2025年春節，酒市整體表現穩中有升，但仍然面臨去庫存、穩價格的壓力。
出品丨雲酒頭條
對於酒市而言，春節銷售至關重要，如白酒春節銷量全年佔比約30%，春節檔表現，影響2025年酒市全年走勢。
日前，雲酒頭條團隊對1月至2月初酒市銷售進行調查，透過調研經銷商發現，2025年春節，酒市整體表現“穩中有升”，但“庫存較大”“利潤菲薄”“競爭內卷”突出，這一現象，在以批發和代理為主的傳統酒商中，表現明顯。
另一方面，春節酒市也發出分化訊號。
同城酒庫、小酒喔、河南萬福源等企業向雲酒頭條表示，春節期間公司營收和利潤實現“雙增”，有企業註冊會員數量大幅增長，透過集中採購和開發自有產品，公司贏利也獲得提升。
春節旺季，酒商交出蛇年首張“答卷”。透過分析，可以更好剖析酒市和酒商現狀，對2025年酒業走勢，也具備相當啟迪作用。
█ 保市場讓利潤、調整尚未見底
為了深入瞭解蛇年春節酒市，雲酒頭條團隊與張家口、成都、平頂山、哈爾濱、鄭州、太原六城酒商深度溝通，酒商中有超過90%表示，蛇年春節營收同比持平或增長，這為調整數年的市場注入信心。也有傳統酒商表示，春節期間賣酒“增量不增利”，個別人“虧損20%出貨套現”，酒商“賠本賺吆喝”內卷，預示酒業深度調整，市場尚未見底。
張家口市糖酒副食公司在當地經營五糧液、瀘州老窖、劍南春、天佑德等酒類產品。公司董事長韻德貴表示，2025年1月至今，公司春節期間銷量同比增長約15%，主要集中在劍南春、瀘州老窖窖齡酒等3個品牌，並非所有產品全面增長，公司也有個別醬酒賣得不好，2025準備不再運營。
該公司負責人介紹，春節期間公司營收增加，但利潤並未同比增長。其原因是為了佔領和穩固市場，公司給下游合作伙伴提供“更大的扶持力度和更多市場支援，為了維護客情佔領市場，讓渡了部分利潤”。
另一方面，2025年春節很多名酒價格並未上漲，名酒價格倒掛依然突出。“為了保住名酒代理權或者拿到返利，酒商打款後利用春節旺季，對部分名酒也平價甚至低價銷售，這進一步攤薄了酒商利潤”有業內人士分析。
春節旺季期間，也有酒商利用飲酒場景增加和開瓶率提升，“割肉”拋貨，回收資金。
成都酒商汪總全國運營一款三線醬酒，動銷不暢庫存積壓數萬箱，巨大的資金壓力讓他選擇春節低價出貨。經過和某知名電商主播合作，春節期間產品在直播間低價銷售，“（公司）虧損20%賣了上萬單，回籠很大一筆資金，緩過了一口氣。”
但汪總同樣有自己的“苦衷”。他坦言，積壓的醬酒庫存尚未處理完，公司代理的另一款名酒價格也嚴重倒掛，在成都華豐市場批發價和廠家開票價格相差80元/瓶，春節結束廠家要求打款，否則他可能丟失代理權。
由此可見，新的一年酒商經營環境依然嚴峻，酒業仍然面臨“去庫存、穩價格”的壓力。
█ 百元地產酒銷量上升、團購和門店零售下跌
2025年1月至今，位於江蘇常熟，主要經營今世緣、口子窖大眾白酒的中南酒業（常熟）有限公司，營收和利潤雙雙增長。總經理喬家峰表示“春節期間，常熟今世緣零售100-200多元/瓶的淡雅、對開系列繼續增長，口子窖百元產品同比增長較快，地產百元大眾酒增速，明顯超過部分名酒系列產品。”
據悉，公司大眾酒增長，主要來自區域精耕細作，在常熟，公司代理產品和銷售網路已經深入到街道和鄉村；利潤增長，更多來自廠家支援。
