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明天小年,小年“吃2食,做2事,忌2事”傳統不能丟,迎新納福

2024-02-01 07:35:19

明天就是農曆臘月二十三,也就是北方傳統節日小年了,南方小年是臘月二十四,小年也稱“交年節”、“灶神節”、“祭灶節”,由於中國地域廣闊,南北東西各地風俗有較大差異,家鄉小年“吃2食,做2事,忌2事”傳統不能丟,迎新納福!

一、吃2食:吃餃子、吃麻糖

1、吃餃子

北方人過年過節吃餃子是千年不變的老傳統,小年更要吃餃子,小年吃餃子是為了給上天述職的灶王爺送行,因為小年是灶王爺“昇天”的日子,他要回“天庭”向玉皇大帝彙報住戶的功績好壞,便於來年賜福或者降災,為了給灶王爺送行,一定要吃餃子, 餃子煮好盛在碗裡,要端端正正擺在灶臺上,供灶王爺享用,祭祀結束,家人才可以吃。

材料:麵粉,雞蛋,西紅柿,蝦仁,鹽,大蔥,花生油。

做法:麵粉加水和成軟硬適中麵糰,西紅柿用開水燙,把鍋裡燒開,把西紅柿放入燙裂口,皮就輕鬆揭下了,把西紅柿切成小丁,西紅柿最好選用水分偏小的,用篩子漏一會,把多餘的水分過濾,雞蛋炒成碎碎的,蝦仁切丁,一起放入盆中,加花生油、鹽調味,把麵糰揪成小劑子,擀成圓形的餃子皮,把餡料放到餃子皮上,雙手捏緊,餃子就包好了,鍋里加水燒開,把餃子放入,煮開鍋三次,餃子浮起就熟了,先撈出6個餃子,分成2碗,加一些餃子湯,擺在灶臺上,再擺一些水果、點心,給灶王爺送行。

2、吃麻糖

小年吃麻糖是一種傳統習俗。據傳說,小年吃麻糖源於灶王爺在臘月二十三這天要昇天,向玉皇大帝彙報工作,灶王爺自上一年除夕,一直留在家中,以保護和監察一家,到了臘月二十三這天,人們要舉行辭灶儀式,灶王爺上天向玉皇大帝彙報,根據灶王爺彙報結果,再將這一家在新的一年中應該得到的吉凶禍福命運交於灶王爺之手,灶王爺的彙報實在具有重大利害關係,因此,人們會在小年這天,製作麻糖讓灶王爺吃,灶王爺吃了麻糖,就會嘴甜,在玉皇大帝面前多說好話,少說壞話,從此,小年吃麻糖的習俗就流傳至今。

食材:芝麻250g、麥芽糖150g、赤砂糖200g、鹽、堅果400g、水100g

做法:麥芽糖 、赤砂糖和水一起放在鍋裡,加一點點鹽,開中火燒開水,不停攪拌直至糖融化,轉小火慢慢熬,注意觀察糖漿變化,糖漿溫度上升很快,可以隨時用筷子蘸一點糖漿,放到冷水裡,經過3-5秒,測試糖的軟硬程度,如果已經脆了,說明糖漿已經好了,糖漿熬好關火,迅速把堅果倒入鍋裡攪拌,快速轉移到烤盤裡定型,趁餘熱好切,不能等到完全冷卻再切,那樣會切碎,切成想要的形狀。

二、做2事:掃灰塵、祭灶王

1、掃灰塵

臘月掃灰塵一般在臘八節,如果臘八節沒掃,那就剩下臘月二十三了,過了臘月二十三,離春節只剩下六七天,備年工作已經到了關鍵時刻,掃灰塵就是要徹底打掃室內,各家各戶都要認真徹底地進行清掃,做到窗明几淨,除舊迎新,掃除不祥。

2、祭灶王

小年夜這一天,很多地方會在廚房內放置灶王神像,民間傳說他負責掌管人間各家灶火,灶王在民間十分受到重視,祭灶的活動也就由此興起,掌管人間禍福而受到人們尊崇,在民以食為天的古代社會,能否吃飽飯對於大部分人來說是最為重要的事情,也由此人們才會想出種種辦法來巴結灶神,現在人們溫飽問題已經不再是首要問題,但人們依舊會祭拜灶神,這也是人們對美好生活的一種期盼。

三、忌2事:忌借東西、忌串門

1、忌借東西

民間有“小年禁忌借東西”的傳統說法,不論借,還是被借,都有不好寓意。對於借東西的人,選擇小年去借,寓意著來年自家非常缺東西,會經常伸手向別人借東西。對於被借的人,寓意著來年自家的東西會外流,最擔心的莫過於錢財外流,也就是不聚財,都被別人借走了。因此,小年這天忌借東西。

2、忌串門

民間有這樣說法,就是小年當天去串門,會把別人家的財氣帶走,如果對此非常介意的朋友,會選擇小年這天大門緊閉,不讓外人進入,如果非要去串門,可能還會引來不必要矛盾。因此,小年這天忌串門,儘量別去串門,避開這一天就可以。

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