介面新聞記者 | 盧奕貝
介面新聞編輯 | 樓婍沁
“感覺水果怎麼切都切不完。”一位浙江台州的茶飲加盟商在這個春節發出了這樣的感嘆。返鄉過年、外出旅遊的年輕人們，讓許多茶飲品牌都感受到了爆單的快樂。
喜茶公開的資料顯示，除夕至大年初七，眾多門店銷量增幅超400%，更有部分門店春節銷量增幅超800%；奈雪的茶則表示，部分門店銷售大漲600%，實現訂單量環比、同比雙提升；深耕下沉市場的甜啦啦表示，全國門店銷量較去年同比增長達400%，環比提升135%。
熱門旅行目的地是品牌們的“銷冠”所在。
鄭州方特歡樂世界店成為春節假期喜茶門店銷量環比增幅最高的門店，喜茶迪士尼小鎮店·平行宇宙貢獻了春節假期喜茶單店單日的最高銷量；奈雪的茶上海比斯特購物村店、西安賽格8F店、泰國曼谷店為品牌銷售TOP3；“爾濱”火熱持續下，甜啦啦東三省門店銷量同比去年提升均超過800%。
根據券商機構中金的研報，作為2020年以來第一個不受新冠疫情影響的春節，2024年春節假期居民出行和旅遊消費比較旺盛。根據交通運輸部資料，截至2月16日（正月初七，春運第22天），2024年春運全社會跨區域人員流動量約51億人次，同比增長14.1%，比2019年同期增長12.9%。
但更值得注意的是，許多並非熱門旅遊景點的城市，也成為了這個春節奶茶生意紅火的地方。
喜茶春節門店銷量增幅排名前十的城市均為非一線城市。其中，安陽、黃岡、撫州、淮南、廣安、邯鄲、南平、連雲港等城市的喜茶門店銷量環比節前增長均超200%。喜茶莆田秀嶼萬達店、泰安新泰吾悅廣場店、寧德周寧尚城廣場店、樂清荊山北路店成為春節假期喜茶門店銷量增幅排名靠前的門店，增幅均超400%。
奈雪的茶也表示，三四線城市的“奈雪們”，承接到了返鄉人群、出行旅遊的巨大流量，烏魯木齊天山、福建莆田、浙江台州等地的奈雪加盟店業績翻倍增長。
每年都有無數年輕人返鄉。但奶茶品牌直到最近兩年才開始規模性下沉。
喜茶自2022年11月開放加盟。當時其門店數量僅不到900家。加盟商們讓喜茶快速在下沉市場攻城略地。根據窄門餐眼的資料，目前喜茶門店數量已達3345家，一年翻3倍有餘；而且目前喜茶有超6成門店都開在二線及以下城市。
門店規模的擴大直接對應銷售的量級增長。對比2023年春節，當時喜茶僅披露新品“紅紅火火山楂莓”銷量超100萬杯，而到2024春節，喜茶披露的是多款單品春節假期售出超百萬杯，其中多肉葡萄售出超200萬杯。
2023年7月宣佈開放加盟的奈雪的茶也展示了其開放加盟的成果。春節期間，奈雪的茶已開業加盟店超200家，呼倫貝爾、龍巖、商丘等多地加盟門店單月營業額高達70萬。2023年全年共有近50家門店總營業額超千萬，遍佈全國超15座城市。除了北上廣深，其中不乏太原、贛州等二、三線城市。
這個春節，奶茶在非一線城市爆賣，或許僅是節假日消費熱潮的小小縮影，但一個現實是，隨著新茶飲市場成熟度的日益提升，下沉市場將會是茶飲品牌們真正展現韌性的一大激烈戰場。
