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明日五九第一天,記得“多吃4樣,忌1事”健康迎新春,老傳統別丟

2024-01-28 08:44:32

在數九寒天中,從一九到九九是八十一天,也是從寒冬走向春天的一段時光,就如童謠中所唱:“一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳;七九河開,八九雁來;九九加一九,耕牛遍地走。轉眼間來到了五九,今年的1月27日是“五九”第一天,“五九”是從冬至開始的第五個“數九天”。也是數九當中的一個節氣,它是冬天開始轉暖的一個轉折點。在北方雖不是很明顯,但也是從這時候天氣會漸漸的轉暖。

到了五九之後,我們在飲食上已經不再適合大補,應季而食最健康。馬上就到五九了,記得多吃4樣,忌1件事,要記得我們順應季節的傳統食俗,清爽健康迎新春!

一:蘿蔔

俗話說:“冬季蘿蔔賽人參”,蘿蔔在冬季的營養價值非常好,可以滋養潤肺。白蘿蔔不僅能補充微量元素和維生素,還能提高人體的機體抵抗力,所以在冬季,尤其數九寒天要多吃。

推薦:蘿蔔鴨湯

蘿蔔鴨湯的做法:食材:白蘿蔔半個,鴨子少許,蔥段,薑片,香菜,鹽少許,味精少許,花生油少許。

1,鴨子剁成小塊,焯水備用,鍋裡放入花生油,放入鴨塊煸炒至微微發黃,加入開水,大火燒開,改成小火慢慢燉。

2,燉大約30分鐘,加入切好的蘿蔔片,加入少許鹽繼續燉大約10分鐘,加入少許味精和少許香菜段調味,出鍋即成。

二:胡蘿蔔

在我們常見的食材中,胡蘿蔔算是其中的一種,胡蘿蔔有“小人參”之稱,對眼睛的生長和發育也起到保護的重要作用,適當吃一些胡蘿蔔好處多多,尤其適合老人和孩子。

推薦:蒸胡蘿蔔

蒸胡蘿蔔的做法:食材:胡蘿蔔適量,麵粉少許,玉米麵少許,花椒麵,鹽少許。蘸料:蒜泥,香油,生抽,醋。

1,胡蘿蔔洗淨擦成細絲,放入盤中,加入少許麵粉和玉米粉、花椒粉、鹽充分拌勻。

2,把拌勻的胡蘿蔔絲放到籠屜上,大火蒸10分鐘,胡蘿蔔絲充分熟透出鍋。把大蒜砸成蒜泥,加入生抽、醋、香油拌勻,蘸食即可。

三:洋蔥

在所有食材中,洋蔥不可不說,洋蔥又叫圓蔥,營養非常豐富,素有“菜中皇后“的美譽。洋蔥從外皮上分辨主要有三種:紫皮、白皮、黃皮,洋蔥不但營養好,還可以殺菌軟化血管,很適合冬季的數九寒天,尤其老年人要多吃。

推薦:肉片炒洋蔥

肉片炒洋蔥的做法:食材:洋蔥1個,五花肉少許,蔥絲、薑絲、生抽醬油,鹽少許,花生油少許。

1,洋蔥去掉外皮,洗淨切成大塊,五花肉切成薄片,鍋裡放入花生油,放入蔥薑絲爆香。

2,倒入五花肉片炒勻,炒出油脂,倒入生抽醬油炒勻上色,倒入洋蔥塊煸炒均勻,加少許鹽調味,出鍋即成。

四:黑木耳

黑木耳是我們常吃的一種菌類,一年四季都有,主要是幹品,黑木耳的好處很多,可以補鐵養血清理腸胃,是菌類中的佼佼者,在五九記得吃。

推薦:黑木耳香菇炒肉

黑木耳香菇炒肉的做法:食材:黑木耳少許,香菇少許,青辣椒少許,豬肉適量,蔥絲,薑絲,醬油,鹽,花生油。

1,黑木耳浸泡開,充分的清洗乾淨備用,五花肉切成薄片,香菇洗淨切片,青辣椒切塊,蔥姜切絲。

2,鍋裡放入花生油放入蔥薑絲爆香,倒入五花肉片煸炒處油脂,放入少許生抽上色,倒入黑木耳,香菇,青辣椒炒勻,加入少許鹽調味,出鍋即成。

五九注意1件事:忌大補

“五九”天最寒冷的一段時間過去了,注意在這個時節不要大補,從飲食上適應慢慢變暖的天氣是非常重要的,多吃一些滋潤的食材是非常好的。

峰兒話語:

感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食製作,三餐搭配,探店,麵點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!

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