在河南，仰韶也成為春節地產酒中增長明星。
河南平頂山市萬福源商貿公司總經理朱冰雪表示，公司投資的中玖商聯與仰韶酒業合作開發百元大眾酒“仰韶上品”，由於價效比較高，2024年上市已經銷售數千萬，春節期間成為門店銷量最好的白酒之一。有河南漯河酒商介紹，仰韶在漯河深耕宴席市場，百元大眾酒彩陶坊年銷量達到數千萬，春節期間表現搶眼。
春節地產酒為何強勢，甚至壓名酒系列一頭？喬家峰分析，地產酒在當地具備品牌和歷史文化優勢，地面推進終端攔截是其強項，百元酒迎合了普通消費者需求，加上酒廠就在當地和經銷商溝通交流方便，各種落地活動較多，這些優勢讓百元地產酒春節出現旺銷勢頭。
與百元地產酒銷量上升形成對比，春節期間，白酒在團購和零售渠道下滑。
四川酒商王總在眉山市開有名酒專賣店，他介紹，春節政府採購訂單基本消失，只能接到一些私人訂單。受大環境影響，企業春節酒水採購也大量下降，“當地一家500強企業春節都要定幾百箱酒發福利，已經持續多年，2025年春節不採購了，這種情況比較普遍。”王總表示。
2025年春節酒市的另一個特點，就是消費者到店購買減少，線上“一站式採購”增加。
美團資料顯示，2025年第一週（12月30日至1月5日），平臺超市、便利店商家銷售的車釐子、小米及臘八粥等粥類食材、白酒等熱門年貨銷量同比增長304%、86%和214%。很多消費者“外賣辦年貨”“隨時下單不囤貨，用外賣一站式備齊”，白酒線下零售下滑，成為自然。
因此，透過春節酒市可以看出，酒商必須以市場為導向不斷調整經營策略，才能適應變化。
█ 新零售PK傳統渠道，C端為王
雲酒頭條團隊在調研中發現，2025年春節，以批發代理為主的傳統酒商營收、利潤普遍承壓。而以連鎖、即時零售為主的新零售酒商，透過業務創新和C端培育，普遍業績較好。
同城酒庫是山西最大的酒類連鎖，公司相關負責人介紹，春節期間公司營收兩位數增長，依靠開發的自有清香白酒、精釀啤酒等，利潤得到提升。目前公司已經擁有近40萬交費使用者，為公司發展夯實了基礎。朱冰雪也表示，2024年萬福源連鎖註冊會員，同比增加108%。
黑龍江小酒喔酒類直供負責人表示，小酒喔在全國開設數百家門店形成了品牌效應，茅臺、五糧液、國窖1573等名酒零售價比普通菸酒店稍高，消費者也願意購買。在酒品採購上，公司採購量大集採優勢凸顯，同時公司開展即時零售送酒到家，“春節期間線上訂單猛增”，公司還和富裕老窖合作開發北國頌冰花系列，增厚了利潤。2025年春節期間，公司營收利潤實現穩中有升。
成都至誠恆泰酒類連鎖總經理鄧國銀分析，2025年春節公司營收和利潤同比持平，業績不升不降，主要原因是春節酒企各種活動較多支援力度較大，公司服務C端也享受到紅利。“例如廠家推出開瓶掃碼送紅包雙向激勵，消費者開瓶後零售商就會得到紅包，而五碼合一後從事批發的酒商得不到異地掃碼紅包，酒類零售商優勢逐漸凸顯。”
“一年之計在於春”，2025酒類春節檔銷售，給行業帶來了三大啟示。
首先，春節期間白酒庫存較大價格倒掛依舊，2025年酒業調整仍將持續。其次，酒市分化正在形成，結構性機會出現。最後，擁抱C端，傳統向新零售轉型大勢所趨，酒商必須轉型。發現問題及時應對，2025酒商依然大有可為。
