有豆腐乾也放進去。
7.（調味炒均勻）
用鏟子給它們翻動一下，炒均勻。加入適量的食鹽，蠔油，再給它們翻動一下，炒均勻。把它們炒熟，炒香後就可以了，炒好後盛出放一旁。在炒這一道菜的話，建議用大火炒，因為蘿蔔中的水分含量很高，大火炒可以蒸發部分的水分，這樣煮出來底部不會有太多的汁水。
8.（處理麵皮）
餡料做好後我們就來準備一下面皮，這一個皮我們是用木薯澱粉跟小麥粉做成。木薯澱粉400克，小麥粉100克，然後用筷子給它們攪拌均勻。
攪拌均勻後，我們就用開水直接倒入裡面，開水給它們燙熟，然後用筷子攪拌一下，把它們攪拌均勻。
拌的過程中比較費力，我們要有耐心，拌勻之後還是非常的燙，這個時候我們不要直接下手，以免傷手。我們取出一個盆，然後盆裡面加入水，然後把這一些東西放在上面浸泡放著讓它涼一會兒。
9.（整理成光滑的麵糰）
放涼之後再用手挪一下，挪成團。剛揉的時候會很黏，變涼之後就沒有那麼黏。挪均勻，像光滑狀，再加入適量的食用油，再給它按摩個兩三分鐘，弄好之後這樣子一份皮就完成了。
10.（開始包）
麵皮做好後我們用手扯，可以感覺到它非常的有彈性。取出一小塊麵糰，然後用手給整理一下，整理成這樣的麵餅，放在一旁。
11.（放入餡料）
麵餅做好之後，放一勺餡料，用手給它對半折開，然後再給它整理好，按捏緊防止裂開。整理好後一份水晶包就完成。這種在我們閩南這邊也稱之為金包銀。
水晶包做好之後我們就放在鍋中，然後蓋上蓋子大火煮個10分鐘。麵皮是經過燙熟了，且餡料也經過炒，所以蒸個10來分鐘，蒸熟後就可以出鍋了。
麵皮加有小麥粉，麥香味十足，而且小麥也相對比較容易消化。蒸熟後它表面還是非常的黏，最好給它取出來稍微放涼一下，放涼後表皮也就不會那麼粘稠，而且吃起來也不會燙嘴。
金包銀的
外皮q彈有嚼勁，而裡面鮮甜多汁，非常的好吃，現在正是蘿蔔的季節，蘿蔔中的膳食纖維，礦物質等都是非常的高。有很好的潤肺止咳，增強免疫的好處。
今天簡單地包一下，然後蒸熟後就可以吃，平時可以用它作為主食，配點湯，一餐也就搞定了。一次煮多一點，早上拿出來蒸一下，早餐就完成。簡單方便，還好吃，關鍵是自己做的吃起來放心。
小貼士：
麵皮的掌握非常重要，用木薯澱粉跟小麥粉。如果沒有小麥粉，我們也可以直接用麵粉，拌均勻後直接用開水燙熟，然後筷子攪拌均勻。給它放涼一下，加點油，再下手挪成光滑的麵糰。
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